Ciasto z twarogiem

Ciasto z twarogiem i biszkoptami: Delikates z słodką historią

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny
Liczba porcji: 8-10

Kto nie kocha rozpieszczać się pysznym deserem, który łączy kremową teksturę z chrupiącym spodem? Ten przepis na ciasto z twarogiem i biszkoptami jest nie tylko smaczny, ale także prawdziwą ucztą dla oczu. Z bogatą historią w tradycji cukierniczej, ten deser jest idealny na każdą okazję, niezależnie od tego, czy to rocznica, święto, czy po prostu spokojny wieczór w domu. Wyruszmy razem w przygotowanie tej pyszności!

Składniki potrzebne:

Na spód:
- 200 g biszkoptów
- 130 g roztopionego masła
- 25 g kakao

Na masę twarogową:
- 500 g twarogu (najlepiej świeżego)
- 250 ml śmietany
- 250 ml płynnej śmietany
- 4 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru
- 3 opakowania cukru wanilinowego
- 1 opakowanie Creme Ole waniliowego
- 2 łyżki skrobi

Do dekoracji:
- Śmietana do ozdabiania
- Cukier puder do posypania

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od zmielenia biszkoptów w robocie kuchennym, aż staną się drobnym proszkiem. Przenieś je do dużej miski. Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. W tym momencie roztopione masło powinno być ciepłe, ale nie gorące. Wlej masło do mieszanki biszkoptów i kakao i wymieszaj szpatułką, aż wszystko dobrze się połączy. Na koniec powinieneś uzyskać mieszankę, która, mimo że nie jest zbita, łatwo się kompaktuje, gdy jest naciskana.

2. Formowanie spodu: Weź formę o średnicy 24 cm z wyjmowanym dnem i wyłóż ją papierem do pieczenia, jeśli chcesz. Użyj dna szklanki, aby docisnąć mieszankę biszkoptów w formie, tworząc równy spód. Upewnij się, że jest dobrze dociskany, aby nie kruszył się podczas pieczenia. Po zakończeniu włóż formę do lodówki, aby stwardniała.

3. Przygotowanie masy: W innej misce dodaj twaróg, cukier i cukier wanilinowy. Użyj miksera, aby uzyskać jednolitą masę. Dodaj śmietanę i jajka, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz gładką konsystencję. Następnie dodaj płynną śmietanę i ponownie wymieszaj. Na koniec wmieszaj Creme Ole i skrobię, dobrze mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.

4. Pieczenie ciasta: Wyjmij spód z lodówki i wlej masę twarogową na wierzch. Przydatne wskazówki: Jeśli masz większą formę, możesz użyć mniejszej ilości masy, aby uniknąć problemów z wylewaniem. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 150 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę i 30 minut. Ciasto jest gotowe, gdy jest lekko jędrne w dotyku w środku, ale nie porusza się zbytnio.

5. Chłodzenie i dekorowanie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie przenieś je do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc. Ten krok jest niezbędny, aby pozwolić smakom się rozwijać i uzyskać idealną teksturę.

6. Finalizacja: Gdy jesteś gotowy do podania ciasta, zdejmij obręcz z formy. Jeśli masa wyciekła na boki, nie martw się! Możesz udekorować bitą śmietaną i cukrem pudrem, aby zamaskować ewentualne niedoskonałości. Dodaj odrobinę startej czekolady lub kilka świeżych owoców dla dodatkowego koloru i smaku.

Sugestie serwowania:

To ciasto świetnie smakuje samo, ale możesz eksperymentować z dodatkami takimi jak sos owocowy, dżem lub porcja lodów. Filiżanka herbaty ziołowej lub espresso doskonale uzupełni Twój deser!

Informacje odżywcze:

Każda porcja ma około:
- Kalorie: 350
- Białko: 8 g
- Tłuszcze: 22 g
- Węglowodany: 30 g

Możliwe wariacje:

Jeśli chcesz dodać nutę oryginalności, możesz zastąpić twaróg serem wiejskim lub dodać kawałki czekolady do masy twarogowej. Ponadto, infuzja aromatu cytryny lub pomarańczy doda świeżego i żywego smaku.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Dlaczego masa puchnie podczas pieczenia?
Masa napowietrza się dzięki powietrzu wprowadzonemu do mieszanki jajek i śmietany. To normalny proces, ale upewnij się, że przestrzegasz czasu pieczenia, aby uzyskać idealną teksturę.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju ciastek zamiast biszkoptów?
Oczywiście! Ciasteczka digestive lub nawet ciastka kakaowe mogą dodać inny smak spodom.

3. Jak mogę poprawić wygląd ciasta?
Dekoracja świeżymi owocami, startą czekoladą lub owocowym lukrem sprawi, że ciasto będzie wyglądać spektakularnie.

Teraz, gdy jesteś wyposażony we wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak tylko zabrać się do gotowania. Odkryj przyjemność tworzenia deseru, który nie tylko zachwyca podniebienia, ale także wywołuje uśmiechy na twarzach bliskich. Smacznego!