Meyveli Kek 3P (armut, şeftali, erik)

Meyveli kek 3P (armut, şeftali, erik) – bir sonbahar lezzeti

Hızlı ve aromatik bir tatlı tarifi arıyorsanız, meyveli kek 3P mükemmel bir seçimdir. Bu kek, armutların, şeftalilerin ve eriklerin tatlı ve sulu tadını bir araya getirerek her dilimde bir aroma patlaması sunar. Hazırlaması kolaydır ve sonbahar hasadını kutlamanın harika bir yoludur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: Yaklaşık 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

- 7-8 olgun armut
- 3 sulu şeftali
- 10-12 tatlı erik
- 1 bütün yumurta
- 3 yumurta akı
- 200 g tereyağı (1 paket)
- 2 paket vanilin şekeri
- 120 g şeker
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 220 g un
- Bir tutam tuz
- 2-3 çay kaşığı rom özü
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Bir tutam tarçın

Meyveli keklerin kısa tarihi

Meyveli keklerin uzun bir geçmişi vardır ve eski zamanlardan beri çeşitli kültürlerde hazırlanmıştır. Mevsim meyveleri, armutlar ve şeftaliler her zaman tatlılıkları ve sulu halleri ile takdir edilmiştir ve bu da onları tatlılar için ideal malzemeler haline getirmiştir. Bu meyveli kek 3P tarifi, yemek pişirme geleneklerinin modern bir yeniden yorumlanmasıdır ve mükemmel bir şekilde tamamlayan dokuları ve tatları bir araya getirir.

Keki adım adım hazırlama:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu elleyerek başlayın. Küp küp kesilmiş 100 g tereyağı, limon kabuğu rendesi, 1 bütün yumurta, bir paket vanilin şekeri, bir tutam tuz ve 50 g şeker ekleyin. Karışımı ellerinizle yoğurun, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkan hissediyorsa, biraz daha un ekleyin. Ardından, hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

Faydalı ipuçları: Hamuru homojenleştirmek için oda sıcaklığında tereyağı kullanın. Ayrıca, meyveleri iyice yıkamayı unutmayın, böylece kirden arındırılmış olur.

2. Meyvelerin hazırlanması:
Bu arada, armutları kabuklarından soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Şeftalilerin kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın, erikleri ise ikiye kesin.

3. Kalıbın hazırlanması:
Orta boy bir kalıbı (22-25 cm çapında) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

4. Kekin montajı:
Hamuru buzdolabından çıkarın ve kalıba eşit şekilde yayın, kenarları hafifçe kaldırarak. Hamuru, pişirme sırasında hava kabarcıkları oluşumunu önlemek için yer yer çatal ile delik açın.

5. Meyvelerin karamelizasyonu:
Kalan tereyağını yapışmaz bir tavada eritin. Tüm meyveleri, rom özünü, kalan şekeri ve bir tutam tarçını ekleyin. Düşük ateşte 10-12 dakika pişirin, nazikçe karıştırarak, meyveler yumuşayıncaya ve suyunu salıncaya kadar.

Öneri: Meyve karışımına kıtır bir doku için doğranmış ceviz veya badem eklemeyi deneyebilirsiniz.

6. Meyvelerin yerleştirilmesi:
Meyveleri pişirildiği şerbetten çıkararak spatula ile alın ve hamurun üzerine güzel bir şekilde yerleştirin, ilham veren bir desen oluşturun. Dekorasyon için birkaç meyve ayırın.

7. Beze hazırlığı:
Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek, sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Daha stabil bir beze isterseniz, bir paket krema sabitleyici ekleyebilirsiniz.

8. Tamamlama ve pişirme:
Keki fırından çıkarın, 15 dakika pişirdikten sonra, bezeyi üzerine eşit şekilde yayın ve kalan meyvelerle süsleyin. Keki tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika daha pişirin veya beze hafif altın rengi olana kadar.

9. Soğutma ve servis:
Kek hazır olduğunda, kalıpta soğumaya bırakın. Kekin ters çevrilmemesi önemlidir, çünkü beze düşebilir. Keki doğrudan kalıptan kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Sıkça sorulan sorular:

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! 3P keki oldukça çok yönlüdür. Bazı meyveleri elma veya kiraz ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Dondurulabilir mi? Kek taze olarak daha lezzetlidir, ancak bezeyi eklemeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirebilir, pişirme süresine birkaç dakika ekleyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kek, dilimlerin boyutuna ve kullanılan meyve türüne bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir. Meyveler, bağışıklık ve sindirim sistemi sağlığı için faydalı olan önemli miktarda vitamin (A, C), lif ve antioksidan sağlar.

Servis önerileri:
Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte lezzetlidir. Ayrıca, sıcak bir bitki çayı veya aromalı beyaz şarap ile eşleştirerek tam bir gastronomik deneyim yaşayabilirsiniz.

İyi pişirmeler ve bu meyveli kek 3P'nin her diliminden keyif almanız dileğiyle!