Lor peynirli kek

Lor peynirli ve bisküvili kek: Tatlı bir hikaye ile bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam süre: 2 saat
Portiyon sayısı: 8-10

Kim kremalı dokusu ile çıtır tabanı birleştiren lezzetli bir tatlı ile kendini şımartmayı sevmez ki? Bu lor peynirli ve bisküvili kek tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda gözler için gerçek bir ziyafet. Pastacılık geleneklerindeki zengin tarihi ile bu tatlı, bir yıl dönümü, bir kutlama ya da sadece evde huzurlu bir akşam için mükemmeldir. Bu lezzeti hazırlamak için birlikte maceraya atılalım!

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 200 g bisküvi
- 130 g eritilmiş tereyağı
- 25 g kakao

Lor kreması için:
- 500 g lor peyniri (tercihen taze)
- 250 ml krema
- 250 ml sıvı krema
- 4 yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- 3 paket vanilya şekeri
- 1 paket vanilyalı Creme Ole
- 2 yemek kaşığı nişasta

Süsleme için:
- Süslemek için krema
- Serpmek için pudra şekeri

Adım adım talimatlar:

1. Tabanın hazırlanması: Bisküvileri mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar çekerek başlayın. Büyük bir kaseye aktarın. Kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada eritilmiş tereyağı sıcak, ama kaynar olmamalıdır. Tereyağını bisküvi ve kakao karışımının üzerine dökün ve spatula ile her şey iyice karışana kadar karıştırın. Sonunda, sıkıştırıldığında kolayca bir araya gelen, ama bir arada olmayan bir karışım elde etmelisiniz.

2. Tabanın şekillendirilmesi: 24 cm çapında çıkarılabilir tabanlı bir kalıp alın ve isterseniz yağlı kağıtla kaplayın. Bisküvi karışımını kalıba eşit bir taban oluşturacak şekilde yerleştirmek için bir bardak altını kullanarak bastırın. İyi sıkıştırıldığından emin olun, böylece pişerken dağılmasın. İşlem tamamlandığında kalıbı buzdolabına koyun ki sertleşsin.

3. Kremanın hazırlanması: Başka bir kasede lor peynirini, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için bir mikser kullanın. Krema ve yumurtaları ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından sıvı kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Son olarak, Creme Ole ve nişastayı ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

4. Kekin pişirilmesi: Tabanı buzdolabından çıkarın ve lor kremasını üzerine dökün. Kullanışlı ipuçları: Daha büyük bir kalıbınız varsa, taşma sorunlarını önlemek için daha az krema kullanabilirsiniz. Kalıbı 150 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 1 saat 30 dakika pişirin. Kek, ortasında hafif bir sertlik hissettiğinizde, ancak çok fazla hareket etmediğinde hazırdır.

5. Soğutma ve süsleme: Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabına aktarın. Bu adım, aromaların gelişmesine olanak tanımak ve mükemmel bir doku elde etmek için gereklidir.

6. Tamamlama: Kekinizi servis etmeye hazır olduğunuzda, kalıbın kenarını çıkarın. Eğer krema kenarlardan taşmışsa endişelenmeyin! Herhangi bir kusuru örtmek için kremayı ve pudra şekerini kullanarak süsleyebilirsiniz. Ekstra renk ve tat için biraz rendelenmiş çikolata veya birkaç taze meyve ekleyin.

Servis önerileri:

Bu kek tek başına harika bir şekilde servis edilir, ancak meyve sosu, reçel veya bir porsiyon dondurma gibi süslemelerle denemeler yapabilirsiniz. Bir fincan bitki çayı veya espresso tatlınızı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Besin bilgileri:

Her porsiyon yaklaşık:
- Kalori: 350
- Protein: 8 g
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 30 g

Olası varyasyonlar:

Eğer orijinallik katmak isterseniz, lor peynirini lor peyniri ile değiştirebilir veya lor kremasına çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon veya portakal aroması eklemek taze ve canlı bir tat verecektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Neden krema pişirme sırasında kabarıyor?
Krema, yumurta ve krema karışımına dahil edilen hava nedeniyle kabarır. Bu normal bir süreçtir, ancak mükemmel bir doku elde etmek için pişirme süresine dikkat etmelisiniz.

2. Bisküvi yerine başka bir tür bisküvi kullanabilir miyim?
Elbette! Sindirim bisküvileri veya hatta kakaolu bisküviler tabanlara farklı bir tat katabilir.

3. Kekin görünümünü nasıl iyileştirebilirim?
Taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya meyve sosu ile süslemek keki göz alıcı hale getirecektir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız. Sadece damakları şımartmakla kalmayıp, sevdiklerinizin yüzlerinde de gülümsemeler oluşturacak bir tatlı yaratmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!