Castagnole con liquore al caffè

Castagnole con Liquore al Caffè

Se stai cercando un dessert veloce e sofisticato, perfetto per portare un tocco di gioia in ogni occasione, allora la ricetta delle castagnole con liquore al caffè è la scelta ideale! Queste piccole delizie fritte, con una consistenza soffice e un sapore ricco, sono accompagnate dall'intenso aroma del caffè, trasformandole in un dessert indimenticabile. Perfette per essere servite a una festa o semplicemente per coccolarti, le castagnole sono una versione moderna di un dessert tradizionale che porta un sorriso sul volto di chiunque.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 6-8

Ingredienti:

- 500 g di farina bianca
- 150 g di zucchero a velo (più extra per decorare)
- 75 g di burro (a temperatura ambiente)
- 2 uova grandi
- 75 g di noci (o mandorle)
- 50 ml di latte
- 50 ml di liquore al caffè (puoi usare anche espresso concentrato)
- 7 g di lievito secco (circa un pacchetto)
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- Un pizzico di sale
- 500 ml di olio di noci (o olio vegetale) per friggere

Preparazione:

1. Tritare le noci: Inizia tritando i gherigli di noce (o le mandorle) in un frullatore, fino a ottenere una consistenza fine, ma non troppo polverosa, per mantenere un po' di consistenza. Questo aggiungerà una nota croccante alle castagnole.

2. Preparare la crema: In una ciotola grande, aggiungi il burro morbido e lo zucchero a velo. Usa un mixer o una spatola per combinarli bene, fino a ottenere una crema soffice e omogenea. È importante assicurarti che il burro sia a temperatura ambiente, per facilitarne l'incorporazione.

3. Aggiungere le uova: Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un composto omogeneo. Le uova aiuteranno l'impasto a lievitare e a diventare arioso.

4. Incorporare gli ingredienti secchi: Aggiungi le noci tritate, metà della farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene, poi versa il latte e il liquore al caffè, continuando a mescolare.

5. Impastare l'impasto: Aggiungi gradualmente il resto della farina e impasta l'impasto con le mani fino a renderlo elastico e non appiccicoso. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' più di farina.

6. Lasciare riposare l'impasto: Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti. Questo aiuterà il lievito a iniziare a lavorare, e l'impasto diventerà più soffice.

7. Preparare l'olio per friggere: In una padella profonda, aggiungi l'olio di noci e fallo scaldare a fuoco medio. È importante che l'olio sia ben caldo per evitare un'eccessiva assorbimento di olio.

8. Modellare le castagnole: Con le mani infarinati, prendi un pezzo di impasto e modellalo in cilindri di circa 3 cm di diametro. Taglia pezzi di 1-1,5 cm dai cilindri e forma delle piccole palline.

9. Friggere le castagnole: Quando l'olio è caldo, aggiungi alcune castagnole nella padella, facendo attenzione a non sovraccaricare. Friggile fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Usa una spatola per girarle, assicurandoti che si dorino uniformemente.

10. Scolare e decorare: Una volta che le castagnole sono pronte, toglile su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Mentre sono ancora calde, passale nello zucchero a velo per una finitura dolce e tentatrice.

Servizio e suggerimenti:

Queste castagnole con liquore al caffè sono deliziose servite immediatamente, ma puoi conservarle in un contenitore chiuso per alcuni giorni. Servile insieme a un caffè appena preparato o a un tè aromatico, per esaltare il sapore del caffè nel dessert. Inoltre, una salsa di cioccolato caldo o un gelato alla vaniglia possono aggiungere un tocco di sapore extra.

Domande frequenti:

- Posso sostituire il liquore al caffè? Sì, puoi usare espresso concentrato o un altro liquore aromatizzato, come l'amaretto, per variare il sapore.
- Posso aggiungere altri ingredienti? Certamente! Puoi aggiungere scorza di agrumi per un aroma fresco o anche pezzi di cioccolato per un contrasto delizioso.
- Come posso conservare le castagnole? Conservale in un contenitore ermetico e consumale entro 3 giorni per godere della loro freschezza.

Benefici nutrizionali:

Queste castagnole sono una fonte di carboidrati grazie alla farina, e le noci aggiungono grassi sani, proteine e fibre. Inoltre, il liquore al caffè offre un boost di antiossidanti dal caffè, rendendole non solo deliziose, ma anche ricche di carattere.

Pertanto, non esitare a provare questa affascinante ricetta di castagnole con liquore al caffè. Sia che le serva a un incontro con amici o come un trattamento personale, sono sicuro che queste piccole delizie conquisteranno i cuori di tutti. Buon appetito!