Erik reçeli ve cevizli kek - vegan

Marmelatlı ve cevizli kek - vejetaryen

Basit ama lezzet dolu bir tatlı mı arıyorsunuz? O zaman marmelatlı ve cevizli kek mükemmel bir seçim! Bu geleneksel tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda tüm malzemeleri elinizin altında bulundurarak kolayca hazırlanabilir. Ayrıca, vejetaryen bir tarif olduğundan, her türlü etkinlik için idealdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 1 + 1/2 kavanoz 400 g marmelat (yaklaşık 600 g)
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 100 g şeker (daha yoğun bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 250 g un (beyaz un veya tam buğday unu, tercihlere bağlı)
- 10 g kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 100 g ceviz içi (süslemek için birkaç bütün ceviz de ekleyebilirsiniz)

Biraz tarih
Bu kekin ana malzemesi olan marmelat, Rumen mutfağında uzun bir geleneğe sahiptir. Şeker eklenmeden, meyvelerin yavaşça kaynatılmasıyla elde edilen besin açısından zengin bir reçel türüdür; bu da onu tatlılar için sağlıklı bir seçim haline getirir. Cevizle birleştirildiğinde, bu tatlı, sizi büyüleyecek bir lezzet ve doku patlaması haline gelir.

Adım adım: Marmelatlı ve cevizli kekin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması
Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Marmelatın oda sıcaklığında olduğundan emin olun; bu, diğer malzemelerle daha kolay karışmasını sağlar. Marmelatınız yoksa, meyve reçeli de kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

2. Malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede marmelatı, yağı ve şekeri ekleyin. İyi bir şekilde karıştırmak için bir çırpıcı veya spatula kullanın, homojen bir karışım elde edene kadar. Kekin daha kabarık olmasını istiyorsanız, malzemeleri birkaç dakika mikserle çırpabilirsiniz.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birlikte doğrudan marmelatın bulunduğu kaseye eleyin. Bu adım, topakların oluşumunu önlemek için önemlidir. Spatula ile nazikçe karıştırın, un tamamen karışana kadar. Son olarak, 50 g ceviz içini ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Tepsinin hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Bu arada, bir kek tepsisini (yaklaşık 20x30 cm) yağ veya margarin ile yağlayın. Pişirme sonrası kekin çıkarılmasını kolaylaştırmak için yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.

5. Karışımın tepsiye dökülmesi
Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne, lezzetli bir kabuk oluşturmak için kalan ceviz içini serpin.

6. Kekin pişirilmesi
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Kek, altın rengi aldığında ve orta kısma batırılan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kek kuru olabilir.

7. Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuk servis etmeniz önerilir ve soğudukça tatlar yoğunlaşacaktır.

Servis önerileri
Tatlıya ekstra bir lezzet katmak için soğuyan kekin üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim kek bitki çayı veya taze meyve suyu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Lezzetli bir kontrast için vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar
Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, tatları yoğunlaştırmak için tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Ayrıca, cevizlerin bir kısmını toz badem ile değiştirebilirsiniz. Meyve seviyorsanız, karışıma birkaç dilim elma veya armut ekleyebilirsiniz, böylece taze bir tat elde edersiniz.

Besin faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Marmelat lif ve antioksidan bakımından zengindir ve cevizler omega-3 yağ asitleri içerir, bu da kalp için faydalıdır. Sağlığınızı tehlikeye atmadan tatlı bir şeyler yemek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Marmelat yerine başka bir tür reçel kullanabilir miyim?
Evet, istediğiniz herhangi bir reçeli veya marmelatı kullanabilirsiniz, ancak tadı değişecektir.

2. Bu kek veganlar için uygun mu?
Evet, tarif vejetaryen olup hayvansal ürünler içermez.

3. Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Üstü altın rengi olduğunda kontrol edin ve kürdan testi yapın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

4. Kek ne kadar süre dayanır?
Kekinizi oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, birkaç gün dayanabilir. Ayrıca daha sonra tüketmek için dondurulabilir.

Bu lezzetli marmelatlı ve cevizli kek tarifini denemeniz için sizi davet ediyorum! Onu hazırlamak gerçek bir zevk ve kesinlikle her öğüne neşe katacaktır. Afiyet olsun!