Petite Noire

Délicieuse Brownie

Si vous êtes à la recherche d'une recette de dessert simple mais incroyablement savoureuse, vous êtes au bon endroit ! Les brownies sont un gâteau moelleux et riche en saveurs qui vous séduira instantanément. Avec une pâte légère et un glaçage au chocolat décadent, c'est le dessert parfait pour toute occasion. De plus, il se prépare rapidement et les ingrédients sont faciles à trouver. Voyons comment nous pouvons apporter cette délicatesse à votre table !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

- 2 tasses de farine
- 3 œufs (de préférence à température ambiante)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau gazeuse
- 1/2 tasse de margarine (fondue)
- 2-3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 1 tasse de noix (hachées ou finement hachées)
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 tasse de confiture ou de compote de fruits (de préférence de baies ou de pêches pour une saveur plus intense)

Glaçage

- 1 cuillère à soupe de margarine
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 5 cuillères à soupe de sucre

Instructions étape par étape

1. Préparer les ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante, car cela aidera à obtenir une texture plus fine. De plus, vous aurez besoin d'un moule à gâteau (de préférence 20x30 cm) tapissé de papier sulfurisé.

2. Battre les jaunes : Dans un grand bol, battez les jaunes avec la margarine fondue et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange léger.

3. Préparer les blancs : Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Cette étape est essentielle pour obtenir un brownie moelleux, alors ne la sautez pas !

4. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol séparé, mélangez la farine avec la levure chimique et le cacao. Ces ingrédients secs donneront structure et saveur à votre gâteau.

5. Combiner les ingrédients : Ajoutez le mélange de farine dans le bol avec les jaunes, ainsi que l'eau gazeuse, l'extrait de vanille, la confiture et les noix hachées. Mélangez délicatement pour combiner les ingrédients.

6. Incorporer les blancs : À l'aide d'une spatule, incorporez les blancs d'œufs battus dans le mélange de farine, en mélangeant de bas en haut pour conserver l'air dans les blancs. Cela garantira une texture moelleuse.

7. Verser la pâte dans le moule : Versez la moitié de la pâte dans le moule tapissé de papier sulfurisé. Ensuite, versez une partie du glaçage (la recette sera détaillée plus loin) et mélangez légèrement pour créer un effet marbré.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez le moule dans le four. Laissez le gâteau cuire pendant 30-35 minutes. Vérifiez s'il est cuit en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, c'est prêt !

9. Refroidissement et glaçage : Une fois le brownie cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. Pendant qu'il refroidit, préparez le glaçage.

Préparation du glaçage

1. Faire fondre les ingrédients : Dans une petite casserole, ajoutez la margarine, le cacao et le sucre. Placez à feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que tout soit complètement fondu et homogène.

2. Appliquer le glaçage : Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage uniformément sur le dessus. Vous pouvez utiliser une spatule pour bien le répartir.

3. Couper et servir : Après que le glaçage ait légèrement pris, coupez le brownie en carrés et servez-le avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée. Une combinaison délicieuse !

Conseils utiles

- Ingrédients : Vous pouvez remplacer la margarine par du beurre pour un goût plus riche. Vous pouvez également utiliser différentes noix, comme des noisettes ou des amandes, selon vos préférences.
- Variations : Au lieu de la confiture, vous pouvez utiliser du chocolat fondu ou même des fruits frais, comme des framboises ou des fraises, pour une touche de fraîcheur. De plus, pour un goût plus intense de chocolat, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat dans la pâte.
- Conseils de service : Les brownies se marient parfaitement avec un café noir ou un thé aromatisé, mais aussi avec un verre de lait froid, vous offrant un délicieux contraste entre le sucré et le crémeux.

Bienfaits nutritionnels

Ce brownie est une bonne source de protéines, grâce aux œufs et aux noix, et fournit des glucides complexes provenant de la farine. De plus, le cacao contient des antioxydants bénéfiques pour la santé.

Questions fréquentes

1. Le brownie peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le brownie. Assurez-vous qu'il soit complètement refroidi, puis vous pouvez l'emballer dans du film plastique et le placer dans un contenant hermétique. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 3 mois.

2. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour une version plus saine, mais faites attention, la texture changera légèrement.

3. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la pâte ou utiliser des confitures à faible teneur en sucre.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à cuisiner. Que ce soit un jour ordinaire ou une célébration spéciale, ce brownie sera sûrement un succès. Bon appétit !