Meyve Kek (Fırınsız)

Bu lezzetli meyveli kek tarifini hazırlamak için, öncelikle temel malzemelere odaklanıyoruz. Doğal bir tatlılık katacak olan kuru üzüm, dikkatlice seçilir; kalitesi ve tazeliği önemlidir. Seçtikten sonra, temiz ve kirden arınmış olduklarından emin olmak için birkaç suyla iyice yıkarız. Ardından, temiz bir havluyla kurularız ve içlerine rom esansı eklediğimiz bir kavanoza koyarız; bu, onlara ince ve zengin bir aroma kazandırır.

Ceviz içi listemizdeki bir sonraki malzemedir. Dikkatlice seçilir, olası kirleri veya uygunsuz parçaları çıkarırız. Ilık suda yıkarız, ardından iyice süzülmesine ve ahşap bir tahtada kurumasına izin veririz; böylece aromasını korur. Kuruduktan sonra, kekimize çıtır bir doku katacak ince bir karışım elde etmek için öğütürüz.

Şimdi yemeği zenginleştirecek meyvelere odaklanıyoruz. Çilekler soğuk su altında yıkanır, ardından sapları çıkarılır ve yaklaşık 0,5 cm boyutunda küpler halinde kesilir. Kirazlar da yıkanır, sapları ve çekirdekleri çıkarılır ve ardından dörde bölünür. Şeftaliler, tatlı ve sulu aromalarıyla, 0,5 cm boyutunda küpler halinde kesilir.

Büyük bir kasede, buğday flakelerini mısır gevreği ile karıştırıyoruz, ardından kuru üzüm ve doğranmış meyveleri ekliyoruz. Öğütülmüş ceviz bu renkli ve lezzetli karışıma mükemmel bir şekilde entegre olur. Bu karışımın üzerine, kompostanın şerbetini döküyoruz ve meyveleri ezmeden dikkatlice karıştırıyoruz. Kaseyi streç film ile kapatıyoruz ve karışımın birkaç saat buzdolabında dinlenmesine izin veriyoruz, böylece tatlar uyum içinde birleşir.

Karışım soğurken, tereyağı kremini hazırlıyoruz. Soğuk tereyağı, fazla suyu çıkarmak için bir ahşap kaşıkla bir kâsenin duvarına bastırılır. Daha sonra, şekerle birlikte çırpılır; böylece hacmini iki katına çıkaracak ince ve kabarık bir krema elde edilir. Yıkanmış ve doğranmış limon, kabuğuyla birlikte bir mikserde öğütülerek ekstra bir tat ve tazelik katılır. Bu macun, tereyağı kremasına eklenir ve öğütülmüş ceviz dokuyu ve tadı tamamlar.

Keki birleştirirken, tabakta öğütülmüş ceviz serpiştiriyoruz; bu, dilimlerin çıkarılmasını kolaylaştıracak bir taban oluşturur. Katmanlar için karışım ikiye bölünür. İlk yarısından, tabakta eşit bir katman oluşturuyoruz ve hafifçe bastırıyoruz. Üstüne, tereyağı kreminin yarısını yayıyoruz ve ardından katman karışımının ikinci yarısını ekliyoruz. Kek, kalan krema ile kaplanır ve son dekorasyon, estetik bir görünüm kazandırmak için dikkatlice yerleştirilmiş taze meyvelerle yapılabilir. Kek, tadına bakmak için hazır; her dilim, tatların ve aromaların patlamasını vaat ediyor!