Bounty Pastası - Hindistan Cevizli Bir İkram
Masada bayram havası estiren bir tatlı arıyorsanız, Bounty pastası mükemmel bir seçimdir. Hava kabarcıklarıyla dolu bir kek ve zengin bir hindistan cevizi kremasıyla bu tatlı, damak zevkinize bir şenlik sunar. Ayrıca, oldukça basit ve hızlı bir tarif olup her türlü etkinlik için idealdir. Hadi birlikte nasıl hazırlayacağımıza bakalım!
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 4-5 saat (soğutma dahil)
Portiyon Sayısı: 12-16
Malzemeler
Kek İçin:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı su
- 150 g şeker
- 120 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- Vanilya (isteğe bağlı)
Krema İçin:
- 300 ml süt
- 80-100 g tereyağı
- 80 g şeker
- 2,5 yemek kaşığı irmik
- 100 g hindistan cevizi
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 500 g şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke
- 50 g kakao
Adım Adım
1. Kekin Hazırlanması
- Yumurtaların Ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarısından ayırın. Koyu bir köpük elde etmek için taze yumurta kullanmak önemlidir.
- Beyazların Çırpılması: Beyazları sertleşene kadar bir mikserle çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Sarıların Eklenmesi: Sarıları, vanilyayı ve suyu ekleyin. Hafifçe bir çırpıcı ile karıştırın.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Unu, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve havayı korumak için bir tahta kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.
- Kekin Pişirilmesi: Karışımı margarin veya tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba (yaklaşık 29x22 cm) aktarın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin veya kek sertleşip kürdan testini geçene kadar.
- Soğutma: Piştikten sonra, kekin tamamen soğumasını bir ızgaranın üstünde bekletin.
2. Krema Hazırlığı
- Sütün Isıtılması: Bir tencerede süt ve tereyağını birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Tereyağı eriyene kadar karıştırın ve karışım kaynamaya başladığında.
- İrmiğin Eklenmesi: Süt kaynamaya başladığında irmiği yağmur gibi ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar birkaç dakika kaynatın.
- Hindistan Cevizinin Eklenmesi: Krema koyulaştıktan sonra şekeri, hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyin. Ocaktan alın ve arada bir karıştırarak biraz soğumasını bekleyin.
3. Pastanın Birleştirilmesi
- Kekin Kesilmesi: Kek soğuduktan sonra iki eşit parçaya kesin.
- Krema Eklenmesi: Sıcak kremayı iki kekin arasına yayın.
- Son Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 3-4 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin.
4. Sosun Hazırlanması
- Malzemelerin Kaynatılması: Bir tencerede su, şeker ve limon suyunu birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
- Sosun Test Edilmesi: Tencerenin üstünü bir porselen tabakla kapatın ve 5 dakika kaynatın. Soğuk su dolu bir bardağa birkaç damla damlatarak sosun kıvamını test edin; yumuşak bir şeker topu oluşuyorsa hazırdır.
- Kakao Eklenmesi: Ocaktan alın ve elenmiş kakaoyu ekleyin, tamamen emilene kadar iyice karıştırın.
- Soslama: Pasta parçalarını bir tepsi üzerine yerleştirip sıcak sosu üzerine dökün, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Yaklaşık bir saat soğumaya bırakın.
- Süsleme: Sos tamamen sertleşmeden önce üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpin.
Faydalı İpuçları
- Ekipman: Mikserin ve kaselerin temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece yumurta beyazlarını mükemmel bir şekilde çırpabilirsiniz.
- Çikolatalı Versiyon: Eğer çikolata hayranıysanız, hindistan cevizi kremasına birkaç parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bounty pastası, vanilyalı dondurma veya sert bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar.
Besin Faydaları
Bounty pastası, lezzetli olmasına rağmen, şeker ve tereyağındaki yağlar nedeniyle kalori açısından zengin bir tatlıdır. Ölçülü tüketmek önemlidir. Hindistan cevizi lif ve sağlıklı yağlar eklerken, irmik karbonhidrat kaynağı sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, glütensiz un kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak pastanın dokusu değişebilir.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında kapalı olarak saklayın, böylece tazeliğini korur. Birkaç gün sonra da tüketilebilir, ancak en iyisi ilk 2-3 gün içindedir.
3. Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, pastayı dondurabilirsiniz. Parçalara kesin ve her bir parçayı streç filmle sarın. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
Bu pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda her parti veya özel etkinliğe bir parça sihir katmanın harika bir yoludur. Bu tarifi beğendiğinizi umarım ve Bounty pastasının her lokmasının tadını çıkarırsınız!
Masada bayram havası estiren bir tatlı arıyorsanız, Bounty pastası mükemmel bir seçimdir. Hava kabarcıklarıyla dolu bir kek ve zengin bir hindistan cevizi kremasıyla bu tatlı, damak zevkinize bir şenlik sunar. Ayrıca, oldukça basit ve hızlı bir tarif olup her türlü etkinlik için idealdir. Hadi birlikte nasıl hazırlayacağımıza bakalım!
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 4-5 saat (soğutma dahil)
Portiyon Sayısı: 12-16
Malzemeler
Kek İçin:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı su
- 150 g şeker
- 120 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- Vanilya (isteğe bağlı)
Krema İçin:
- 300 ml süt
- 80-100 g tereyağı
- 80 g şeker
- 2,5 yemek kaşığı irmik
- 100 g hindistan cevizi
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 500 g şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke
- 50 g kakao
Adım Adım
1. Kekin Hazırlanması
- Yumurtaların Ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarısından ayırın. Koyu bir köpük elde etmek için taze yumurta kullanmak önemlidir.
- Beyazların Çırpılması: Beyazları sertleşene kadar bir mikserle çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Sarıların Eklenmesi: Sarıları, vanilyayı ve suyu ekleyin. Hafifçe bir çırpıcı ile karıştırın.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Unu, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve havayı korumak için bir tahta kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.
- Kekin Pişirilmesi: Karışımı margarin veya tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba (yaklaşık 29x22 cm) aktarın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin veya kek sertleşip kürdan testini geçene kadar.
- Soğutma: Piştikten sonra, kekin tamamen soğumasını bir ızgaranın üstünde bekletin.
2. Krema Hazırlığı
- Sütün Isıtılması: Bir tencerede süt ve tereyağını birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Tereyağı eriyene kadar karıştırın ve karışım kaynamaya başladığında.
- İrmiğin Eklenmesi: Süt kaynamaya başladığında irmiği yağmur gibi ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar birkaç dakika kaynatın.
- Hindistan Cevizinin Eklenmesi: Krema koyulaştıktan sonra şekeri, hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyin. Ocaktan alın ve arada bir karıştırarak biraz soğumasını bekleyin.
3. Pastanın Birleştirilmesi
- Kekin Kesilmesi: Kek soğuduktan sonra iki eşit parçaya kesin.
- Krema Eklenmesi: Sıcak kremayı iki kekin arasına yayın.
- Son Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 3-4 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin.
4. Sosun Hazırlanması
- Malzemelerin Kaynatılması: Bir tencerede su, şeker ve limon suyunu birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
- Sosun Test Edilmesi: Tencerenin üstünü bir porselen tabakla kapatın ve 5 dakika kaynatın. Soğuk su dolu bir bardağa birkaç damla damlatarak sosun kıvamını test edin; yumuşak bir şeker topu oluşuyorsa hazırdır.
- Kakao Eklenmesi: Ocaktan alın ve elenmiş kakaoyu ekleyin, tamamen emilene kadar iyice karıştırın.
- Soslama: Pasta parçalarını bir tepsi üzerine yerleştirip sıcak sosu üzerine dökün, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Yaklaşık bir saat soğumaya bırakın.
- Süsleme: Sos tamamen sertleşmeden önce üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpin.
Faydalı İpuçları
- Ekipman: Mikserin ve kaselerin temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece yumurta beyazlarını mükemmel bir şekilde çırpabilirsiniz.
- Çikolatalı Versiyon: Eğer çikolata hayranıysanız, hindistan cevizi kremasına birkaç parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bounty pastası, vanilyalı dondurma veya sert bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar.
Besin Faydaları
Bounty pastası, lezzetli olmasına rağmen, şeker ve tereyağındaki yağlar nedeniyle kalori açısından zengin bir tatlıdır. Ölçülü tüketmek önemlidir. Hindistan cevizi lif ve sağlıklı yağlar eklerken, irmik karbonhidrat kaynağı sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, glütensiz un kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak pastanın dokusu değişebilir.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında kapalı olarak saklayın, böylece tazeliğini korur. Birkaç gün sonra da tüketilebilir, ancak en iyisi ilk 2-3 gün içindedir.
3. Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, pastayı dondurabilirsiniz. Parçalara kesin ve her bir parçayı streç filmle sarın. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
Bu pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda her parti veya özel etkinliğe bir parça sihir katmanın harika bir yoludur. Bu tarifi beğendiğinizi umarım ve Bounty pastasının her lokmasının tadını çıkarırsınız!
Malzemeler
Taban: -5 yumurta -5 yemek kaşığı su -150 g şeker -120 g un -2 yemek kaşığı kakao -vanilya -biraz kabartma tozu (tabanın kabarmasını sağlamak için); yaklaşık 1/4 çay kaşığı Krema: -300 ml süt -80-100 g tereyağı -80 g şeker -2,5 yemek kaşığı irmik -100 g hindistancevizi -vanilya özü (tadına göre) Glazür: -500 g şeker -250 ml su -1 çay kaşığı limon suyu veya sirke veya 1 dolu çay kaşığı glikoz -50 g kakao