Elmalı kek, çikolata kreması ve çırpılmış krema ile

Elmalı, çikolata kremalı ve krema ile yapılan pasta – tatlı ve ekşi tatları bir araya getiren bir lezzet!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 3 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Bu elmalı, çikolata kremalı ve krema ile yapılan pasta, duyular için gerçek bir ziyafettir! Puf puf kek dokusunu elmanın tatlılığı ve çikolatanın kremsiliği ile birleştiren mükemmel bir lezzet kombinasyonu, aile kutlaması ya da sadece rahat bir pazar günü için ideal bir tatlıdır. Mutfak maceramıza başlayalım!

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 4 yumurta
- 200 g şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı un

*İç harcı için:*
- 500 g rendelenmiş elma (yaklaşık 4-5 orta boy elma)
- 250 g şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı su
- 1 paket çikolata muhallebisi
- 500 ml süt
- 200 g sütlü çikolata
- 150 g tereyağı
- 250 ml sıvı krema
- 5 yemek kaşığı krema için şeker

Pandispanya hazırlığı:

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların beyazlarını sarısından ayırarak başlayın, beyazlar için temiz ve kuru bir kâse kullandığınızdan emin olun. Beyazların içinde hiç sarı olmaması çok önemlidir, aksi takdirde iyi çırpılmazlar.

2. Beyazların çırpılması: Bir mikser kullanarak, beyazları köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça eklemeye devam edin ve karışım sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Bu, puf puf bir pandispanya için sırrıdır!

3. Sarıların ve yağın eklenmesi: Sarıları birer birer ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, yağın ince bir akışla eklenmesini sağlayın, böylece köpük sönmez.

4. Unun eklenmesi: Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve nazikçe karıştırın, karışımın içindeki havayı korumak için. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde yoğun bir pandispanya elde edersiniz.

5. Pişirme: Karışımı yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya kek kürdan testini geçene kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

İç harcın hazırlanması:

1. Elmalar: Bir tencerede rendelenmiş elmayı, şekeri, limon kabuğunu ve suyu ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, elmalar yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

2. Elmaların soğutulması: Elmalar piştikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu adım, çikolata kremasını eklediğinizde erimemesi için önemlidir.

3. Muhallebinin hazırlanması: Başka bir kapta, paketin üzerindeki talimatlara göre 500 ml süt kullanarak çikolata muhallebisini hazırlayın. Muhallebi hazır olduğunda, sütlü çikolatayı ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Her şey tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın.

4. Krema çırpılması: Ayrı bir kasede, sıvı kremayı 5 yemek kaşığı şekerle birlikte sertleşene kadar çırpın. Bu adım, pastanıza hafiflik katacaktır.

Pastanın birleştirilmesi:

1. Malzemelerin katmanlanması: Soğuyan kekin üzerine eşit bir elma katmanı yayın, ardından çikolata kreması katmanı ekleyin ve son olarak çırpılmış krema ile kaplayın. Her katman farklı bir doku ve tat ekler, bu yüzden acele etmeyin.

2. Süsleme: Pastayı renkli şekerlemeler, rendelenmiş çikolata veya daha festivale uygun bir görünüm için elma dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

3. Buzdolabında soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Bu aşama, tatların birleşmesini ve pastanın sertleşmesini sağlar.

Servis ve öneriler:

Pasta iyice soğuduktan sonra dilimleyin ve soğuk süt veya bir fincan kahve ile servis edin. Ayrıca, yanında bir vanilyalı dondurma, tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürebilir!

Pratik ipuçları:

- Elmalarınızı dikkatlice seçin: Ekşi elmalar, yeşil elmalar gibi, çikolata kreminin tatlılığı ile mükemmel bir şekilde birleşir.
- Varyasyonlar: Elma karışımına kıtır bir dokunuş için ceviz veya badem eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için: Elma karışımına bir çay kaşığı tarçın eklemeyi veya çikolata kremasına birkaç damla vanilya özü eklemeyi deneyin.

Besin faydaları:

Bu elmalı pasta, elmalar sayesinde iyi bir lif kaynağıdır ve çikolata antioksidanlar sağlar. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak tatlıları ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka tür elmalar kullanabilir miyim? Kesinlikle! Sevdiğiniz herhangi bir elma türünü kullanabilirsiniz, ancak iyi olgunlaşmış olduklarından emin olun.
- Pastayı nasıl daha az kalorili hale getirebilirim? Doğal tatlandırıcılar kullanabilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, tereyağı yerine düşük yağlı margarin kullanmak daha sağlıklı bir alternatif olabilir.
- Pasta dondurulabilir mi? Evet, ancak çikolata kreması ve krema eklemeden önce dondurulması önerilir.

Sonuç olarak, elmalı, çikolata kremalı ve krema ile yapılan pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tatların ve dokuların gerçek bir hikayesidir! Bu lezzetli tarifi deneyin ve damak tadınızı her lokmada mutlu edin. Afiyet olsun!