Negruta

Negresă delicioasă

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert simplă, dar extrem de gustoasă, ai ajuns în locul potrivit! Negresa este o prăjitură umedă, bogată în arome, care te va cuceri instantaneu. Cu un aluat pufos și o glazură de ciocolată decadentă, este desertul perfect pentru orice ocazie. În plus, se prepară rapid, iar ingredientele sunt ușor de găsit. Haide să vedem cum putem aduce acest deliciu pe masa ta!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

- 2 căni de făină
- 3 ouă (de preferat la temperatura camerei)
- 1 plic praf de copt
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de apă minerală
- 1/2 cană de margarină (topită)
- 2-3 linguri de esență de vanilie
- 1 cană de nuci (tăiate mărunt sau tocate)
- 3 linguri de cacao
- 1 cană de gem sau dulceață (preferabil de fructe de pădure sau piersici, pentru o aromă mai intensă)

Glazura

- 1 lingură de margarină
- 1 lingură de cacao
- 5 linguri de zahăr

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei, deoarece acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai fine. În plus, ai nevoie de o tavă de copt (de preferat de 20x30 cm) tapetată cu hârtie de copt.

2. Bate galbenusurile: Într-un bol mare, bate galbenusurile cu margarina topită și un praf de sare. Folosește un mixer electric pentru a obține o compoziție pufoasă.

3. Prepararea albușurilor: Într-un alt bol, bate albușurile până devin spumă fermă. Acest pas este esențial pentru a obține o negresă pufoasă, așa că nu sări peste el!

4. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și cacaua. Aceste ingrediente uscate vor da structură și aromă prăjiturii tale.

5. Combinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de făină în bolul cu galbenusuri, împreună cu apa minerală, esența de vanilie, gemul și nucile tocate. Amestecă ușor pentru a combina ingredientele.

6. Incorporarea albușurilor: Cu o spatulă, încorporează albușurile bătute în compoziția de făină, amestecând de jos în sus pentru a păstra aerul din albușuri. Acest lucru va asigura o textură pufoasă.

7. Turnarea compoziției în tavă: Toarnă jumătate din compoziția de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt. Apoi, toarnă o parte din glazura (rețeta o vom detalia mai departe) și amestecă ușor pentru a crea un efect marmorat.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și pune tava în cuptor. Lasă prăjitura să se coacă timp de 30-35 de minute. Verifică dacă este coaptă introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, este gata!

9. Răcirea și glazurarea: După ce negresa este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă. În timp ce se răcește, pregătește glazura.

Prepararea glazurii

1. Topirea ingredientelor: Într-o cratiță mică, adaugă margarina, cacaua și zahărul. Pune pe foc mic și amestecă încontinuu până când totul este complet topit și omogen.

2. Aplicarea glazurii: Odată ce prăjitura este rece, toarnă glazura uniform deasupra. Poți folosi o spatulă pentru a o distribui bine.

3. Tăierea și servirea: După ce glazura s-a întărit puțin, tăie negresa în pătrate și servește-o cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu frișcă. O combinație delicioasă!

Sfaturi utile

- Ingredientele: Poți înlocui margarina cu unt pentru un gust mai bogat. De asemenea, poți folosi nuci variate, cum ar fi alunele sau migdalele, în funcție de preferințele tale.
- Variații: În loc de gem, poți folosi ciocolată topită sau chiar fructe proaspete, cum ar fi zmeura sau căpșunile, pentru un plus de prospețime. De asemenea, pentru un gust mai intens de ciocolată, poți adăuga bucăți de ciocolată în aluat.
- Vârfuri de servire: Negresa se potrivește perfect cu o cafea neagră sau cu un ceai aromat, dar și cu un pahar de lapte rece, oferindu-ți un contrast delicios între dulce și cremos.

Beneficii nutriționale

Această negresă este o sursă bună de proteine, grație ouălor și nucilor, și oferă carbohidrați complecși din făină. În plus, cacaoa conține antioxidanți benefici pentru sănătate.

Întrebări frecvente

1. Negresa poate fi congelată?
Da, poți congela negresa. Asigură-te că este complet răcită, apoi o poți ambala în folie alimentară și o poți pune într-un recipient etanș. Se poate păstra la congelator până la 3 luni.

2. Pot folosi făină integrală?
Da, poți înlocui o parte din făina albă cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă, dar ai grijă, textura se va schimba ușor.

3. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din aluat sau poți folosi gemuri cu conținut redus de zahăr.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit. Fie că este vorba despre o zi obișnuită sau o sărbătoare specială, această negresă va fi cu siguranță un hit. Poftă bună!