Профитроль

Чтобы приготовить вкусное профитероль, мы начнем с создания идеального теста, которое станет основой для этого аппетитного десерта. В большой кастрюле доводим до кипения достаточное количество воды (около 250 мл) вместе с 100 мл масла и щепоткой соли. Эта смесь придаст тесту слегка хрустящую текстуру снаружи. Как только вода и масло начнут кипеть, снимаем кастрюлю с огня и добавляем всю муку (около 150 г) за один раз. С помощью лопатки или деревянной ложки энергично перемешиваем, чтобы хорошо объединить ингредиенты. Важно убедиться, что в тесте не осталось комков муки.

После тщательного перемешивания снова ставим кастрюлю на огонь на примерно две минуты, продолжая постоянно мешать. Этот шаг поможет испарить излишнюю влагу из теста, сделав его более плотным. Как только тесто немного остынет, мы начнем добавлять яйца, по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Вы заметите, как тесто становится все более эластичным и гладким, что поможет подняться пирожным во время выпечки.

Мы подготавливаем противень, выстеленный пергаментной бумагой или смазанным небольшим количеством масла. С помощью ложки или кондитерского мешка берем порцию теста и формируем круглые шарики, при этом оставляя немного пространства между ними, так как они будут увеличиваться в духовке. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и помещаем противень внутрь. Важно не открывать дверцу духовки в первые 20 минут, чтобы не повлиять на процесс выпечки. Пирожные готовы, когда они становятся золотистыми и слегка упругими на ощупь. После того как мы достанем их из духовки, оставляем остывать на решетке.

Тем временем мы занимаемся ванильным кремом, следуя инструкциям на упаковке, и растапливаем шоколад, чтобы получить вкусную глазурь. Как только пирожные остынут, мы аккуратно разрезаем их пополам и наполняем ванильным кремом. Затем украшаем растопленным шоколадом, придавая им аппетитный вид. Оставляем в холодильнике, чтобы крем застыл.

Чтобы завершить этот вкусный профитероль, мы подготавливаем ванильное мороженое, палочки Finetti и взбитые сливки. В миске или маленькой тарелке добавляем два фаршированных пирожных, щедрую порцию мороженого и ложку взбитых сливок. Поливаем все растопленным шоколадом и добавляем палочку Finetti в качестве украшения. Этот десерт — настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов. Приятного аппетита!