Peynirli bisküvi

Peynirli kurabiyeler – çikolatanın tatlı aromasını peynirin kremsi dokusuyla birleştiren bir lezzet. Her türlü fırsat için mükemmel, lezzetli kahvaltılardan özel tatlılara kadar. Bu kurabiyeler kolayca hazırlanabilir ve kesinlikle sevdikleriniz arasında favori bir seçim haline gelecektir. Hadi birlikte nasıl yapabileceğimizi keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 20-25 kurabiye

Malzemeler

Hamur için:
- 130 g margarin (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 200 g pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 rom aroması
- 1/2 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 400 g un

Peynir kreması için:
- 100 g peynir (tercihen lor peyniri veya mascarpone)
- 2 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 paket vanilya şekeri

Süsleme için:
- Çikolata (kurabiyeleri kaplamak için)

Hazırlama talimatları

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede, yumuşak margarini yumurta, pudra şekeri ve kakao ile birleştir. İyi karışana kadar bir mikser veya spatula kullanarak karıştır.
2. Kabartma tozunu ve rom aromasını ekleyin ve dikkatlice karıştırmaya devam edin.
3. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak unu eklemeye başlayın, hamur yumuşak ve şekil vermesi kolay olana kadar.
4. Hamurun çok yapışkan olduğunu hissediyorsanız, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak çok sert hale gelmemesine dikkat edin.
5. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun hafifçe sertleşmesine yardımcı olacak ve şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.

Adım 2: Peynir kremasının hazırlanması
1. Ayrı bir kasede, peyniri, pudra şekerini ve margarini ekleyin. Kremalı ve homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi karıştırın.
2. Vanilya şekerini ekleyin ve tekrar karıştırın. Topak kalmadığından emin olun ve kremanın şekil alması kolay hale gelmesini sağlayın.

Adım 3: Kurabiyelerin şekillendirilmesi
1. Hamuru buzdolabından çıkarın ve küçük parçalar koparın (yaklaşık ceviz büyüklüğünde).
2. Her parçayı bir top haline getirin ve ardından avuç içiyle hafifçe düzleştirin.
3. Her şeklin ortasına küçük bir peynir kreması topu ekleyin.
4. Hamurun kenarlarını kapatın ve kremayı içte iyice sararak bir “sepet” oluşturun.
5. Kurabiyeleri, pişirme sırasında genişlemelerine izin vermek için aralarında boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

Adım 4: Pişirme
1. Fırını 180°C'ye (veya fanlı kullanıyorsanız 160°C'ye) önceden ısıtın.
2. Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika pişirin veya kenarları hafifçe sertleşene kadar, ortası biraz yumuşak kalana kadar.
3. Soğuması için bir soğutma telinin üzerine bırakın. Bu adım, hala sıcakken kırılgan olan kurabiyelerin kırılmasını önlemek için önemlidir.

Adım 5: Süsleme
1. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yakmamaya dikkat edin.
2. Her kurabiyeyi eritilmiş çikolatayla kaplamak için bir kaşık veya fırça kullanın. Çikolatanın oda sıcaklığında sertleşmesine izin verebilir veya süreci hızlandırmak için buzdolabına koyabilirsiniz.

Şefin ipucu
Krema peynirine biraz vanilya aroması veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, dokular arasında bir kontrast elde etmek isterseniz, çikolatanın sertleşmeden önce kurabiyelerin üzerine kıyılmış ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Besin değerleri
Bu peynirli kurabiyeler, diğer geleneksel tatlılara kıyasla daha az kalorili bir seçimdir ve boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 120 kalori içerir. Peynir protein sağlar ve çikolata antioksidanlar sunabilir, ancak bu tatlıları ölçülü tüketmek iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Elbette! Tereyağı, zengin bir tat ve daha hoş bir lezzet katacak, ancak hamura iyi bir şekilde karışabilmesi için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

- Bu tarif için en iyi peynir hangisidir?
Lor peyniri veya mascarpone, sundukları kremsi doku nedeniyle en uygun olanlardır. Daha yoğun bir tat için keçi peyniri ile de deneyebilirsiniz.

- Kurabiyeleri nasıl kişiselleştirebilirim?
Hamura kıyılmış ceviz, kuru üzüm veya farklı bir tat için bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri beyaz çikolata veya karışık siyah ve beyaz çikolata ile kaplayarak hoş bir görsel etki elde edebilirsiniz.

Servis önerileri
Bu peynirli kurabiyeler, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak soğuk süt ile de keyfini çıkarabilirsiniz. Özel bir etkinlik için, onları vanilyalı dondurma veya meyve sosuyla birlikte servis edebilirsiniz.

Kısacası, peynirli kurabiyeler sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda günün her anı için çok yönlü bir seçimdir. İster kahvaltıda, ister tatlı olarak tadını çıkarın, kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. İyi pişirmeler!