Küçük Siyah

Lezzetli browni

Basit ama son derece lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz! Browni, anında sizi büyüleyecek, zengin aromalara sahip nemli bir kek. Kabaran hamuru ve dekadent çikolata sosu ile her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Ayrıca hızlı bir şekilde hazırlanır ve malzemeler kolayca bulunur. Bu lezzeti masanıza nasıl getirebileceğimize bakalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 2 su bardağı un
- 3 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı maden suyu
- 1/2 su bardağı margarin (eritilmiş)
- 2-3 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı ceviz (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı reçel veya marmelat (tercihen orman meyveleri veya şeftali, daha yoğun bir tat için)

Sos

- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı şeker

Adım adım talimatlar

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, yağlı kağıtla kaplanmış (tercihen 20x30 cm) bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak.

2. Yumurta sarılarını çırpma: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını eritilmiş margarin ve bir tutam tuz ile çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın.

3. Yumurta aklarını hazırlama: Başka bir kasede, yumurta aklarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir browni elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın!

4. Kuru malzemeleri karıştırma: Ayrı bir kasede, unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın. Bu kuru malzemeler, kekinize yapı ve tat verecektir.

5. Malzemeleri birleştirme: Un karışımını yumurta sarılarının bulunduğu kaseye, maden suyu, vanilya özü, reçel ve doğranmış ceviz ile birlikte ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.

6. Yumurta aklarını ekleme: Bir spatula ile, çırpılmış yumurta aklarını un karışımına ekleyin, alt üst hareketlerle karıştırarak yumurta aklarının havayı korumasını sağlayın. Bu, kabarık bir doku sağlayacaktır.

7. Hamuru kalıba dökme: Hamurun yarısını yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dökün. Ardından, sosun bir kısmını (tarif daha ayrıntılı olarak verilecektir) dökün ve mermer etkisi oluşturmak için hafifçe karıştırın.

8. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve kalıbı fırına yerleştirin. Kekin 30-35 dakika pişmesine izin verin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa, hazırdır!

9. Soğutma ve soslama: Browni piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Soğurken, sosu hazırlayın.

Sosun hazırlanması

1. Malzemeleri eritme: Küçük bir tencerede, margarini, kakaoyu ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak her şey tamamen eriyip homojen hale gelene kadar pişirin.

2. Sosu uygulama: Kek soğuduktan sonra, sosu eşit şekilde üzerine dökün. İyi yaymak için bir spatula kullanabilirsiniz.

3. Kesme ve servis etme: Sos biraz sertleştikten sonra, browniyi kareler halinde kesin ve vanilyalı dondurma veya krema ile servis edin. Lezzetli bir kombinasyon!

Faydalı ipuçları

- Malzemeler: Margarini daha zengin bir tat için tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tercihlerinize bağlı olarak fındık, badem gibi çeşitli kuruyemişler kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Reçel yerine eritilmiş çikolata veya taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek kullanarak ekstra tazelik katabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir çikolata tadı için hamura çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Servis önerileri: Browni, siyah kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ayrıca soğuk süt ile de, tatlı ve kremsi arasında lezzetli bir kontrast sunar.

Besin faydaları

Bu browni, yumurtalar ve cevizler sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve un sayesinde kompleks karbonhidratlar sağlar. Ayrıca, kakao sağlık için faydalı antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Browni dondurulabilir mi?
Evet, browniyi dondurabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra, streç film ile sarabilir ve hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.

2. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak dokunun biraz değişeceğini unutmayın.

3. Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim?
Hamurda şeker miktarını azaltabilir veya az şekerli reçeller kullanabilirsiniz.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız. İster sıradan bir gün, ister özel bir kutlama olsun, bu browni kesinlikle bir hit olacaktır. Afiyet olsun!