Tarta z czerwoną porzeczką i kiwi

Tarta z czerwoną porzeczką i kiwi: Słodkie wspomnienie z dzieciństwa

Jest ciepły letni dzień, a słodki zapach świeżych owoców unosi się w powietrzu. W mojej pamięci pojawiają się wspomnienia z dzieciństwa, kiedy babcia przygotowywała dla mnie pyszne ciasto z czerwoną porzeczką, jak nazywaliśmy te owoce. Ten prosty i pełen smaku przepis jest idealny na relaksujące popołudnie, będąc szybkim deserem, który łączy smaki owoców z lekką i puszystą teksturą. Chodźmy razem w tę przygodę tworzenia tego przysmaku!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 50-60 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:
- 1 garść czerwonej porzeczki (około 200g)
- 2 kiwi (duże)
- 3 jajka
- 3 szklanki mąki (około 360g)
- 2 szklanki cukru (około 400g)
- 1 opakowanie cukru waniliowego (10g)
- 5 łyżek oleju (około 75ml)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (10g)
- Szczypta soli (1g)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia czerwonej porzeczki i odsączenia jej z wody. Jeśli masz świeże owoce leśne, użyj ich z zaufaniem! Kiwi należy obrać i pokroić na półplasterki, aby dodać świeżości i pysznego kontrastu.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce połącz mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszaj za pomocą szpatułki lub trzepaczki, aby upewnić się, że składniki są równomiernie rozłożone.

3. Przygotowanie masy mokrej: W innej misce ubij żółtka z olejem, aż staną się jednolitą i puszystą masą. Teraz dodaj mieszankę składników suchych do miski z żółtkami, delikatnie mieszając mikserem na niskich obrotach, aż do połączenia.

4. Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka jajek, aż powstanie sztywna piana. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać lekką teksturę, więc nie spiesz się! Zacznij od miksera na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość, aby osiągnąć pożądane szczyty.

5. Łączenie białek: Przy użyciu szpatułki delikatnie dodaj pianę z białek do wcześniejszej masy, mieszając delikatnie, od dołu do góry. To tutaj dzieje się magia – połączenie powietrza z białek z bogatą masą żółtek sprawi, że tarta będzie lekka i puszysta.

6. Przygotowanie formy: Nasmaruj formę masłem i posyp mąką lub użyj papieru do pieczenia, aby uniknąć przyklejania. Tutaj możesz dodać swój osobisty akcent, wybierając formę o ciekawych kształtach lub ceramiczną, która nada rustykalny wygląd.

7. Dodawanie owoców: Wlej masę do formy i równomiernie rozłóż czerwoną porzeczkę oraz plasterki kiwi na wierzchu. Ten krok nie tylko doda atrakcyjnego wyglądu, ale także zapewni pyszny smak w każdym kęsie.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i umieść formę w nagrzanym piekarniku. Piecz tartę przez 30-40 minut lub aż stanie się złota, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby uniknąć opadania tarty.

9. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do studzenia. Po całkowitym ostudzeniu pokrój tartę na kawałki i posyp odrobiną cukru pudru na wierzchu, aby uzyskać elegancki wygląd.

Sugestie podania: Ta tarta idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem z owoców leśnych. Dodaj specjalny akcent, umieszczając kilka świeżych liści mięty na wierzchu, dla kontrastu kolorystycznego i smakowego.

Wartość odżywcza: Porcja tarty (około 100g) zawiera około 250-300 kalorii, co czyni ją stosunkowo zdrowym wyborem dzięki świeżym owocom. Czerwona porzeczka jest bogata w witaminę C i przeciwutleniacze, podczas gdy kiwi dodaje witaminy K i błonnika.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców? Oczywiście! Możesz zastąpić czerwoną porzeczkę borówkami lub malinami, a kiwi można zastąpić bananami lub brzoskwiniami.
2. Jak mogę sprawić, aby tarta była mniej słodka? Zmniejsz ilość cukru w przepisie o 1/4 szklanki, ale pamiętaj, że owoce również dodają słodyczy.
3. Czy mogę przygotować tartę bez jajek? Tak, możesz użyć zamiennika jajka (na przykład 1/4 szklanki puree z jabłek lub mieszanki nasion lnu z wodą).

Tarta z czerwoną porzeczką i kiwi to nie tylko deser; to podróż w czasie, przywracająca słodkie i szczęśliwe wspomnienia. Zachęcam cię do jej przygotowania i delektowania się każdym kęsem w towarzystwie bliskich! Czekamy na twoje wrażenia dotyczące tego przepisu na tartę z czerwoną porzeczką i kiwi!