Bolo de queijo cottage

Bolo de queijo cottage - uma delícia que combina o sabor cremoso do queijo com a doçura perfeita do açúcar e o aroma fresco do limão. Esta receita não só é simples e rápida, mas também traz um toque de nostalgia, lembrando momentos passados à mesa com os entes queridos. Seja saboreando como uma sobremesa após o jantar ou compartilhando com amigos em um café, este bolo de queijo cottage certamente conquistará os corações de todos.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

Para a massa:
- 200 g de açúcar
- 1 ovo
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou canola)
- uma pitada de sal
- 300 g de farinha
- 10 g de fermento em pó

Para o recheio:
- 500 g de queijo cottage (idealmente fresco e de alta qualidade)
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- raspas de um limão (para um sabor intenso e fresco)
- 50 g de passas (você também pode usar outras frutas secas, como damascos ou cranberries, para uma versão refrescante)

Preparação:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem escorrido, para obter um creme liso. Se desejar um aroma mais intenso, você pode deixar o queijo em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de usar.

Passo 2: Preparação da massa
Em uma tigela grande, quebre o ovo e adicione o açúcar. Usando um batedor ou um garfo, bata bem a mistura até que fique homogênea e fofa. Adicione o leite e o óleo, misturando continuamente. É importante integrar bem esses ingredientes, pois eles darão a textura arejada à massa. Adicione uma pitada de sal, que realçará a doçura e equilibrará o sabor.

Passo 3: Combinando a farinha e o fermento
Peneire a farinha junto com o fermento em outra tigela. Esse processo ajudará a incorporar ar à mistura, dando ao bolo uma textura fofa. Adicione a mistura de farinha à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou colher de pau. A massa deve ser macia e escorregar da colher, mas não tão líquida a ponto de não manter a forma.

Passo 4: Preparação do creme de queijo
Em outra tigela, combine o queijo cottage com os dois ovos, o açúcar, as raspas de limão e as passas. Misture bem até obter uma composição uniforme. Se desejar, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha para intensificar o aroma.

Passo 5: Montagem do bolo
Unte uma forma com manteiga ou margarina, certificando-se de que esteja uniformemente coberta. Despeje metade da massa na forma, nivelando-a com uma espátula. Em seguida, adicione o creme de queijo, distribuindo-o uniformemente. Por fim, cubra com o restante da massa, garantindo que o bolo tenha uma aparência uniforme no final.

Passo 6: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o bolo. Deixe assar por 40-50 minutos, até que fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo. É bom verificar o bolo a cada 10 minutos após 30 minutos de cozimento para evitar que queime.

Passo 7: Resfriamento e serviço
Uma vez que o bolo esteja assado, deixe esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Isso ajudará a evitar a umidade no fundo do bolo. Para um toque de elegância, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Sugestões de serviço:
Este bolo de queijo cottage combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas vermelhas. Além disso, uma xícara de chá preto ou verde complementará harmoniosamente o sabor do bolo. Em dias mais frescos, uma porção de café com leite pode ser a escolha ideal.

Dicas e variações:
- Para um sabor mais exótico, experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada ao creme de queijo.
- Se desejar uma textura mais crocante, você pode polvilhar um pouco de coco ralado sobre a massa antes de colocá-la no forno.
- Em vez de passas, você pode optar por chocolate amargo picado para uma versão decadente.

Benefícios nutricionais:
Este bolo não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B, e o uso de ingredientes naturais, como ovos e limão, contribui para o valor nutricional. A farinha integral pode ser usada em vez da farinha branca para um aumento de fibras.

Perguntas frequentes:
- Posso usar queijo cottage desnatado?
Sim, o queijo cottage desnatado pode ser usado, mas o bolo terá uma textura um pouco mais seca.

- Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira, onde durará de 3 a 4 dias. Você também pode congelá-lo para uso posterior, embora a textura possa sofrer uma pequena alteração.

- É possível fazer o bolo sem ovos?
Sim! Você pode substituir os ovos por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água para cada ovo.

Agora que você tem todos os detalhes, só falta começar a cozinhar! Esta receita de bolo de queijo cottage certamente se tornará a sua favorita. Aproveite o momento de cozinhar e, acima de tudo, cada fatia saboreada! Bom apetite!