Bolo de frutas 3P (peras, pêssegos, ameixas)

Bolo de frutas 3P (peras, pêssegos, ameixas) – uma delícia de outono

Se você está procurando uma receita de sobremesa rápida e aromática, o bolo de frutas 3P é a escolha perfeita. Este bolo combina o sabor doce e suculento das peras, pêssegos e ameixas, oferecendo uma explosão de sabores em cada fatia. É não apenas fácil de preparar, mas também uma ótima maneira de celebrar a colheita do outono.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes necessários:

- 7-8 peras maduras
- 3 pêssegos suculentos
- 10-12 ameixas doces
- 1 ovo inteiro
- 3 claras
- 200 g de manteiga (1 pacote)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 120 g de açúcar
- 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 220 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 2-3 colheres de chá de essência de rum
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 pitada de canela

Uma breve história dos bolos de frutas

Os bolos de frutas têm uma longa história, sendo preparados desde os tempos antigos em várias culturas. Frutas da estação, como peras e pêssegos, sempre foram apreciadas por sua doçura e suculência, tornando-as ingredientes ideais para sobremesas. Esta receita de bolo de frutas 3P é uma reinterpret ação moderna das tradições culinárias, reunindo texturas e sabores que se complementam perfeitamente.

Preparação do bolo passo a passo:

1. Preparação da massa:
Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Adicione 100 g de manteiga cortada em cubos, as raspas de limão, 1 ovo inteiro, um pacote de açúcar de baunilha, uma pitada de sal e 50 g de açúcar. Amasse a mistura com as mãos até obter uma massa homogênea. Se sentir que a massa está muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Em seguida, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Dicas úteis: Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar a homogeneização da massa. Além disso, não se esqueça de lavar bem as frutas para remover qualquer impureza.

2. Preparação das frutas:
Enquanto isso, descasque as peras e retire as sementes. Corte-as em fatias de cerca de 3-4 mm de espessura. Para os pêssegos, retire a casca e o caroço, e corte as ameixas ao meio.

3. Preparação da forma:
Unte uma forma não muito grande (22-25 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha. Isso evitará que o bolo grude.

4. Montagem do bolo:
Retire a massa da geladeira e espalhe-a uniformemente na forma, levantando levemente nas bordas. Use um garfo para furar a massa em vários lugares, ajudando a evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.

5. Caramelização das frutas:
Derreta o restante da manteiga em uma panela ou frigideira antiaderente. Adicione todas as frutas, a essência de rum, o açúcar restante e uma pitada de canela. Cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos, mexendo delicadamente, até que as frutas fiquem macias e liberem seu suco.

Sugestão: Você pode experimentar adicionar nozes ou amêndoas picadas à mistura de frutas para uma textura crocante.

6. Colocação das frutas:
Use uma espátula para retirar as frutas da calda em que foram cozidas e arrume-as de forma bonita sobre a massa, formando um padrão que te inspire. Reserve algumas frutas para decoração.

7. Preparação do merengue:
Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, continuando a bater até obter um merengue firme. Se preferir um merengue ainda mais estável, você pode adicionar um pacote de estabilizante para chantilly.

8. Finalização e cozimento:
Retire o bolo do forno após 15 minutos de cozimento, espalhe o merengue uniformemente por cima e decore com as frutas restantes. Coloque o bolo de volta no forno por mais 10-15 minutos, ou até que o merengue fique levemente dourado.

9. Resfriamento e servir:
Assim que o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma. É essencial não desenformá-lo, pois o merengue pode cair. Corte o bolo diretamente na forma e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outras frutas? Absolutamente! O bolo 3P é muito versátil. Você pode substituir algumas frutas por maçãs ou cerejas, dependendo de suas preferências.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias.
- Pode ser congelado? Embora o bolo seja melhor fresco, você pode congelá-lo antes de adicionar o merengue. Você pode assá-lo diretamente do congelador, adicionando alguns minutos extras ao tempo de cozimento.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este bolo contém aproximadamente 250-300 calorias por porção, dependendo do tamanho das fatias e do tipo de frutas utilizadas. As frutas oferecem uma quantidade significativa de vitaminas (A, C), fibras e antioxidantes, sendo benéficas para a saúde do sistema imunológico e digestivo.

Sugestões de serviço:
Este bolo é delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo. Você também pode acompanhá-lo com um chá de ervas quente ou um vinho branco aromático, para uma experiência culinária completa.

Bom apetite e desfrute de cada fatia deste bolo de frutas 3P!