Lor peynirli kek

Lor peyniri keki - peynirin kremalı tadını, şekerin mükemmel tatlılığıyla ve limonun taze aromasıyla birleştiren bir lezzet. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle masada geçirilen anıları hatırlatarak bir nostalji dokunuşu da getiriyor. İster akşam yemeğinden sonra bir tatlı olarak tadını çıkarın, ister arkadaşlarınızla bir kahve eşliğinde paylaşın, bu lor peyniri keki kesinlikle herkesin kalbini fethedecek.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Hamur için:
- 200 g şeker
- 1 yumurta
- 100 ml süt
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- bir tutam tuz
- 300 g un
- 10 g kabartma tozu

Krema için:
- 500 g lor peyniri (ideal olarak taze ve yüksek kaliteli)
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- bir limonun rendesi (yoğun ve taze bir tat için)
- 50 g kuru üzüm (alternatif olarak, kayısı veya yaban mersini gibi diğer kurutulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz, canlandırıcı bir versiyon için)

Hazırlık:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Lor peynirinin iyice süzülmüş olduğundan emin olun, böylece pürüzsüz bir krema elde edersiniz. Daha yoğun bir aroma isterseniz, kullanmadan önce lor peynirini oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletebilirsiniz.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Bir çırpıcı veya çatal kullanarak karışımı homojen ve kabarık olana kadar çırpın. Sütü ve yağı ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu malzemeleri iyi bir şekilde birleştirmek önemlidir, çünkü bunlar hamurun havadar dokusunu verecektir. Tatlılığı artıracak ve tadı dengeleyecek bir tutam tuz ekleyin.

Adım 3: Un ve kabartma tozunun birleştirilmesi
Unu kabartma tozuyla birlikte başka bir kaseye eleyin. Bu işlem, karışıma hava girmesine yardımcı olacak ve keke kabarık bir doku kazandıracaktır. Un karışımını ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Hamur yumuşak olmalı ve kaşıktan akmalı, ancak şekil koruyacak kadar sıvı olmamalıdır.

Adım 4: Peynir kremasının hazırlanması
Başka bir kasede lor peynirini iki yumurta, şeker, limon kabuğu ve kuru üzümlerle birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. İsterseniz, aromayı artırmak için bir çay kaşığı vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Kekin montajı
Bir kalıbı tereyağı veya margarinle yağlayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Hamurun yarısını kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Ardından, peynir kremasını ekleyin ve eşit şekilde dağıtın. Son olarak, kalan hamurla kaplayın, böylece kek sonunda düzgün bir görünüm elde eder.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yerleştirin. 40-50 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirme süresinin 30. dakikasından sonra her 10 dakikada bir keki kontrol etmek iyi bir fikirdir, böylece yanmasını önlersiniz.

Adım 7: Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu, kekin altının nemlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Servisten önce üzerine pudra şekeri serpmek, şıklık katacaktır.

Servis önerileri:
Bu lor peyniri keki, vanilyalı dondurma veya orman meyvesi sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan siyah veya yeşil çay, kekin tadını uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır. Soğuk günlerde, sütlü bir kahve ideal bir seçim olabilir.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Daha egzotik bir tat için, peynir kremasına tarçın veya muskat gibi baharatlar eklemeyi deneyin.
- Daha gevrek bir doku isterseniz, hamurun üzerine fırına vermeden önce biraz hindistancevizi serpebilirsiniz.
- Kuru üzüm yerine, çikolata parçaları kullanarak daha zengin bir versiyon elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Lor peyniri, protein, kalsiyum ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve yumurta ve limon gibi doğal malzemelerin kullanımı besin değerine katkıda bulunur. Tam buğday unu, beyaz un yerine kullanılarak lif miktarını artırabilir.

Sıkça sorulan sorular:
- Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, yağsız lor peyniri kullanılabilir, ancak kekin dokusu biraz daha kuru olacaktır.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 3-4 gün dayanır. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz, ancak dokusu hafif değişebilir.

- Keki yumurtasız yapabilir miyim?
Evet! Her yumurta için 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı ile yumurtaları değiştirebilirsiniz.

Artık tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız! Bu lor peyniri keki tarifi kesinlikle favoriniz haline gelecektir. Yemek yapma anının tadını çıkarın ve en önemlisi, her bir dilimi keyifle yiyin! Afiyet olsun!