Meşe Palamudu Kurabiyeleri

Kestaneler "Meşe Palamudu" - Ağızda eriyen lezzetler

Yüzde gülümseme getiren bir tatlıyı kim sevmez? "Meşe Palamudu" kurabiyeleri, günün her anını neşelendirmek için mükemmel bir seçimdir. AdinaCarla'nın tarifinden ilham alınarak ve kişisel bir dokunuşla hazırlanan bu lezzetli kurabiyeler, gevrek dokuyu kremalı hindistan cevizi dolgusu ile mükemmel bir şekilde birleştirir. Basit malzemeleri küçük mutfak sanatlarına dönüştürmeye hazır mısınız?

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 20 kurabiye

Gerekli malzemeler:
Hamur için:
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 125 g eritilmiş margarin (ideal olarak mikrodalgada)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilyalı şeker
- 200 g un
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Dolgusu için:
- 1 çiğ yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı şeker (tercihen daha zengin bir tat için esmer şeker)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 100 ml süt
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Üzeri için:
- 1 tablet sütlü çikolata
- 1 çay kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı süt
- Süsleme için hindistan cevizi

"Meşe Palamudu" kurabiyelerinin hazırlanışı:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Hamuru hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede yumurtayı pudra şekeri ve vanilyalı şekerle iyice çırpın. Eritilmiş margarini ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Un ve kakaoyu elemek, topakların oluşmasını önlemek için önemlidir. Unu ve kakaoyu yavaş yavaş ekleyerek, bir spatula veya ellerinizle, sert ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Son olarak, 2 yemek kaşığı hindistan cevizini ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 2: Kurabiyelerin şekillendirilmesi
Hamuru 2-3 daha küçük parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık bir parmak kalınlığında silindirler haline getirin. Silindirleri 1 cm kalınlığında dilimlere kesin ve ardından her dilimi avuç içiyle yassılaştırın. Bunlar küçük meşe palamutlarına benzeyecek, ancak çok daha lezzetli olacaklar!

Adım 3: Pişirme
Hamur dilimlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve aralarında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırına yaklaşık 20-25 dakika yerleştirin. Kurabiyeler kenarları hafif altın rengi olmalı ve hafif gevrek bir dokuya sahip olmalıdır. Pişirdikten sonra, soğumaları için bir tel ızgarada bırakın.

Adım 4: Dolgunun hazırlanması
Bu arada, kremayı hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede, yumurta sarısını şeker ve nişasta ile karıştırın. Ardından, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak sıcak sütü yavaşça ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Puding kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Son olarak, hindistan cevizini ekleyin.

Adım 5: Montaj
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, her topu hindistan cevizi kreması ile doldurun. Dolguyu uygulamak için bir tatlı kaşığı veya sıkma torbası kullanın.

Adım 6: Süsleme
Püresi hazırlamak için, çikolatayı süt ve margarin ile birlikte kısık ateşte bir tencerede sürekli karıştırarak eritin. Karışım sıvı hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin. Her kurabiyeyi sosun içine daldırın, ardından özel bir görünüm için hindistan cevizine bulayın. Sosun sertleşmesi için tepsiye yerleştirin.

Servis önerileri:
"Meşe Palamudu" kurabiyeleri, bir fincan meyve çayı veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve sorbesi gibi serinletici bir tatlı ile de harika bir uyum sağlar.

İpuçları ve varyasyonlar:
Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, hindistan cevizini öğütülmüş badem veya kavrulmuş fındık ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, dolguda birkaç damla vanilya veya rom özü ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kurabiyelerin kalori içeriği orta seviyededir ve dolgu için kullanılan esmer şeker, daha zengin bir tat sağlayarak melas notası verir. Hindistan cevizi lif ve sağlıklı yağlar eklerken, çikolata da bir miktar antioksidan sağlar.

Sıkça sorulan sorular:
- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Elbette! Tereyağı daha zengin bir tat ve daha pürüzsüz bir doku verecektir.

- Kurabiyeleri taze tutmak için ne yapabilirim?
Onları, birkaç gün taze kalacak şekilde oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

- Kurabiyeleri dondurabilir miyim?
Evet, dondurulmamış kurabiyeleri dondurabilirsiniz. Daha sonra, servis etmek istediğinizde, çözülmelerine izin verin ve servis etmeden önce soslayın.

Bu "Meşe Palamudu" kurabiyeleri sadece kolayca hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda son derece lezzetlidir, her türlü etkinlik için mükemmeldir. İster küçük bir hediye olarak verin, ister sevdiklerinizle birlikte tadına bakın, kesinlikle mutluluk ve gülümsemeler getirecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tatlı anların keyfini çıkarın!