फलों का केक 3P (नाशपाती, आड़ू, प्लम)

फलों का केक 3P (नाशपाती, आड़ू, प्लम) - एक शरद ऋतु का स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप एक तेज और सुगंधित मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो फलों का केक 3P एकदम सही विकल्प है। यह केक नाशपाती, आड़ू और प्लम के मीठे और रसीले स्वाद को मिलाता है, हर एक स्लाइस में स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है। इसे बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह शरद ऋतु के फसल का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका भी है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: लगभग 1 घंटा
पौश्तिक संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

- 7-8 पके नाशपाती
- 3 रसीले आड़ू
- 10-12 मीठे प्लम
- 1 पूरा अंडा
- 3 अंडे का सफेद भाग
- 200 ग्राम मक्खन (1 पैकेट)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 120 ग्राम चीनी
- 6 चम्मच पाउडर चीनी
- 220 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक
- 2-3 चम्मच रम का अर्क
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 1 चुटकी दालचीनी

फलों के केक का संक्षिप्त इतिहास

फलों के केक का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन समय से विभिन्न संस्कृतियों में तैयार किया गया है। मौसमी फल, जैसे नाशपाती और आड़ू, हमेशा अपनी मिठास और रसीलापन के लिए सराहे गए हैं, जिससे वे मिठाई के लिए आदर्श सामग्री बनते हैं। यह फलों का केक 3P एक आधुनिक व्याख्या है जो पाक परंपराओं को एक साथ लाती है, जिससे बनावट और स्वाद पूरी तरह से मेल खाते हैं।

केक बनाने के चरण:

1. आटा तैयार करना:
सबसे पहले, एक बड़े बाउल में आटे को छान लें। 100 ग्राम मक्खन, नींबू का छिलका, 1 पूरा अंडा, 1 पैकेट वनीला चीनी, 1 चुटकी नमक और 50 ग्राम चीनी डालें। हाथों से मिश्रण को गूंधें जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा लगता है, तो थोड़ा और आटा डालें। फिर, आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

उपयोगी सुझाव: आटे को समतल करने के लिए कमरे के तापमान का मक्खन इस्तेमाल करें। इसके अलावा, किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए अपने फलों को अच्छी तरह से धोना न भूलें।

2. फलों की तैयारी:
इस बीच, नाशपाती को छिलकर बीज हटा दें। उन्हें लगभग 3-4 मिमी मोटी स्लाइस में काटें। आड़ू के लिए, छिलका और गुठली हटा दें, और प्लम को आधा काटें।

3. बर्तन की तैयारी:
एक मध्यम आकार के बर्तन (22-25 सेमी व्यास) को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह केक के चिपकने से रोकेगा।

4. केक को इकट्ठा करना:
आटे को फ्रिज से निकालें और इसे बर्तन में समान रूप से फैलाएं, किनारों को थोड़ा उठाते हुए। एक कांटा का उपयोग करें ताकि आटे में कुछ जगहों पर छिद्र बनाएं, जिससे बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले बनने से रोका जा सके।

5. फलों का कैरमेलाइज करना:
एक पैन या नॉन-स्टिक कढ़ाई में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं। सभी फलों, रम के अर्क, बचे हुए चीनी और एक चुटकी दालचीनी डालें। उन्हें धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक हल्के से हिलाते हुए पकने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।

सुझाव: आप कुरकुरी बनावट के लिए फलों के मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स या बादाम डालने का प्रयोग कर सकते हैं।

6. फलों की सजावट:
एक स्पैटुला का उपयोग करके, फलों को उस सिरप से निकालें जिसमें वे पके हैं और उन्हें आटे के ऊपर खूबसूरती से सजाएं, एक प्रेरणादायक पैटर्न बनाते हुए। सजावट के लिए कुछ फलों को बचाकर रखें।

7. मेरिंग्यू तैयार करना:
एक साफ बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत मेरिंग्यू न बन जाए। यदि आप एक अधिक स्थिर मेरिंग्यू पसंद करते हैं, तो आप एक पैकेट क्रीम पाउडर भी डाल सकते हैं।

8. अंतिम रूप और बेकिंग:
15 मिनट के बेकिंग के बाद, केक को ओवन से निकालें, मेरिंग्यू को समान रूप से ऊपर फैलाएं और बचे हुए फलों से सजाएं। फिर से ओवन में केक डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक मेरिंग्यू हल्का सुनहरा न हो जाए।

9. ठंडा करना और परोसना:
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे बर्तन में ठंडा होने दें। इसे पलटने से बचना आवश्यक है, क्योंकि मेरिंग्यू गिर सकता है। केक को सीधे बर्तन में काटें और इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! फलों का केक 3P बहुत बहुपरकारी है। आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ फलों को सेब या चेरी से बदल सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हालांकि केक ताजा होने पर बेहतर होता है, आप इसे मेरिंग्यू डालने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। आप इसे सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़कर।

कैलोरी और पोषण लाभ:
इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, स्लाइस के आकार और उपयोग किए गए फलों के प्रकार के आधार पर। फल महत्वपूर्ण विटामिन (A, C), फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो प्रतिरक्षा और पाचन प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

सेवा के सुझाव:
यह केक वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ बहुत स्वादिष्ट है। इसके अलावा, आप इसे गर्म हर्बल चाय या सुगंधित सफेद वाइन के साथ मिलाकर एक संपूर्ण पाक अनुभव के लिए परोस सकते हैं।

खाना बनाने में मज़ा लें और इस फलों के केक 3P के हर स्लाइस का आनंद लें!