İki krema ile lezzetli kek

İki kremalı lezzetli pasta: her anınıza bir parça neşe katacak, sofistike ama ulaşılabilir bir tatlı. Bu tarif, özel günler için ideal, aynı zamanda ailenizi özel bir tatlı ile şımartmak için de mükemmel. Kıtır katmanların iki lezzetli kremayla mükemmel bir şekilde birleştiğini keşfedeceksiniz ve unutulmaz bir tat deneyimi yaratacaksınız. Hadi başlayalım! Hazırlama süresi: 40 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 1 saat 20 dakika Porsiyon sayısı: 12-16 porsiyon Malzemeler Katmanlar için: - 250 g şeker - 250 ml yağ - 2 yumurta - 3/4 su bardağı su (yaklaşık 180 ml) - 1 tatlı kaşığı amonyak - 1 kg un (veya katmanları açmak için yeterince) Karamel kreması için: - 250 g şeker - 200 g ceviz (öğütülmüş) - 50 g kuru üzüm - 100 ml süt - 150 g margarin Beyaz krema için: - 1 kg krema - 150 g pudra şekeri - 250 g pralin ceviz (öğütülmüş) Adım adım Adım 1: Katmanların hazırlanması 1. Şekerin karamelize edilmesi: Bir tencerede 250 g şekeri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak erimesini bekleyin. Şeker altın rengi bir karamele dönüştüğünde, suyu yavaşça ekleyin (dikkat, çok sıcak olacak). Karışımı 5 dakika kaynatın, ardından tamamen soğumasını bekleyin. 2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları 250 g şeker ve yağ ile çırpın. Soğuyan karamel şurubunu, biraz limon suyu ile eritilmiş amonyağı ve yavaş yavaş unu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyi karıştırın, biraz daha yumuşak bir kıvamda olmalıdır. 3. Hamurun soğutulması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun birkaç saat soğuması için bekletin (ideal olarak gece boyunca bekletin). 4. Katmanların bölünmesi ve açılması: Hamur soğuduktan sonra, dördün eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını fırın tepsisi boyutunda ince bir katman haline getirin. Hamur artıklarıyla, daha sonra öğüteceğiniz ayrı bir katman pişirin. Adım 2: Katmanların pişirilmesi 5. Pişirme: Fırını 180 °C'ye ısıtın. Hamur katmanlarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve her katmanı 10-12 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın. 6. Artıkları öğütme: Ekstra katman soğuduktan sonra, onu yoğurun ve ince kırıntılar elde etmek için elekten geçirin, bunlar pastanın süslenmesinde kullanılacaktır. Adım 3: Kremlerin hazırlanması 7. Karamel kreması: Bir tencerede 250 g şekeri karamelize edin. Öğütülmüş ceviz ve kuru üzümleri ekleyin, iyi karıştırın. Sütü dökün ve karışımı 5-7 dakika kaynatın, kıvam alana kadar. Son olarak margarini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. 8. Beyaz krema: Krema ile 150 g pudra şekerini çırpın, kabarık olana kadar. Öğütülmüş pralin cevizini ekleyin ve nazikçe karıştırın. Adım 4: Pastanın montajı 9. Katmanlama: İlk hamur katmanının üzerine bolca beyaz krema sürün. Ardından ikinci katmanı ekleyin ve karamel kreması ile kaplayın. Üçüncü katman (beyaz krema) ve dördüncü katman (ince bir beyaz krema tabakası) ile bu işlemi tekrarlayın. 10. Tamamlama: Üstüne, güzel bir görünüm ve çıtırlık için elenmiş hamur kırıntılarını serpin. Servis önerileri Bu pasta, aromalı bir kahve fincanı veya rahatlatıcı bir bitki çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu, pastanın tatlılığına taze bir dokunuş ve ilginç kontrastlar ekler. Beslenme bilgileri Bir dilim pasta yaklaşık 300-350 kalori içerir, porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Şeker ve un kaynaklı iyi bir karbonhidrat kaynağıdır, ayrıca margarin ve krema kaynaklı yağlar da içerir. Ceviz, ek protein ve temel yağ asitleri sağlar. İpuçları ve tavsiyeler - Daha ince katmanlar için: Çok ince katmanlar elde etmek istiyorsanız, hamuru açmak için hafifçe yağlanmış bir fırça kullanın. - Vegan versiyon: Yumurtaları keten tohumu ve su karışımı ile (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 2 yemek kaşığı su = 1 yumurta) ve margarini vegan bir alternatifle değiştirebilirsiniz. - Alternatif tatlandırıcılar: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanmayı deneyin. Sıkça sorulan sorular 1. Pasta dondurulabilir mi? Evet, pasta dondurulabilir, ancak montaj yapmadan hazırlamanız önerilir. Katmanları pişirin, soğutun ve ayrı ayrı dondurun. Ardından servisten önce montaj yapın. 2. Başka bir tür ceviz kullanabilir miyim? Kesinlikle! Fıstık, badem veya antep fıstığı ile deney yapabilirsiniz, her biri farklı bir tat sunar. 3. Pasta ne kadar süre dayanır? Pasta buzdolabında 4-5 gün iyi saklanır, ancak hazırlanmasından sonraki ilk 2 günde en iyisidir. Bu lezzetli tarifi keşfettiğinize göre, denemek için artık bahane yok! Kendinizi ve sevdiklerinizi herkesin favorisi olacak bir pasta ile şımartın!