Karamelli kek

Karamelli tatlı, anında yüzünüzde bir gülümseme oluşturan o lezzetlerden biridir. Tatlı aroması, kremsi dokusu ve zengin tadı, bu pastayı her durum için mükemmel bir ikram haline getiriyor. İster bir doğum gününde, ister arkadaşlarla bir buluşmada, isterse sadece hafta sonu kendinizi şımartmak için servis edin, karamelli pasta kesinlikle bir başarı olacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 200 g tereyağı (kolayca karıştırmak için oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 400 g şeker (iki parçaya bölünmüş: 200 g hamur için ve 200 g karamel için)
- 200 g kıyılmış ceviz (isteğe bağlı olarak fındık veya badem de kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta (taze, tercihen organik yumurta seçin)
- 1 paket Lica yaprağı (ya da ev yapımı bir versiyon isterseniz milföy hamuru)

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede 200 g tereyağı ve 200 g şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak, kremsi ve havadar bir karışım elde edene kadar malzemeleri çırpın. Bu, pastanızın temeli, bu yüzden acele etmeyin!
2. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yumurtalar pastaya nem ve zenginlik katıyor, bu yüzden iyice karıştırıldıklarından emin olun.
3. Son olarak, kıyılmış cevizleri ekleyin. Bunlar, lezzetli bir tat ve çıtırlık katacak, ancak farklı ceviz türleriyle de deney yapabilirsiniz.

Adım 2: Şekerin karamelize edilmesi
1. Bir tencerede kalan 200 g şekeri ekleyin ve orta ateşte karamelize etmeye başlayın. Şekeri karıştırmamaya dikkat edin, sadece ara sıra tencereyi döndürün, böylece yanmasını önleyin. Şeker altın rengi aldığında erimeye başlayacaktır. Dikkatli olun, çünkü hızla mükemmel karamelize olmaktan yanmış hale geçebilir.
2. Güzel bir amber rengi elde ettiğinizde, tencereyi ocaktan alın. Tereyağı ve yumurta karışımını ekleme zamanı. Şekerin tamamen erimesi için sürekli karıştırın. Bu daha hassas bir kısım, bu yüzden sabırlı olun ve iyice karıştırın.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi
1. Karamel kreması biraz soğuduktan sonra, hamur yapraklarının arasına dökme zamanı. Bir yaprağı bir tepsiye yerleştirin ve üzerine bir miktar karamel kremasını dökün, ardından üstüne başka bir yaprak koyun ve tüm yapraklar ve krema bitene kadar işlemi tekrarlayın.
2. Pastayı iyi bastırmak için üzerine bir ağırlık veya başka bir tabak koyun. Bu adım, tatların birleşmesine ve daha iyi bir doku elde etmesine yardımcı olmak için gereklidir. Pastayı bir saat bastırılmış halde bırakın.

Adım 4: Servis
1. Pasta bastırıldıktan sonra, tercihinize göre kareler veya şeritler halinde kesin. Onu sade ya da üstüne bir miktar krema ile servis edebilirsiniz.
2. Harika bir fikir, onu bir top vanilyalı dondurma veya sert bir espresso ile servis etmektir, bu da lezzetli bir kontrast oluşturur.

Pratik ipuçları:
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, satın alınmış hamur yapraklarını tercih edebilirsiniz, ancak zamanınız varsa, ev yapımı hamur yaprakları her zaman daha lezzetlidir.
- Karışıma vanilya veya rom özü gibi aromalar ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Karamelize edilmiş şekerin, tereyağı kreması ile karıştırdığınızda çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde kesilme riski taşır.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: 300
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 4 g

Bu karamelli pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir hikayedir. Sevdiklerinin yüzlerinde bir gülümseme yaratmak isteyen nesiller boyunca ev kadınları tarafından yaratılmıştır. Aile buluşmalarının ve basit mutluluğun sembolüdür. Bu nedenle, bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın ve birlikte geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Cevizleri başka malzemelerle değiştirebilir miyim?
Evet, fındık, badem veya farklı bir tat için hindistancevizi parçaları kullanabilirsiniz.
2. Pastayı en iyi nasıl saklayabilirim?
Pastayı taze tutmak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.

Bu karamelli pastanın her lokmasının tadını çıkarın!