Negrita

Deliciosa Brownie

Si buscas una receta de postre sencilla pero increíblemente sabrosa, ¡has llegado al lugar correcto! Las brownies son un pastel húmedo y rico en sabor que te conquistará al instante. Con una masa esponjosa y un glaseado de chocolate decadente, es el postre perfecto para cualquier ocasión. Además, se prepara rápidamente y los ingredientes son fáciles de encontrar. ¡Veamos cómo podemos llevar esta delicia a tu mesa!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

- 2 tazas de harina
- 3 huevos (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua mineral
- 1/2 taza de margarina (derretida)
- 2-3 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces (picadas o finamente picadas)
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 taza de mermelada o conservas de fruta (preferiblemente de frutos del bosque o duraznos para un sabor más intenso)

Glaseado

- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 5 cucharadas de azúcar

Instrucciones paso a paso

1. Preparar los ingredientes: Comienza preparando todos los ingredientes. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que esto ayudará a obtener una textura más fina. Además, necesitarás un molde para hornear (preferiblemente de 20x30 cm) forrado con papel pergamino.

2. Batir las yemas: En un tazón grande, bate las yemas con la margarina derretida y una pizca de sal. Usa un batidor eléctrico para lograr una mezcla esponjosa.

3. Preparar las claras: En otro tazón, bate las claras hasta que formen picos firmes. Este paso es esencial para lograr una brownie esponjosa, ¡así que no lo omitas!

4. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón separado, mezcla la harina con la levadura en polvo y el cacao. Estos ingredientes secos darán estructura y sabor a tu pastel.

5. Combinar los ingredientes: Agrega la mezcla de harina al tazón con las yemas, junto con el agua mineral, el extracto de vainilla, la mermelada y las nueces picadas. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes.

6. Incorporar las claras: Con una espátula, incorpora las claras batidas en la mezcla de harina, mezclando de abajo hacia arriba para retener el aire en las claras. Esto asegurará una textura esponjosa.

7. Verter la masa en el molde: Vierte la mitad de la masa en el molde forrado con papel pergamino. Luego, vierte un poco del glaseado (la receta se detallará más adelante) y mezcla suavemente para crear un efecto marmoleado.

8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca el molde en el horno. Deja que el pastel se hornee durante 30-35 minutos. Verifica si está cocido introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está listo!

9. Enfriar y glasear: Una vez que la brownie esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar completamente en el molde. Mientras se enfría, prepara el glaseado.

Preparar el glaseado

1. Derretir los ingredientes: En una cacerola pequeña, agrega la margarina, el cacao y el azúcar. Coloca a fuego lento y mezcla continuamente hasta que todo esté completamente derretido y homogéneo.

2. Aplicar el glaseado: Una vez que el pastel esté frío, vierte el glaseado uniformemente por encima. Puedes usar una espátula para distribuirlo bien.

3. Cortar y servir: Después de que el glaseado se haya asentado un poco, corta la brownie en cuadrados y sírvela con una bola de helado de vainilla o con crema batida. ¡Una combinación deliciosa!

Consejos útiles

- Ingredientes: Puedes reemplazar la margarina con mantequilla para un sabor más rico. También puedes usar nueces variadas, como avellanas o almendras, según tus preferencias.
- Variaciones: En lugar de mermelada, puedes usar chocolate derretido o incluso frutas frescas, como frambuesas o fresas, para un extra de frescura. Además, para un sabor más intenso a chocolate, puedes agregar trozos de chocolate en la masa.
- Consejos de servicio: Las brownies combinan perfectamente con café negro o té aromático, pero también con un vaso de leche fría, brindándote un delicioso contraste entre lo dulce y lo cremoso.

Beneficios nutricionales

Esta brownie es una buena fuente de proteínas, gracias a los huevos y nueces, y proporciona carbohidratos complejos de la harina. Además, el cacao contiene antioxidantes beneficiosos para la salud.

Preguntas frecuentes

1. ¿Se puede congelar la brownie?
Sí, puedes congelar la brownie. Asegúrate de que esté completamente fría, luego puedes envolverla en papel film y colocarla en un recipiente hermético. Se puede guardar en el congelador hasta 3 meses.

2. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca por harina integral para una versión más saludable, pero ten en cuenta que la textura cambiará ligeramente.

3. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa o usar mermeladas con bajo contenido de azúcar.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda empezar a cocinar. Ya sea un día normal o una celebración especial, esta brownie seguramente será un éxito. ¡Buen provecho!