Peynirli puding

Kirazlı Tatlı Peynir Puding - Evde Bir Lezzet

Tatlılardan bahsedince bazen basit ama lezzetli bir şey isteriz, bize iyi hissettirecek bir şey. Kirazlı tatlı peynir pudingi tam da bu tür bir tariftir. Bu tarif, peynirin ince tatlarını kirazların hafif ekşiliği ile birleştirir ve aynı zamanda kolayca hazırlanabilir, tembel bir pazar için mükemmeldir. Ailece favori olacak bu hızlı tatlıyı nasıl yapabileceğimize bir göz atalım!

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler
Puding için:
- 500 g tatlı peynir
- 170 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 5 yumurta (akı ve sarısını ayırın)
- 6 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 170 g şeker (krema için 120 g, yumurta akı için 50 g)
- 1 paket kabartma tozu
- Vanilya (ekstrakt veya vanilyalı şeker)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 200 g kiraz (taze veya kompot, süzülmüş)

Sos için:
- Pudra şekeri
- Limon suyu

Gerekli Aletler
- Karıştırmak için büyük bir kase
- Spatula
- 25x20 cm boyutunda bir cam tepsi
- Elektrikli mikser
- Limon kabuğu rendesi için rende

Adım Adım Talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, homojen ve havadar bir karışım elde etmek için önemlidir.

2. Peynir kremasının hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve 120 g şekeri ekleyin. Mikser kullanarak karışım kabarıp krema haline gelene kadar iyice çırpın. Yumurtaların sarılarını birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın.

3. Peynirin eklenmesi: Tatlı peyniri bir çatal ile ezip tereyağı karışımına ekleyin. Vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede irmik, mısır nişastası ve kabartma tozunu birleştirin. Bu karışımı peynir kremasına ekleyin ve topaklanmayı önlemek için spatula ile karıştırın.

5. Yumurtanın aklarını çırpma: Temiz bir kasede yumurta aklarını geri kalan 50 g şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, pudinge havadar bir doku vermek için önemlidir.

6. Karışımların birleştirilmesi: Spatula ile yumurta aklarını dikkatlice peynir kremasına ekleyin, karışımın içindeki havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru hareketler yapın.

7. Pudingin montajı: Hazırlanan cam tepsiye peynir karışımının yarısını dökün. Üzerine süzülmüş kirazları yerleştirin, ardından kalan karışımı ekleyin.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve pudingi yaklaşık 30 dakika pişirin, ya da altın rengi alıp sertleşene kadar. Pudingin ortasına bir kürdan sokarak kontrol edebilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır.

9. Soğutma ve sos: Pişirdikten sonra, pudingin tamamen soğumasını bekleyin. Küçük bir kasede pudra şekerini limon suyu ile karıştırın, pürüzsüz bir sos elde edene kadar. Sosu pudingin üzerine dökün.

10. Servis: Pudingi sade olarak veya kremalı bir kontrast için bir miktar krema veya Yunan yoğurdu ile servis edebilirsiniz. Çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel bir tatlıdır!

Pratik İpuçları
- Kirazlar: Kompottan kiraz kullanıyorsanız, pudinge fazla nem katmamak için iyi süzülmüş olmalarına dikkat edin.
- Peynir: Kaliteli bir tatlı peynir seçin, çünkü bu tatlının nihai tadını etkileyecektir.
- Varyasyonlar: Kirazları vişne, yaban mersini veya hatta ahududu ile değiştirebilirsiniz, bu tarifin farklı bir versiyonu için.

Besin Faydaları
Tatlı peynir pudingi, peynir sayesinde mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. İrmik, enerji veren karmaşık karbonhidratlar sağlar ve kirazlar, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Bu tatlı, bir porsiyonu yaklaşık 230 kalori içerdiğinden, ölçülü olarak tüketilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Bu puding dondurulabilir mi? Evet, puding dondurulabilir, ancak havadar dokusunu tadabilmek için taze tüketilmesi önerilir.
- Farklı peynir türleri kullanabilir miyim? Ricotta veya mascarpone ile deneme yapabilirsiniz, ancak nihai doku ve tat değişecektir.
- Sunumu nasıl geliştirebilirim? Daha şık bir görünüm için taze meyveler, nane yaprakları veya biraz rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Kişisel Hikaye
Bu tatlı peynir pudingi tarifi, beni birlikte yemek pişirdiğimiz pazar günlerini hatırlatıyor. Vanilya ve limon kokusu evi sarardı ve her lokma gerçekten bir tatlar bayramıydı. Denemenizi ve sevdiklerinizle yemek pişirme anılarınızı paylaşmanızı öneririm, her öğünü özel bir an haline getirerek.

Umarım bu tarif sizi mutlu eder ve mutfakta neşe getirir! Her anın ve her lokmanın tadını çıkarın!