Kahve likörü ile castagnole

Kahveli Likörlü Castagnole

Hızlı ve şık bir tatlı arıyorsanız, her fırsatta bir parça neşe katmak için mükemmel olan kahveli likörlü castagnole tarifi ideal seçimdir! Yumuşak bir dokuya ve zengin bir lezzete sahip bu küçük kızartmalar, kahvenin yoğun aromasıyla birleştirilerek unutulmaz bir tatlı haline gelir. Bir partide servis için mükemmel veya sadece kendinizi şımartmak için, castagnole geleneksel bir tatlının modern bir versiyonudur ve herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturur.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 6-8

Malzemeler:

- 500 g beyaz un
- 150 g pudra şekeri (süsleme için ekstra)
- 75 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 büyük yumurta
- 75 g ceviz içi (veya badem)
- 50 ml süt
- 50 ml kahve likörü (yoğun espresso da kullanabilirsiniz)
- 7 g kuru maya (yaklaşık bir paket)
- 1 limon (suyu ve rendesi)
- bir tutam tuz
- Kızartmak için 500 ml ceviz yağı (veya bitkisel yağ)

Hazırlık:

1. Cevizleri doğrayın: Ceviz içini (veya bademleri) bir blenderda ince bir kıvama gelene kadar doğrayın, ama çok toz haline getirmeyin, böylece biraz doku kalır. Bu, castagnolelere çıtırlık katacaktır.

2. Krema hazırlayın: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. İyi bir şekilde karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanarak, pürüzsüz ve kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışır.

3. Yumurtaları ekleyin: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar devam edin. Yumurtalar hamurun kabarmasına ve havalanmasına yardımcı olacaktır.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Doğranmış ceviz içini, unun yarısını, mayayı ve bir tutam tuzu ekleyin. İyi karıştırın, ardından sütü ve kahve likörünü ekleyin, karıştırmaya devam edin.

5. Hamuru yoğurun: Kalan unu yavaşça ekleyin ve hamuru ellerinizle elastik hale gelene kadar yoğurun, parmaklarınıza yapışmamalıdır. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

6. Hamuru dinlendirin: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 10-15 dakika dinlenmesine izin verin. Bu, mayanın çalışmaya başlamasına yardımcı olacak ve hamur daha kabarık hale gelecektir.

7. Kızartma yağı hazırlayın: Yüksek kenarlı bir tavada ceviz yağını ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. Yağın iyi ısınması önemlidir, böylece fazla yağ emilimini önleyebilirsiniz.

8. Castagnoleleri şekillendirin: Unla kaplanmış ellerinizle, hamurdan bir parça alın ve yaklaşık 3 cm çapında silindirler oluşturun. Silindirlerden 1-1,5 cm boyutunda parçalar kesin ve toplar oluşturun.

9. Castagnoleleri kızartın: Yağ ısındığında, tavaya birkaç castagnole ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Eşit şekilde kızarmaları için bir spatula kullanarak çevirin.

10. Süzün ve süsleyin: Castagnoleler hazır olduğunda, fazla yağı almak için emici havluların üzerine çıkarın. Hala sıcakken, pudra şekerine bulayın, tatlı ve cazip bir bitiş için.

Servis ve öneriler:

Bu kahveli likörlü castagnoleler hemen servis edildiğinde lezzetlidir, ancak birkaç gün kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Taze demlenmiş bir kahve veya aromatik bir çay ile servis edin, tatlıdaki kahve tadını vurgulamak için. Ayrıca, sıcak çikolata sosu veya vanilyalı dondurma eklemek ekstra bir lezzet katabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Kahve likörünü değiştirebilir miyim? Evet, yoğun espresso veya amaretto gibi başka bir aromalı likör kullanabilirsiniz, böylece tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Başka malzemeler ekleyebilir miyim? Elbette! Taze bir aroma için narenciye kabuğu ekleyebilir veya lezzetli bir kontrast için çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Castagnoleleri nasıl saklayabilirim? Kapalı bir kapta saklayın ve tazeliklerinden yararlanmak için 3 gün içinde tüketin.

Besin Faydaları:

Bu castagnoleler un sayesinde karbonhidrat kaynağıdır ve cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve lif ekler. Ayrıca, kahve likörü kahveden antioksidanlar sağlar, bu da onları sadece lezzetli değil, aynı zamanda karakter dolu hale getirir.

Bu nedenle, kahveli likörlü bu çekici tarifi denemekten çekinmeyin. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada, ister kişisel bir ikram olarak servis edin, bu küçük lezzetlerin herkesin kalbini fethedeceğinden eminim. Afiyet olsun!