सेब का केक, चॉकलेट क्रीम और व्हीप्ड क्रीम के साथ

सेब का केक, चॉकलेट क्रीम और व्हीप्ड क्रीम - मीठे और खट्टे स्वादों का अद्भुत मेल!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 3 घंटे (ठंडा करने सहित)
पोर्टियन्स की संख्या: 12

यह सेब का केक, चॉकलेट क्रीम और व्हीप्ड क्रीम वास्तव में इंद्रियों के लिए एक दावत है! एकदम सही स्वादों का संयोजन जो फुर्तीले बिस्कुट के साथ सेब की मिठास और चॉकलेट की क्रीमीनेस को जोड़ता है, यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श मिठाई है, चाहे वह परिवार की छुट्टी हो या बस एक आरामदायक रविवार। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

सामग्री:

*बिस्कुट के लिए:*
- 4 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 4 चम्मच तेल
- 5 चम्मच आटा

*भरने के लिए:*
- 500 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सेब (लगभग 4-5 मध्यम सेब)
- 250 ग्राम चीनी (पसंद के अनुसार समायोज्य)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 कप पानी
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग
- 500 मिली दूध
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 150 ग्राम मक्खन
- 250 मिली तरल व्हीप्ड क्रीम
- 5 चम्मच व्हीप्ड क्रीम के लिए चीनी

बिस्कुट बनाने की प्रक्रिया:

1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सफेदी के लिए एक साफ और सूखा कटोरा इस्तेमाल करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सफेदी में कोई भी जर्दी की बूंद न हो, अन्यथा वे अच्छी तरह से नहीं फेंटेंगे।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह फेनदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालते रहें, तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार फेन न मिल जाए। यह एक फुर्तीले बिस्कुट के लिए रहस्य है!

3. जर्दी और तेल डालना: जर्दी को एक-एक करके डालें, धीरे-धीरे एक स्पैटुला से मिलाते रहें। फिर, तेल को पतली धारा में डालें, ताकि फेन न गिर जाए।

4. आटा मिलाना: आटे को अंडों के मिश्रण पर छानें और हल्के से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि बिस्कुट घना न हो जाए।

5. बेकिंग: मिश्रण को तेल लगे और आटे से ढके हुए टिन में डालें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक बिस्कुट टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

भरने की प्रक्रिया:

1. सेब: एक बर्तन में, कद्दूकस किया हुआ सेब, चीनी, नींबू का छिलका और पानी डालें। मध्यम आंच पर उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें, 20 मिनट तक, जब तक सेब नरम न हो जाएं।

2. सेब को ठंडा करना: जब सेब उबल जाएं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि आप चॉकलेट क्रीम डालते समय इसे पिघलने न दें।

3. पुडिंग बनाना: एक अन्य बर्तन में, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 500 मिली दूध का उपयोग करके चॉकलेट पुडिंग तैयार करें। जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो उसमें दूध चॉकलेट और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

4. व्हीप्ड क्रीम को फेंटना: एक अलग कटोरे में, तरल व्हीप्ड क्रीम और 5 चम्मच चीनी को एक साथ फेंटें जब तक आपको एक ठोस व्हीप्ड क्रीम न मिल जाए। यह कदम आपके केक में हल्कापन जोड़ देगा।

केक को असेंबल करना:

1. सामग्री की परत बनाना: ठंडे बिस्कुट पर सेब की एक समान परत फैलाएं, उसके बाद चॉकलेट क्रीम की परत डालें और अंत में व्हीप्ड क्रीम से ढक दें। प्रत्येक परत एक अलग बनावट और स्वाद जोड़ती है, इसलिए जल्दी न करें।

2. सजावट: आप केक को रंग-बिरंगी कैंडी, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या यहां तक कि सेब के स्लाइस से सजा सकते हैं ताकि यह और भी उत्सवपूर्ण दिखे।

3. फ्रिज में ठंडा करना: केक को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण स्वादों को मिश्रित करने और केक को ठोस बनाने की अनुमति देता है।

सेवा और सुझाव:

एक बार जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और एक गिलास ठंडे दूध या एक कप कॉफी के साथ परोसें। इसके अलावा, एक वनीला आइसक्रीम के साथ इसे परोसने से मिठाई को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल सकता है!

व्यावहारिक सुझाव:

- सेब को ध्यान से चुनें: खट्टे सेब, जैसे हरे सेब, चॉकलेट क्रीम की मिठास के साथ अच्छी तरह से मिलते हैं।
- विविधताएँ: आप सेब के मिश्रण में कटा हुआ नट्स या बादाम जोड़कर कुरकुरापन बढ़ा सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: सेब के मिश्रण में एक चम्मच दालचीनी डालने या चॉकलेट क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालने की कोशिश करें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सेब का केक सेब के कारण फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, और चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाता है। फिर भी, यह महत्वपूर्ण है कि मिठाइयों का सेवन संयम में किया जाए, क्योंकि यह चीनी और वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हों।
- मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ? आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं या चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, मक्खन के बजाय कम वसा वाली मार्जरीन का उपयोग करना एक और स्वस्थ विकल्प है।
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन यह सिफारिश की जाती है कि आप चॉकलेट क्रीम और व्हीप्ड क्रीम डालने से पहले इसे फ्रीज करें।

अंत में, सेब का केक, चॉकलेट क्रीम और व्हीप्ड क्रीम केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वादों और बनावटों की एक वास्तविक कहानी है! इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएं और अपने स्वाद कलियों को हर एक कौर का आनंद लेने दें। शुभ भोजन!