Торт с маскарпоне и киви

Ингредиенты

Для коржа

• 6 яиц
• 1/4 чайной ложки соли
• 150 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
• 3 столовые ложки масла
• 12 столовых ложек муки
• 1/2 пакетика разрыхлителя (5 г)
• 1 чайная ложка масла для смазывания формы
• 1 столовая ложка муки для присыпания формы

Для крема

• 200 мл сливок для взбивания (жирность 30%)
• 100 г сахара
• 200 г маскарпоне

Для сиропа

• 1 флакончик ванильной эссенции (10 мл)
• 100 мл воды

Для украшения

• 2 киви

Приготовление

1. Отдели белки от желтков. Взбей белки с солью до устойчивой пены, затем постепенно добавь сахарную пудру. Вмешай желтки, ванильный сахар и 3 столовые ложки масла. 2. Смешай муку с разрыхлителем и постепенно вмешай лопаткой. Смажь круглую форму диаметром 24 см 1 чайной ложкой масла и присыпь 1 столовой ложкой муки. Вылей тесто и выпекай при 180°C в течение 30 минут, пока корж слегка не подрумянится, а зубочистка не будет выходить чистой. 3. Взбивай сливки с сахаром 3-4 минуты, пока они не станут пышными и не будут держать форму, затем вмешай маскарпоне. Убери крем в холодильник, пока остывает корж. 4. Оставь корж остывать на 60 минут, затем разрежь его на два коржа. Смешай ванильную эссенцию с водой и раздели сироп между двумя коржами. 5. Положи первый корж на блюдо и распредели по нему половину крема. Сверху положи второй корж, покрой торт оставшимся кремом и укрась очищенным и нарезанным кусочками киви.