Profiterole

Um ein köstliches Profiterole zuzubereiten, beginnen wir damit, einen perfekten Teig zu erstellen, der die Basis dieses herzhaften Desserts sein wird. In einem großen Topf bringen wir eine ausreichende Menge Wasser (ca. 250 ml) zusammen mit 100 ml Öl und einer Prise Salz zum Kochen. Diese Mischung verleiht dem Teig eine leicht knusprige Textur außen. Sobald das Wasser und das Öl zu kochen begonnen haben, nehmen wir den Topf vom Herd und fügen das gesamte Mehl (ca. 150 g) auf einmal hinzu. Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel rühren wir kräftig um, um die Zutaten gut zu vermischen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass keine Klumpen aus Mehl bleiben.

Nachdem wir gut gemischt haben, stellen wir den Topf für etwa zwei Minuten wieder auf die Hitze und rühren dabei ständig weiter. Dieser Schritt hilft, die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig zu verdampfen, wodurch er konsistenter wird. Sobald der Teig etwas abgekühlt ist, beginnen wir, die Eier nacheinander hinzuzufügen und gut nach jeder Zugabe zu mischen. Du wirst bemerken, wie der Teig immer geschmeidiger und glatter wird, was zum Aufgehen der Gebäckstücke während des Backens beiträgt.

Wir bereiten ein Backblech vor, das wir mit Backpapier auslegen oder mit etwas Butter einfetten. Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel nehmen wir eine Portion des Teigs und formen runde Bälle, wobei wir darauf achten, etwas Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie im Ofen aufgehen werden. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und stellen das Blech hinein. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, um den Backprozess nicht zu beeinträchtigen. Die Gebäckstücke sind fertig, wenn sie goldbraun und leicht fest sind. Nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben, lassen wir sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Vanillecreme gemäß den Anweisungen auf der Packung vor und schmelzen die Schokolade, um einen köstlichen Guss zu erhalten. Sobald die Gebäckstücke abgekühlt sind, schneiden wir sie vorsichtig in zwei Hälften und füllen sie mit der Vanillecreme. Dann dekorieren wir sie mit geschmolzener Schokolade, um ihnen ein appetitliches Aussehen zu verleihen. Wir lassen sie im Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

Um dieses köstliche Profiterole zu beenden, bereiten wir uns mit Vanilleeis, Finetti-Sticks und Schlagsahne vor. In einer Schüssel oder einer kleinen Schale fügen wir zwei gefüllte Gebäckstücke, eine großzügige Portion Eiscreme und einen Klecks Schlagsahne hinzu. Wir glasieren alles mit geschmolzener Schokolade und fügen einen Finetti-Stick als Dekoration hinzu. Dieses Dessert ist eine wahre Freude für die Geschmacksknospen. Guten Appetit!