Kremalı tiramisu tarifi

Kremalı Tiramisu – Kendi Tarzında İtalyan Lezzeti

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, Tiramisu mükemmel bir seçimdir! Bu kremalı tarif, kremsi dokuyu kahve aromasıyla karşı konulmaz bir şekilde birleştiriyor. Ailenizi ve arkadaşlarınızı kolayca hazırlanan, klasik bir İtalyan tatlısıyla etkilemeye hazırlanın.

Malzemeler:

- 400 g kedidili bisküvi (veya savoiardi)
- 500 g mascarpone peyniri
- 200 ml sıvı krema
- 4 yumurta (taze, tercihen serbest gezen)
- 100 g şeker
- 200 ml soğutulmuş güçlü kahve (tercihen espresso)
- 2 yemek kaşığı amaretto likörü (isteğe bağlı)
- Süsleme için kakao tozu

Hazırlık:

1. Kahve hazırlığı: Kahveyi hazırlayarak başlayın. Eğer varsa, yoğun bir tat için espresso makinesi kullanın. Kahvenin tamamen soğumasını bekleyin ve daha özel bir tat isterseniz, amaretto likörünü ekleyin. Bu, tatlıya belirgin ve sofistike bir tat katacaktır.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları ayırın: beyazları bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun. Sarıların üzerine şekeri ekleyin ve bir mikserle açık renkli ve kabarık bir krema olana kadar çırpın.

3. Mascarpone ekleme: Mascarpone'yi sarı karışımın üzerine ekleyin ve bir spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın, homojen hale gelene kadar. Hava kabarcıklarını korumak için çok sert karıştırmamaya dikkat edin.

4. Beyazları çırpma: Beyazların olduğu kasede, temiz bir mikser kullanarak sert bir köpük olana kadar çırpın. Düşük hızda başlayın ve yavaşça artırın. İyi çırpılmış beyazlar, tiramisuyu daha kabarık ve hafif yapacaktır.

5. Malzemeleri birleştirme: Çırpılmış beyazları mascarpone karışımına dikkatlice ekleyin, bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya hareketlerle karıştırın, böylece karışımın havasını kaybetmeyin. Ardından, çırpılmış sıvı kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırın.

6. Tiramisu'yu monte etme: Servis kabında (veya bireysel porsiyonlarda), kedidili bisküvileri soğutulmuş kahveye hızlıca batırın, çok uzun süre bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde fazla yumuşayabilirler. Bir kat kedidili, ardından bolca mascarpone kreması ekleyin. Malzemeleri bitirene kadar katmanları değiştirmeye devam edin, son katmanın krema olmasına dikkat edin.

7. Soğutma: Kabı streç filmle kaplayın ve en az 4 saat buzdolabında bekletin. İdeal olarak, bir gece soğutursanız, tatlar yoğunlaşacaktır.

8. Servis: Tiramisu'yu servis etmeye hazır olduğunuzda, üzerine ince bir süzgeç kullanarak kakao tozu serpin. Dekoratif bir dokunuş için çikolata kaplı birkaç kahve tanesi de ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Tüm malzemelerin odanın sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece karıştırma işlemi kolaylaşır.
- Alkolsüz bir versiyon istiyorsanız, amaretto likörünü atlayabilir veya vanilya özütü ile değiştirebilirsiniz.
- Kedidili bisküvileri yerine tereyağlı bisküviler veya daha sağlıklı bir seçenek için tam tahıllı bisküviler kullanabilirsiniz.
- Mascarpone karışımına biraz badem özütü veya rendelenmiş çikolata ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Tiramisu'nuz kesinlikle her masada hit olacaktır! Arkadaşlarınızla birlikte tadını çıkarın ve bu klasik tatlının her kaşığında keyfini çıkarın, asla modası geçmez.