Bolo de caramelo

A sobremesa de caramelo é uma daquelas delícias que instantaneamente traz um sorriso ao seu rosto. Seu aroma doce, textura cremosa e sabor rico fazem deste bolo uma iguaria perfeita para qualquer ocasião. Quer você a sirva em um aniversário, em um encontro com amigos ou simplesmente para se mimar durante o fim de semana, o bolo de caramelo certamente será um sucesso.

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes:
- 200 g de manteiga (certifique-se de que está à temperatura ambiente para facilitar o batimento)
- 400 g de açúcar (dividido em duas partes: 200 g para a massa e 200 g para o caramelo)
- 200 g de nozes moídas (você também pode usar amendoins ou amêndoas, dependendo da sua preferência)
- 3 ovos (escolha ovos frescos, preferencialmente orgânicos)
- 1 pacote de folhas Lica (ou massa folhada, se você quiser uma versão caseira)

Passo 1: Preparando a massa
1. Em uma tigela grande, adicione 200 g de manteiga e 200 g de açúcar. Usando uma batedeira elétrica ou um batedor, bata os ingredientes até obter uma mistura cremosa e arejada. Esta é a base do seu bolo, então não tenha pressa!
2. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Os ovos trazem umidade e riqueza ao bolo, então certifique-se de que estão bem incorporados.
3. Por fim, adicione as nozes moídas. Elas vão adicionar uma textura crocante e um sabor delicioso, mas você também pode experimentar com diferentes tipos de nozes.

Passo 2: Caramelizando o açúcar
1. Em uma panela, adicione os 200 g restantes de açúcar e, em fogo médio, comece a caramelizá-lo. É importante não mexer no açúcar, mas apenas girar a panela de vez em quando para evitar queimar. Assim que o açúcar ficar dourado, começará a derreter. Fique atento, pois pode passar rapidamente de caramelizado perfeito para queimado.
2. Quando obter uma cor bonita de âmbar, retire a panela do fogo. É hora de adicionar a mistura de manteiga e ovos. Misture continuamente para que o açúcar se dissolva completamente. Esta é a parte mais delicada, então tenha paciência e misture bem.

Passo 3: Montando o bolo
1. Assim que o creme de caramelo esfriar um pouco, é hora de despejá-lo entre as folhas de massa. Coloque uma folha em uma assadeira e despeje uma parte do creme de caramelo, em seguida, coloque outra folha por cima e repita o processo até acabar todas as folhas e o creme.
2. Cubra o bolo com um peso ou outro prato, para pressioná-lo bem. Este passo é essencial para permitir que os sabores se misturem e para obter uma melhor textura. Deixe o bolo pressionado por uma hora.

Passo 4: Servindo
1. Depois que o bolo tiver descansado, corte-o em quadrados ou tiras, dependendo da sua preferência. Você pode servi-lo simples ou com um toque de chantilly em cima para um extra de cremosidade.
2. Uma ideia maravilhosa é servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou um espresso forte para um contraste delicioso.

Dicas práticas:
- Se você quiser uma versão mais leve, pode optar por folhas de massa compradas, mas se tiver tempo, as folhas de massa caseiras são sempre mais saborosas.
- Você pode adicionar sabores como baunilha ou essência de rum à mistura para um toque extra de sabor.
- Certifique-se de que o açúcar caramelizado não esteja muito quente ao misturá-lo com o creme de manteiga, caso contrário, você corre o risco de talhar.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: 300
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 4 g

Este bolo de caramelo não é apenas uma iguaria, mas também uma história. Foi criado por gerações de donas de casa que queriam trazer um sorriso aos rostos de seus entes queridos. É um símbolo de encontros familiares e da alegria simples. Portanto, compartilhe esta receita com seus entes queridos e desfrute dos momentos passados juntos!

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir as nozes por outros ingredientes?
Sim, você pode usar amendoins, amêndoas ou até mesmo flocos de coco para um sabor diferente.
2. Qual é a melhor maneira de armazenar o bolo?
Mantenha o bolo em um recipiente hermético na geladeira para preservar sua frescura.

Aproveite cada mordida deste bolo de caramelo!