Mini çikolata ve karamel tartları

Çikolatalı ve karamelli mini kekler: Bayram Lezzeti

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, çikolatalı ve karamelli mini kekler mükemmel bir seçimdir! Bu lezzetler sadece etkileyici görünmekle kalmaz, aynı zamanda damağınıza da bir ziyafet sunar. Puf puf bir kek tabanı, ince bir karamel kreması ve ihtişamlı bir çikolata sosuyla bu mini kekler, her kalbi fethedecek. Aile ve arkadaşlarınızı mutfak becerilerinizle etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 8 saat (ideal olarak gece boyunca)
Toplam süre: Yaklaşık 9 saat
Porsiyon sayısı: 6 mini kek

Malzemeler

Kek tabanı için:
- 3 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı süt
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (ya da daha nötr bir tat için ayçiçek yağı)
- 6 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao tozu (yoğun bir tat için kaliteli bir kakao seçin)
- 10 g kabartma tozu

Krema için:
- 1 paket karamel pudingi (yaklaşık 100 g)
- 350 ml süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 100 ml krema (çırpılmış)
- 10 g jelatin (daha sert bir doku için)

Süsleme için:
- 50 g bitter çikolata (veya tercihe bağlı olarak sütlü çikolata)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 ml çırpılmış krema (süsleme için)

Kek Tabanının Hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, yumurtaları toz şekerle bir elektrikli mikserle çırpın, karışım açık renkte ve kabarık olana kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü karışıma hava girmesi kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

2. Sıvı malzemeleri ekleme: Sütü ve yağı yumurta karışımına ekleyin ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemeler: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri elenerek karıştırın, böylece topaklanma oluşmaz.

4. Birleştirme: Kuru malzeme karışımını yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, bir spatula veya tahta bir kaşık kullanarak. Havanın kaybolmaması için nazikçe karıştırın.

5. Pişirme: Dikdörtgen bir tepsiyi (30x22 cm) yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

6. Soğutma: Pişirdikten sonra, keki fırında kapak aralığı ile yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tepsiden çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

Kremanın Hazırlanması

1. Pudingin hazırlanması: Bir tencerede, paketin üzerindeki talimatlara göre 350 ml sütle pudingi hazırlayın. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Pudingin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

2. Jelatin hidratasyonu: Jelatini 3 yemek kaşığı soğuk suda 10 dakika bekletin. Ardından, jelatini benmari usulü eritin, sürekli karıştırarak sıvı hale gelene kadar.

3. Jelatini ekleme: Eritilmiş jelatini soğuyan pudinge ekleyin ve iyice karıştırarak homojen hale getirin.

4. Krema çırpma: Ayrı bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, çırpılmış kremayı karamel pudingine nazikçe ekleyin, havanın korunması için dikkatlice karıştırın.

Keklerin Montajı

1. Halkaların hazırlanması: Alüminyum folyo ile kek tabanından kesilen dairelerin boyutunda 3 halka oluşturun. Bunlar keklerin montajında yardımcı olacaktır.

2. Kek tabanını kesme: Soğuyan kekten 6 daire kesin. Metal bir daire veya bıçak kullanarak kesebilirsiniz.

3. Kek tabanını şuruplama: Su, şeker ve vanilya özü ile basit bir şurup hazırlayabilirsiniz. Her kek dairesini bu şurup ile ıslatın, böylece tat ve nem eklenmiş olur.

4. Montaj: Bir kek dairesini bir tabak üzerine yerleştirin, ardından bir porsiyon kremayı ekleyin. Islak kek ve kremayı sırayla yerleştirmeye devam edin, 3 kek elde edene kadar. Her kekin şeklini korumak için alüminyum halkalarla kaplayın.

5. Soğutma: Kekleri streç film ile kaplayın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların birleşmesi ve krema sertleşmesi için gereklidir.

Keklerin Süslenmesi

1. Sosun hazırlanması: Benmari usulü çikolatayı süt ve tereyağı ile eritin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

2. Keklerin kaplanması: Kekleri buzdolabından çıkarın ve alüminyum halkaları çıkarın. Her kekin üzerine çırpılmış krema ekleyin, ardından üzerlerine çikolata sosunu dökün, kenarlarından sarkmasına izin verin.

3. Son dekorasyon: Kekleri taze nane yaprakları veya rendelenmiş çikolata ile şık bir görünüm için süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Çikolatalı ve karamelli mini kekler, özel günlerde, partilerde veya sadece akşam yemeğinden sonra tatlı bir ikram olarak servis edilmek için idealdir! Taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlarlar. Ayrıca hoş bir kontrast için kekleri taze meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Yoğun bir tat elde etmek için en iyi kalitede çikolata ve kakao kullanın.
- Krema çeşitleri: Keklerin tadını çeşitlendirmek için çikolata veya vanilya gibi farklı puding tatları ile deney yapabilirsiniz.
- Jelatin için ipuçları: Eğer jelatin yoksa, bu malzemeyi atlayabilirsiniz, ancak krema daha yumuşak olacaktır.
- Soğutma: Keklerin mükemmel bir doku elde etmesi için tamamen soğuması için zaman tanıyın.

Beslenme Faydaları

Bu mini kekler, ılımlı bir kalori içeriğine sahiptir, ancak aynı zamanda bazı beslenme faydaları sunar. Yumurtalar kaliteli protein sağlarken, kakao antioksidanlar içerir. Ancak, dengeli bir diyetin parçası olarak ölçülü bir şekilde tadına bakmak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka tür un kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak kek tabanlarının dokusu değişebilir.

Önceden yapılabilir mi?
Evet, bu kekler buzdolabında 2-3 gün iyi bir şekilde saklanır, ancak taze tüketildiğinde en iyisidir.

Başka tür çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Tercihlerinize bağlı olarak beyaz çikolata veya sütlü çikolata seçebilirsiniz.

Bu çikolatalı ve karamelli mini kek tarifi, mutfak becerilerinizi sergilemeniz için sizi ilham verecek! Hazırlık sürecinin her aşamasının tadını çıkarın ve en önemlisi, bu lezzetlerin her lokmasını keyifle yiyin!