Kırmızı frenk üzümü ve kivi tartı

Kırmızı frenk üzümü ve kivi tartı: Çocukluktan tatlı bir anı

Sıcak bir yaz günü ve taze meyvelerin tatlı kokusu havada süzülüyor. Aklıma, büyükannemin bize kırmızı frenk üzümü ile yaptığı lezzetli tartlar geliyor. Bu basit ve lezzet dolu tarif, meyvelerin tatlarını hafif ve kabarık bir doku ile birleştiren, rahatlatıcı bir öğleden sonra için mükemmeldir. Bu lezzeti birlikte yaratmaya doğru bir maceraya çıkalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:
- 1 avuç kırmızı frenk üzümü (yaklaşık 200g)
- 2 büyük kivi
- 3 yumurta
- 3 su bardağı un (yaklaşık 360g)
- 2 su bardağı şeker (yaklaşık 400g)
- 1 paket vanilyalı şeker (10g)
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ (yaklaşık 75ml)
- 1 paket kabartma tozu (10g)
- Bir tutam tuz (1g)

Adım adım hazırlama:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle kırmızı frenk üzümlerini iyice yıkayın ve suyunu süzün. Eğer taze orman meyveleriniz varsa, güvenle kullanabilirsiniz! Kivileri soyun ve dilimleyin, böylece taze bir dokunuş ve lezzetli bir kontrast eklemiş olursunuz.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, şekeri, vanilyalı şekeri, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın.

3. Islak karışımın hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Şimdi, kuru malzeme karışımını yumurta sarılarının bulunduğu kaseye ekleyin ve düşük hızda mikserle karıştırın.

4. Yumurtanın beyazlarının çırpılması: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını sert köpük olana kadar çırpın. Bu adım, havalı bir doku elde etmek için önemlidir, bu yüzden acele etmeyin! Düşük hızda başlayın ve istenen zirveye ulaşmak için hızınızı yavaş yavaş artırın.

5. Beyazların eklenmesi: Bir spatula ile yumurta beyazı köpüğünü önceki karışıma nazikçe ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru yavaş hareketlerle karıştırın. İşte burada sihir gerçekleşiyor – yumurta beyazlarındaki havanın, zengin yumurta sarısı karışımıyla birleşimi, tartın hafif ve kabarık olmasını sağlayacak.

6. Fırın tepsisinin hazırlanması: Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanın. Burada, ilginç şekillerde bir tepsi seçerek veya rustik bir görünüm verecek bir seramik tepsi kullanarak kişisel dokunuşunuzu ekleyebilirsiniz.

7. Meyvelerin eklenmesi: Karışımı tepsiye dökün ve üzerine kırmızı frenk üzümlerini ve kivi dilimlerini eşit şekilde dağıtın. Bu adım, sadece çekici bir görünüm eklemekle kalmayacak, her lokmada lezzetli bir tat da sunacaktır.

8. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve tepsiyi ısıtılmış fırına yerleştirin. Tartı 30-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır. Tartın düşmesini önlemek için ilk 20 dakika fırını açmayın.

9. Soğutma ve servis: Piştikten sonra tartı fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, tartı küp küp kesin ve üzerine biraz pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm elde edin.

Servis önerileri: Bu tart, vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Üstüne birkaç taze nane yaprağı ekleyerek renk ve aroma kontrastı sağlayarak özel bir dokunuş verin.

Besin değeri: Bir dilim tart (yaklaşık 100g) yaklaşık 250-300 kalori içerir ve taze meyveler sayesinde oldukça sağlıklı bir seçimdir. Kırmızı frenk üzümü C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, kivi ise K vitamini ve lif ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Kırmızı frenk üzümünü yaban mersini veya ahududu ile değiştirebilir, kivi yerine muz veya şeftali kullanabilirsiniz.
2. Tartı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Tarife olan şeker miktarını 1/4 su bardağı azaltın, ancak meyvelerin de tatlılık eklediğini unutmayın.
3. Tartı yumurta olmadan yapabilir miyim? Evet, bir yumurta yerine geçecek bir malzeme (örneğin, 1/4 su bardağı elma püresi veya su ile karıştırılmış keten tohumu) kullanabilirsiniz.

Kırmızı frenk üzümü ve kivi tartı sadece bir tatlı değil; tatlı ve mutlu anıları yeniden canlandıran bir zaman yolculuğudur. Onu hazırlamanızı ve sevdiklerinizle birlikte her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Bu yüzden, kırmızı frenk üzümü ve kivi tartı tarifi hakkında izlenimlerinizi paylaşmak için yeniliklerinizi bekliyoruz!