チーズビスケット

チーズクッキー - チョコレートの甘い香りとクリーミーなチーズの食感を完璧に組み合わせたデリカテッセンで、朝食からお祝いのデザートまで、あらゆる場面にぴったりです。これらのクッキーは簡単に作ることができ、きっと大切な人たちのお気に入りになります。一緒に作り方を探ってみましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：20-25枚のクッキー

材料

生地：
- 130gのマーガリン（室温）
- 1個の卵
- 200gの粉砂糖
- 3大さじのココア
- 1瓶のラムエッセンス
- 1/2袋のベーキングパウダー
- 約400gの小麦粉

チーズクリーム：
- 100gのチーズ（できればカッテージチーズまたはマスカルポーネ）
- 2大さじのマーガリン（室温）
- 1大さじの粉砂糖
- 2袋のバニラシュガー

デコレーション：
- チョコレート（クッキーのコーティング用）

作り方

ステップ1：生地を作る
1. 大きなボウルに、柔らかくしたマーガリン、卵、粉砂糖、ココアを混ぜます。ミキサーまたはスパチュラを使って、均一な混合物になるまでよく混ぜます。
2. ベーキングパウダーとラムエッセンスを加え、注意深く混ぜ続けます。
3. 小麦粉を少しずつ加え、常に混ぜ続けて、生地が柔らかくて成形しやすくなるまで混ぜます。
4. 生地が粘りすぎると感じたら、少し小麦粉を追加できますが、固くなりすぎないように注意してください。
5. 生地をラップで包み、冷蔵庫で15分間休ませます。このステップは、生地が少し固くなり、成形しやすくなるのに役立ちます。

ステップ2：チーズクリームを作る
1. 別のボウルに、チーズ、粉砂糖、マーガリンを加えます。クリーミーで均一な混合物になるまで混ぜます。
2. バニラシュガーを加え、再度混ぜます。ダマが残らないようにし、クリームが成形しやすくなるようにします。

ステップ3：クッキーを形成する
1. 冷蔵庫から生地を取り出し、小さな塊（約くるみ大）をちぎります。
2. 各塊をボールの形にし、手のひらで軽く押しつぶします。
3. 各形の中央に小さなチーズクリームのボールを加えます。
4. 生地の端をつまみ、クリームをしっかり包み込んで「バスケット」を形成します。
5. クッキーをクッキングシートを敷いた天板に並べ、焼く際に膨らむためのスペースを空けます。

ステップ4：焼く
1. オーブンを180°C（またはファンオーブンの場合は160°C）に予熱します。
2. クッキーを約20分間焼き、端が少し固くなり、中心が少し柔らかくなるまで焼きます。
3. 冷却ラックで冷まします。このステップは、まだ熱いクッキーが壊れるのを防ぐために重要です。

ステップ5：デコレーション
1. クッキーが完全に冷えたら、チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、焦がさないように注意します。
2. スプーンまたはブラシを使って、溶かしたチョコレートを各クッキーに塗ります。チョコレートが室温で固まるのを待つか、冷蔵庫に入れてプロセスを早めることができます。

シェフのヒント
風味を加えるために、チーズクリームにバニラエッセンスやオレンジの皮を少し加えることができます。また、異なる食感を楽しむために、クッキーの上に刻んだナッツやココナッツフレークを振りかけることもできます。

栄養価
これらのチーズクッキーは、他の伝統的なデザートと比較してカロリーが低く、サイズに応じて1枚あたり約120カロリーです。チーズはタンパク質を提供し、チョコレートは抗酸化物質を提供する可能性がありますが、これらの甘いものは適度に楽しむことが大切です。

よくある質問
- マーガリンの代わりにバターを使えますか？
もちろんです！バターはリッチな風味を加え、より良い味を提供しますが、室温にして生地にうまく混ざるようにしてください。

- このレシピに最適なチーズの種類は？
カッテージチーズやマスカルポーネが最適で、クリーミーな食感を提供します。より強い風味を求める場合は、山羊のチーズを試してみても良いでしょう。

- クッキーをカスタマイズするにはどうすればよいですか？
生地に刻んだナッツ、レーズン、またはシナモンパウダーを加えて、異なる風味を楽しむことができます。また、クッキーにホワイトチョコレートやダークチョコレートとホワイトチョコレートのミックスでコーティングすることもできます。

サーブの提案
これらのチーズクッキーは、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのに最適ですが、冷たい牛乳と一緒に楽しむこともできます。特別な場面では、バニラアイスクリームやフルーツソースと一緒に提供して、美味しい対比を楽しむことができます。

要するに、チーズクッキーは作りやすく、どんな時間でも楽しめる多用途な選択肢です。朝食でもデザートでも、きっと大切な人たちに笑顔をもたらすことでしょう。料理を楽しんでください！