Mascarponeli kivili pasta

Malzemeler

Pandispanya için

• 6 yumurta
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 150 g pudra şekeri
• 1 paket vanilyalı şeker (8 g)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 12 yemek kaşığı un
• 1/2 paket kabartma tozu (5 g)
• Kalıbı yağlamak için 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Kalıbı unlamak için 1 yemek kaşığı un

Krema için

• 200 ml çırpma kreması (%30 yağlı)
• 100 g şeker
• 200 g mascarpone

Şurup için

• 1 küçük şişe vanilya esansı (10 ml)
• 100 ml su

Süslemek için

• 2 adet kivi

Hazırlık

1. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurta aklarını tuzla sert köpük olana kadar çırpın, ardından pudra şekerini azar azar ekleyin. Yumurta sarılarını, vanilyalı şekeri ve 3 yemek kaşığı yağı ekleyip karıştırın. 2. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve spatulayla azar azar hamura yedirin. 24 cm'lik yuvarlak kalıbı 1 çay kaşığı yağla yağlayıp 1 yemek kaşığı unla kaplayın. Harcı dökün ve hafifçe kızarana, kürdan temiz çıkana kadar 180°C'de 30 dakika pişirin. 3. Sıvı kremayı şekerle 3-4 dakika, kıvam alana kadar çırpın, ardından mascarponeyi karıştırarak ekleyin. Pandispanya soğurken kremayı buzdolabına koyun. 4. Pandispanyayı 60 dakika soğumaya bırakın, sonra iki kata kesin. Vanilya esansını suyla karıştırın ve şurubu iki kata paylaştırın. 5. İlk katı servis tabağına alın ve kremanın yarısını üzerine yayın. İkinci katı üstüne koyun, pastayı kalan kremayla kaplayın ve kabuğu soyulup parçalara kesilmiş kiviyle süsleyin.