कॉफी लिकर कास्टाग्नोल

कॉफी लिकर के साथ कस्टाग्नोल

यदि आप एक त्वरित और परिष्कृत मिठाई की तलाश में हैं, जो किसी भी अवसर में खुशी का एक टुकड़ा लाने के लिए सही है, तो कॉफी लिकर के साथ कस्टाग्नोल का नुस्खा आदर्श विकल्प है! ये छोटे तले हुए व्यंजन, एक फूले हुए बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, कॉफी की तीव्र सुगंध से मेल खाते हैं, जिससे यह एक अविस्मरणीय मिठाई बन जाती है। किसी पार्टी में परोसने के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, कस्टाग्नोल एक पारंपरिक मिठाई का आधुनिक संस्करण है जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाने में सक्षम है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री:

- 500 ग्राम सफेद आटा
- 150 ग्राम पाउडर चीनी (सजावट के लिए अतिरिक्त)
- 75 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 बड़े अंडे
- 75 ग्राम नट्स (या बादाम)
- 50 मिली दूध
- 50 मिली कॉफी लिकर (आप浓缩 कॉफी भी उपयोग कर सकते हैं)
- 7 ग्राम सूखी खमीर (लगभग एक पैकेट)
- 1 नींबू (रस और कद्दूकस की हुई छिलका)
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए 500 मिली नट का तेल (या वनस्पति तेल)

निर्देश:

1. नट्स को काटें: सबसे पहले, नट्स (या बादाम) को ब्लेंडर में काटें, जब तक आपको एक महीन स्थिरता न मिल जाए, लेकिन बहुत पाउडर न करें, ताकि थोड़ी सी बनावट बनी रहे। इससे कस्टाग्नोल में कुरकुरापन आएगा।

2. क्रीम तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक फूली हुई और समरूप क्रीम न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।

3. अंडे डालें: अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए। अंडे आटे को उठाने और हवा देने में मदद करेंगे।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: कटे हुए नट्स, आटे की आधी मात्रा, खमीर और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर दूध और कॉफी लिकर डालें, लगातार मिलाते रहें।

5. आटा गूंधें: धीरे-धीरे बाकी आटा डालें और हाथों से आटे को गूंधें जब तक यह लचीला न हो जाए और उंगलियों से चिपके नहीं। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

6. आटे को आराम दें: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे खमीर को काम शुरू करने में मदद मिलेगी और आटा अधिक फूला हुआ हो जाएगा।

7. तलने के लिए तेल तैयार करें: एक गहरे पैन में, नट का तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गर्म करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि अत्यधिक तेल अवशोषण से बचा जा सके।

8. कस्टाग्नोल का आकार दें: आटे को हाथ में लेकर, लगभग 3 सेमी व्यास के आकार में लम्बी रोटी बनाएं। रोटी को 1-1.5 सेमी के टुकड़ों में काटें और गेंदें बनाएं।

9. कस्टाग्नोल को तलें: जब तेल गर्म हो जाए, तो पैन में कुछ कस्टाग्नोल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में अधिक भीड़ न हो। उन्हें सुनहरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट। उन्हें पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं।

10. तेल निकालें और सजाएं: एक बार जब कस्टाग्नोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें। जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें, एक मीठा और आकर्षक फिनिश के लिए।

सेवा और सुझाव:

ये कॉफी लिकर के साथ कस्टाग्नोल तुरंत परोसने के लिए सबसे स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप उन्हें एक बंद कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं। उन्हें ताजगी से बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें, ताकि मिठाई में कॉफी के स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, गर्म चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कॉफी लिकर को बदल सकता हूँ? हाँ, आप स्वाद बदलने के लिए浓缩 कॉफी या अन्य फ्लेवर लिकर जैसे अमरेटो का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बेशक! आप ताजगी के लिए साइट्रस का छिलका जोड़ सकते हैं या चॉकलेट के टुकड़े जोड़कर स्वाद में एक स्वादिष्ट विपरीत जोड़ सकते हैं।
- मैं कस्टाग्नोल को कैसे रख सकता हूँ? उन्हें एक सील कंटेनर में रखें और अधिकतम 3 दिनों के भीतर खा लें ताकि आप उनकी ताजगी का आनंद ले सकें।

पोषण संबंधी लाभ:

ये कस्टाग्नोल आटे के कारण कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, और नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कॉफी लिकर कॉफी से एंटीऑक्सीडेंट की एक बढ़त देता है, जो उन्हें न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि विशेषता से भरा भी बनाता है।

इसलिए, इस आकर्षक कॉफी लिकर के कस्टाग्नोल की रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें। चाहे आप उन्हें दोस्तों की मुलाकात में परोसें या व्यक्तिगत रूप से खुद को लाड़ प्यार करें, मुझे यकीन है कि ये छोटे व्यंजन सभी के दिलों को जीत लेंगे। शुभ भोजन!