Przepis na tiramisu z bitą śmietaną

Tiramisu z Bitą Śmietaną – Włoska Delikatesa w Twoim Stylu

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Czas całkowity: 4 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 8

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, Tiramisu jest idealnym wyborem! Ten przepis z bitą śmietaną łączy kremową teksturę z aromatem kawy w sposób nieodparty. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom klasycznym włoskim deserem, łatwym do przygotowania i wyjątkowo smacznym.

Składniki:

- 400 g biszkoptów (lub savoiardi)
- 500 g mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 4 jajka (świeże, najlepiej z wolnego wybiegu)
- 100 g cukru
- 200 ml mocnej kawy, schłodzonej (najlepiej espresso)
- 2 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)
- Kakao w proszku do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kawy: Zacznij od zaparzenia kawy. Użyj ekspresu do kawy, jeśli masz, aby uzyskać intensywny smak. Pozwól kawie całkowicie ostygnąć, a jeśli chcesz, aby smak był bardziej wyjątkowy, dodaj likier amaretto. To nada deserowi charakterystyczny i wyrafinowany akcent.

2. Ubijanie jajek: W dużej misce oddziel jajka: umieść białka w jednej misce, a żółtka w drugiej. Dodaj cukier do żółtek i ubijaj je mikserem, aż staną się jasną, puszystą kremą.

3. Włączenie mascarpone: Dodaj mascarpone do mieszanki żółtek i delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt energicznie, aby zachować puszystą teksturę.

4. Ubijanie białek: W misce z białkami użyj czystego miksera, aby ubić je na sztywną pianę. Zacznij od niskich obrotów i stopniowo zwiększaj. Dobrze ubite białka sprawią, że tiramisu będzie bardziej puszyste i lekkie.

5. Łączenie składników: Ostrożnie wmieszaj ubite białka do mieszanki mascarpone, używając szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w masie. Następnie dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj.

6. Montaż tiramisu: W naczyniu do serwowania (lub w indywidualnych porcjach) szybko zanurz biszkopty w schłodzonej kawie, uważając, aby nie zostawić ich zbyt długo, ponieważ mogą stać się zbyt rozmoczone. Ułóż warstwę biszkoptów, a następnie warstwę obfitą kremu mascarpone. Kontynuuj naprzemienne układanie warstw, aż skończysz składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa to krem.

7. Chłodzenie: Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Idealnie byłoby zostawić je w lodówce na całą noc, aby smaki się wzmocniły.

8. Serwowanie: Kiedy będziesz gotowy do podania tiramisu, posyp wierzch kakao, używając drobnego sitka. Możesz także dodać kilka ziaren kawy pokrytych czekoladą dla dekoracyjnego akcentu.

Praktyczne wskazówki:

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby ułatwić mieszanie.
- Jeśli chcesz wersję bezalkoholową, możesz pominąć likier amaretto lub zastąpić go ekstraktem waniliowym.
- Zamiast biszkoptów możesz użyć ciasteczek maślanych lub nawet pełnoziarnistych ciasteczek na zdrowszą wersję.
- Możesz eksperymentować z aromatami, dodając odrobinę ekstraktu migdałowego lub nawet startą czekoladę do mieszanki mascarpone.

Twoje tiramisu z pewnością będzie hitem na każdym stole! Ciesz się nim z przyjaciółmi i delektuj się każdą łyżką tego klasycznego deseru, który nigdy nie wychodzi z mody.