Torta de groselha vermelha e kiwi

Tarte de groselha vermelha e kiwi: Uma lembrança doce da infância

É um dia quente de verão e o doce aroma das frutas frescas paira no ar. Na minha mente vêm as lembranças da infância, quando minha avó fazia uma deliciosa torta com as groselhas, como nós as chamávamos. Esta receita simples e cheia de sabor é perfeita para uma tarde relaxante, sendo uma sobremesa rápida que combina os sabores das frutas com uma textura leve e fofa. Vamos nos aventurar juntos na criação dessa delícia!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 50-60 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:
- 1 punhado de groselhas vermelhas (aproximadamente 200g)
- 2 kiwis (grandes)
- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha (aproximadamente 360g)
- 2 xícaras de açúcar (aproximadamente 400g)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (10g)
- 5 colheres de sopa de óleo (aproximadamente 75ml)
- 1 colher de chá de fermento em pó (10g)
- Uma pitada de sal (1g)

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as groselhas vermelhas e escorrendo a água. Se você tiver frutas silvestres frescas, use-as com confiança! Os kiwis devem ser descascados e cortados em fatias, para adicionar um toque de frescor e um contraste delicioso.

2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar, o açúcar de baunilha, o fermento em pó e o sal. Misture bem com uma espátula ou um batedor para garantir que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

3. Preparação da mistura úmida: Em outra tigela, bata as gemas com o óleo até que se tornem uma mistura homogênea e fofa. Agora, adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com as gemas, misturando delicadamente com o mixer em baixa velocidade, até incorporar.

4. Batendo as claras: Em uma tigela limpa, bata as claras até formar picos firmes. Esta etapa é essencial para obter uma textura arejada, então não tenha pressa! Comece com o mixer em baixa velocidade e aumente gradualmente a velocidade para alcançar o pico desejado.

5. Incorporando as claras: Com uma espátula, adicione delicadamente a espuma das claras à mistura anterior, mexendo com movimentos suaves, de cima para baixo. É aqui que a mágica acontece – a combinação do ar das claras com a mistura rica de gemas fará com que a torta fique leve e fofa.

6. Preparação da forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ou use papel manteiga para evitar que grude. Aqui, você pode deixar sua marca pessoal, escolhendo uma forma com formas interessantes ou uma de cerâmica que dará um aspecto rústico.

7. Adicionando as frutas: Despeje a mistura na forma e distribua uniformemente as groselhas vermelhas e as fatias de kiwi por cima. Esta etapa não apenas adicionará uma aparência atraente, mas também proporcionará um sabor delicioso em cada mordida.

8. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e coloque a forma no forno pré-aquecido. Asse a torta por 30-40 minutos ou até que fique dourada e um palito inserido no meio saia limpo. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que a torta caia.

9. Resfriamento e servindo: Uma vez assada, retire a torta do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade de resfriamento. Depois de esfriar completamente, corte a torta em cubos e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante.

Sugestões de serviço: Esta torta combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas silvestres. Dê um toque especial adicionando algumas folhas de hortelã fresca por cima, para um contraste de cor e sabor.

Valor nutricional: Uma porção de torta (aproximadamente 100g) contém aproximadamente 250-300 calorias, sendo uma escolha relativamente saudável devido às frutas frescas. As groselhas vermelhas são ricas em vitamina C e antioxidantes, enquanto o kiwi adiciona um plus de vitamina K e fibras.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas? Claro! Você pode substituir as groselhas vermelhas por mirtilos ou framboesas, e o kiwi pode ser substituído por bananas ou pêssegos.
2. Como posso fazer a torta menos doce? Reduza a quantidade de açúcar na receita em 1/4 de xícara, mas lembre-se de que as frutas também adicionam doçura.
3. Posso preparar a torta sem ovos? Sim, você pode usar um substituto de ovo (por exemplo, 1/4 de xícara de purê de maçã ou uma mistura de sementes de linhaça com água).

A tarte de groselha vermelha e kiwi não é apenas uma sobremesa; é uma viagem de volta no tempo, trazendo à vida doces e felizes lembranças. Eu encorajo você a prepará-la e desfrutar de cada mordida na companhia de seus entes queridos! Portanto, estamos esperando por novidades para compartilhar suas impressões sobre esta receita de tarte de groselha vermelha e kiwi!