अंडे के सफेद भाग का केक, हेज़लनट, क्रैनबेरी, किशमिश और मिठाई के साथ

अंडे के सफेद भाग का केक, मूंगफली, क्रैनबेरी, किशमिश और रंगीन कैंडीज - एक रंगीन और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक त्वरित, स्वादिष्ट और रंगीन मिठाई की तलाश में हैं, तो यह अंडे के सफेद भाग का केक एकदम सही विकल्प है! मूंगफली, क्रैनबेरी, किशमिश और रंगीन कैंडीज के मिश्रण के साथ, यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके मेज पर खुशी का एक टुकड़ा भी जोड़ेगी। इसके अलावा, यह अन्य व्यंजनों से बचे हुए अंडे के सफेद भागों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। चलिए, हम पाक कला की दुनिया में एक रोमांच पर निकलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामग्री:
- 10 अंडे के सफेद भाग
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच अखरोट का तेल
- 4 बड़े चम्मच पिसी हुई मूंगफली
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े चम्मच क्रैनबेरी
- 4 बड़े चम्मच किशमिश
- 2 पैकेट रंगीन कैंडीज
- गिलास के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच अखरोट का तेल
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट

रेसिपी की कहानी:
मूंगफली के साथ अंडे के सफेद भाग का केक उन मिठाइयों की परंपरा से प्रेरित है, जहां अंडे के सफेद भागों का उपयोग किया जाता है, जैसे कि अंडे के पीले भाग वाली केक। इस रेसिपी को ऐसे सामग्रियों से समृद्ध किया गया है जो न केवल अद्भुत स्वाद लाते हैं, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी प्रदान करते हैं। पिसी हुई मूंगफली गहरी सुगंध देती है, जबकि रंगीन कैंडीज दृश्य आनंद का एक टुकड़ा जोड़ती हैं। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: अंडे के सफेद भागों की तैयारी
अंडे के सफेद भागों को अंडे के पीले भागों से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस बर्तन में आप अंडे के सफेद भागों को फेंटेंगे, वह साफ और सूखा हो। अंडे के सफेद भागों में एक चम्मच समुद्री नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे के सफेद भागों को तब तक फेंटें जब तक वे फेनिश न हो जाएं। यह केक के लिए हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त करने की कुंजी है।

चरण 2: चीनी का जोड़ना
जब अंडे के सफेद भाग फेनिश हो जाएं, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह प्रक्रिया कुछ मिनट ले सकती है, लेकिन यह एक सफल केक के लिए आवश्यक है। मेरिंग्यू को एक नरम बादल के रूप में सोचें, जो मिठाई को हवादार और सुखद बनाएगा।

चरण 3: गीली सामग्रियों का समावेश
अंडे के सफेद भागों के मिश्रण में अखरोट का तेल और वनीला एसेंस डालें, और स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। इस चरण में मिक्सर का उपयोग करने से बचें, क्योंकि आप मेरिंग्यू में हवा बनाए रखना चाहते हैं।

चरण 4: सूखी सामग्री
आटे, बेकिंग पाउडर और पिसी हुई मूंगफली को एक साथ छान लें। ये न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी प्रदान करेंगे। सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के सफेद भागों के मिश्रण पर छिड़कें और ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं। इससे मेरिंग्यू में हवा बनी रहेगी।

चरण 5: फलों और कैंडीज का जोड़ना
अब, क्रैनबेरी, किशमिश और रंगीन कैंडीज डालने का समय है। ये सामग्री न केवल स्वाद को समृद्ध करती हैं, बल्कि रंग की एक टंकी भी प्रदान करती हैं। इन्हें समान रूप से मिश्रण में वितरित करने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

चरण 6: केक को बेक करना
एक केक टिन तैयार करें, इसे पेपर या मक्खन और आटे से चिकना करें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

चरण 7: गिलास बनाना
जब केक बेक हो रहा हो, तो गिलास तैयार करें। डार्क चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं, और इसकी स्थिरता को अधिक तरल बनाने के लिए एक बड़ा चम्मच अखरोट का तेल डालें। जब केक बेक हो जाए, तो उसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर उस पर चॉकलेट का गिलास डालें। गिलास के ऊपर सफेद चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि यह आकर्षक दिखे और मीठा स्वाद मिले।

चरण 8: परोसना
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, इसे एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ आजमाएं!

व्यावहारिक सुझाव:
- सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए ताजे अंडे के सफेद भागों का उपयोग करें। आप स्थिर मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर भी फेंट सकते हैं।
- विभिन्न प्रकार के नट्स या सूखे फलों के साथ प्रयोग करें! पेकान या बादाम एक स्वादिष्ट विकल्प हैं।
- केक को कमरे के तापमान पर ताजा रखने के लिए एक सील बंद कंटेनर में रखें, या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें।
- एक अनोखा स्वाद देने के लिए, आटे में कुछ बूँदें संतरे या नींबू के आवश्यक तेल की डालें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
कैलोरी: लगभग 180 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 5 ग्राम
वसा: 7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम
फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अंडे के पीले भाग का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, यह रेसिपी विशेष रूप से अंडे के सफेद भागों के लिए बनाई गई है, और अंडे के पीले भागों से केक की बनावट और स्वाद बदल जाएगा।

2. क्या मैं क्रैनबेरी के बजाय कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
आप क्रैनबेरी के स्थान पर सूखे ब्लूबेरी या कोई अन्य सूखा फल का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को एक या दो बड़े चम्मच कम कर सकते हैं बिना केक की संरचना को प्रभावित किए।

यह अंडे के सफेद भाग का केक मूंगफली, क्रैनबेरी, किशमिश और रंगीन कैंडीज के साथ एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो विभिन्न स्वादों और बनावटों को एक साथ लाता है। इसे आजमाएं और इसके स्वाद से खुद को लिप्त करें! खाना बनाने में शुभकामनाएँ!