Fındıklı, kızılcık, kuru üzüm ve şekerlemeli yumurta akı keki

Beyaz Yumurta Kek, Fındık, Kızılcık, Kuru Üzüm ve Şekerlemeler - Renkli ve Lezzetli Bir İkram

Hızlı, lezzetli ve renkli bir tatlı arıyorsanız, bu beyaz yumurta keki mükemmel bir seçimdir! Fındık, kızılcık, kuru üzüm ve renkli şekerlemelerle dolu bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza da bir neşe katacaktır. Ayrıca, diğer tariflerden kalan beyaz yumurtaları kullanmanın harika bir yoludur. Gelin, mutfak lezzetleri dünyasına dalalım!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 60 dakika
Porsiyon Sayısı: 10

Malzemeler:
- 10 beyaz yumurta
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı ceviz yağı
- 4 yemek kaşığı öğütülmüş fındık
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı kızılcık
- 4 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 paket renkli şekerlemeler
- Glazür için:
- 100 g yemeklik çikolata
- 1 yemek kaşığı ceviz yağı
- 50 g beyaz çikolata

Tarifin Hikayesi:
Fındıklı beyaz yumurta keki, diğer tatlıların hazırlanmasında kalan beyaz yumurtaları kullanma geleneğinden ilham alınarak yapılmıştır. Bu tarif, sadece harika bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda ilginç bir doku da ekler. Öğütülmüş fındık derin bir aroma sağlarken, renkli şekerlemeler görsel bir neşe katmaktadır. Herkesin tercihine göre kişiselleştirilebilen çok yönlü bir tariftir.

Adım Adım Talimatlar:

Adım 1: Beyaz Yumurtaların Hazırlanması
Öncelikle beyaz yumurtaları sarılarından ayırın. Beyaz yumurtaları çırpacağınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun. Beyaz yumurtalara bir tatlı kaşığı deniz tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak beyaz yumurtaları köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasının anahtarıdır.

Adım 2: Şekerin Eklenmesi
Beyaz yumurtalar köpük haline geldikten sonra, toz şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem birkaç dakika sürebilir, ancak başarılı bir kek için çok önemlidir. Merengi, tatlının havadar ve hoş olmasını sağlayacak yumuşak bir bulut gibi düşünün.

Adım 3: Islak Malzemelerin Entegre Edilmesi
Ceviz yağını ve vanilya özünü beyaz yumurta karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Bu aşamada mikser kullanmaktan kaçının, çünkü merengin içindeki havayı korumak istiyorsunuz.

Adım 4: Kuru Malzemeler
Unu, kabartma tozunu ve öğütülmüş fındığı birlikte eleyin. Bunlar sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda gevrek bir doku da sağlar. Kuru malzeme karışımını beyaz yumurta karışımının üzerine serpin ve dikkatlice yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Bu, merengdeki havayı korumaya yardımcı olacaktır.

Adım 5: Meyve ve Şekerlemelerin Eklenmesi
Artık kızılcıkları, kuru üzümleri ve renkli şekerlemeleri ekleme zamanı. Bu malzemeler sadece tadı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda bir renk dokunuşu da sunar. Karışımın içinde eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi
Bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzleştirin. Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

Adım 7: Glazürleme
Kek pişerken glazürü hazırlayın. Yemeklik çikolatayı benmari usulü eritin ve daha akışkan bir doku kazandırmak için bir yemek kaşığı ceviz yağı ekleyin. Kek piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin ve ardından çikolata glazürünü üzerine dökün. Üzerine beyaz çikolata parçacıkları ekleyerek şık bir görünüm ve tatlı bir dokunuş katın.

Adım 8: Servis
Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edin ve ekstra bir lezzet katmak için üzerine bir kaşık krema veya bir top dondurma ile deneyin!

Pratik İpuçları:
- En iyi sonuçlar için taze yumurta beyazları kullanın. Daha stabil bir mereng elde etmek için oda sıcaklığındaki yumurta beyazlarını çırpabilirsiniz.
- Farklı kuruyemiş veya kuru meyve türleri ile deneyin! Ceviz veya badem lezzetli alternatiflerdir.
- Keki, tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın veya daha uzun süre için buzdolabında muhafaza edin.
- Eşsiz bir dokunuş için hamura birkaç damla portakal veya limon esans yağı ekleyin.

Besin Bilgileri (porsiyon başına):
Kalori: yaklaşık 180 kcal
Protein: 5 g
Yağ: 7 g
Karbonhidrat: 25 g
Lif: 1 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz yumurta yerine sarı yumurta kullanabilir miyim?
Hayır, tarif özel olarak beyaz yumurtalar için tasarlanmıştır ve sarı yumurtalar kekin dokusunu ve tadını değiştirecektir.

2. Kızılcık yerine ne kullanabilirim?
Kızılcıkları kuru yaban mersini veya tercih ettiğiniz başka bir kuru meyve ile değiştirebilirsiniz.

3. Keki daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Şeker miktarını bir veya iki yemek kaşığı azaltarak kekin yapısını etkilemeden tatlılık seviyesini düşürebilirsiniz.

Bu fındıklı, kızılcık, kuru üzüm ve şekerlemelerle dolu beyaz yumurta keki, sadece basit bir tatlı değil; çeşitli tatlar ve dokuların bir araya geldiği bir deneyimdir. Deneyin ve lezzetinin tadına varın! Afiyet olsun!