Czarna

Pyszna brownie

Jeśli szukasz prostego, ale niezwykle smacznego przepisu na deser, trafiłeś we właściwe miejsce! Brownie to wilgotne ciasto, bogate w smaki, które natychmiast Cię oczaruje. Z puszystym ciastem i dekadencką polewą czekoladową, to idealny deser na każdą okazję. Co więcej, przygotowuje się je szybko, a składniki są łatwe do znalezienia. Zobaczmy, jak możemy wprowadzić tę przyjemność na Twój stół!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

- 2 szklanki mąki
- 3 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody mineralnej
- 1/2 szklanki margaryny (roztopionej)
- 2-3 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka orzechów (posiekanych drobno)
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka dżemu lub konfitury (najlepiej z owoców leśnych lub brzoskwiń, dla intensywniejszego smaku)

Polewa

- 1 łyżka margaryny
- 1 łyżka kakao
- 5 łyżek cukru

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, ponieważ to pomoże uzyskać lepszą teksturę. Ponadto potrzebujesz formy do pieczenia (najlepiej 20x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Ubijanie żółtek: W dużej misce ubij żółtka z roztopioną margaryną i szczyptą soli. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać puszystą konsystencję.

3. Przygotowanie białek: W innej misce ubij białka, aż będą sztywne. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste brownie, więc nie pomijaj go!

4. Mieszanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Te suche składniki nadadzą strukturę i smak Twojemu ciastu.

5. Łączenie składników: Dodaj mieszankę mąki do miski z żółtkami, razem z wodą mineralną, ekstraktem waniliowym, dżemem i posiekanymi orzechami. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.

6. Włączanie białek: Za pomocą szpatułki wmieszaj ubite białka do masy mącznej, mieszając od dołu do góry, aby zachować powietrze w białkach. To zapewni puszystą teksturę.

7. Wlewanie masy do formy: Wlej połowę masy ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie wlej część polewy (przepis szczegółowo opisany później) i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać marmurkowy efekt.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i włóż formę do piekarnika. Pozwól ciastu piec przez 30-35 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi czysta, jest gotowe!

9. Studzenie i polewanie: Po upieczeniu brownie, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie. Podczas gdy ciasto się studzi, przygotuj polewę.

Przygotowanie polewy

1. Roztapianie składników: W małym garnku dodaj margarynę, kakao i cukier. Postaw na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż wszystko się roztopi i połączy.

2. Nakładanie polewy: Gdy ciasto ostygnie, równomiernie wylej polewę na wierzch. Możesz użyć szpatułki, aby dobrze ją rozprowadzić.

3. Krojenie i serwowanie: Po tym, jak polewa lekko stwardnieje, pokrój brownie na kwadraty i podawaj z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Pyszne połączenie!

Przydatne wskazówki

- Składniki: Możesz zastąpić margarynę masłem dla bogatszego smaku. Możesz również użyć różnych orzechów, takich jak orzeszki ziemne lub migdały, w zależności od swoich preferencji.
- Warianty: Zamiast dżemu możesz użyć roztopionej czekolady lub nawet świeżych owoców, takich jak maliny lub truskawki, dla dodatkowej świeżości. Dodatkowo, aby uzyskać intensywniejszy smak czekolady, możesz dodać kawałki czekolady do masy.
- Sposoby podania: Brownie doskonale komponuje się z czarną kawą lub aromatyczną herbatą, ale także z szklanką zimnego mleka, co daje pyszny kontrast między słodkim a kremowym.

Korzyści odżywcze

To brownie jest dobrym źródłem białka, dzięki jajkom i orzechom, i dostarcza węglowodanów złożonych z mąki. Ponadto kakao zawiera przeciwutleniacze korzystne dla zdrowia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy brownie można zamrażać?
Tak, możesz zamrozić brownie. Upewnij się, że całkowicie ostygło, a następnie możesz je owinąć w folię spożywczą i umieścić w szczelnym pojemniku. Może być przechowywane w zamrażarce do 3 miesięcy.

2. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić część białej mąki mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji, ale pamiętaj, że tekstura nieco się zmieni.

3. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w cieście lub użyć dżemów o obniżonej zawartości cukru.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania. Niezależnie od tego, czy to zwykły dzień, czy specjalna okazja, to brownie na pewno będzie hitem. Smacznego!