Prajitura cu mere,crema de ciocolata si frisca

Prajitura cu mere, cremă de ciocolată și frișcă – deliciul care îmbină aromele dulci și acrișoare!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 3 ore (inclusiv răcirea)
Număr de porții: 12

Această prăjitură cu mere, cremă de ciocolată și frișcă este un adevărat festin pentru simțuri! O combinație perfectă de arome care îmbină textura pufoasă a blatului cu dulceața merelor și cremozitatea ciocolatei, este desertul ideal pentru orice ocazie, fie că e vorba de o sărbătoare în familie sau pur și simplu o duminică relaxantă. Să începem aventura culinară!

Ingrediente:

*Pentru blat:*
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 4 linguri ulei
- 5 linguri făină

*Pentru umplutură:*
- 500 g mere rase (aproximativ 4-5 mere medii)
- 250 g zahăr (ajustabil în funcție de preferințe)
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 1 cană apă
- 1 pachet budincă de ciocolată
- 500 ml lapte
- 200 g ciocolată cu lapte
- 150 g unt
- 250 ml frișcă lichidă
- 5 linguri zahăr pentru frișcă

Prepararea blatul:

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri, având grijă să folosești un bol curat și uscat pentru albușuri. Este esențial ca acestea să nu conțină niciun strop de gălbenuș, altfel nu se vor bate bine.

2. Bătutul albușurilor: Folosind un mixer, bate albușurile până devin spumă. Continuă să adaugi treptat zahărul, continuând să mixezi până când obții o spumă fermă și lucioasă. Acesta este secretul pentru un blat pufos!

3. Adăugarea gălbenușurilor și uleiului: Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă. Adaugă apoi uleiul în fir subțire, pentru a nu deflația spuma.

4. Incorporarea făinii: Cerne făina peste amestecul de ouă și amestecă ușor, pentru a păstra aerul din compoziție. Este important să nu amesteci prea mult, pentru a nu obține un blat dens.

5. Coacerea: Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute sau până când blatul trece testul cu scobitoarea. Lasă-l să se răcească complet.

Prepararea umpluturii:

1. Merele: Într-o cratiță, adaugă merele rase, zahărul, coaja de lămâie și apa. Lasă-le să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, timp de 20 de minute, până când merele devin moi.

2. Răcirea merelor: După ce merele au fiert, lasă-le să se răcească la temperatura camerei. Acest pas este important pentru a nu topi crema de ciocolată când le adaugi.

3. Prepararea budincii: Într-un alt recipient, pregătește budinca de ciocolată conform instrucțiunilor de pe pachet, folosind 500 ml de lapte. Odată ce budinca este gata, adaugă ciocolata cu lapte și untul tăiat cubulețe. Amestecă până când totul este complet omogenizat.

4. Bătutul frișcii: Într-un bol separat, bate frișca lichidă împreună cu cele 5 linguri de zahăr până obții o frișcă fermă. Acest pas va adăuga o notă de lightness prăjiturii tale.

Asamblarea prăjiturii:

1. Stratificarea ingredientelor: Pe blatul răcit, întinde un strat uniform de mere, urmat de un strat de cremă de ciocolată și, în final, acoperă cu frișcă bătută. Fiecare strat adaugă o textură și un gust diferit, așa că nu te grăbi.

2. Decorarea: Poți orna prăjitura cu bombonele colorate, ciocolată rasă sau chiar cu feliuțe de mere pentru un aspect mai festiv.

3. Răcirea la frigider: Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la frigider timp de 2-3 ore. Această etapă permite aromelor să se îmbine și prăjitura să se întărească.

Servire și sugestii:

Odată ce prăjitura este bine răcită, taie-o în porții și servește-o cu un pahar de lapte rece sau o ceașcă de cafea. De asemenea, o înghețată de vanilie alături poate transforma desertul într-o experiență de neuitat!

Sfaturi practice:

- Alege merele cu grijă: Merele acrișoare, precum cele verzi, se combină excelent cu dulceața cremei de ciocolată.
- Variații: Poți experimenta adăugând nuci sau migdale măcinate în compoziția de mere pentru un plus de crocant.
- Pentru un gust mai intens: Încearcă să adaugi o linguriță de scorțișoară în amestecul de mere sau chiar câteva picături de esență de vanilie în crema de ciocolată.

Beneficii nutriționale:

Această prăjitură cu mere este o sursă bună de fibre datorită merelor, iar ciocolata aduce antioxidanți. Cu toate acestea, este important să consumi deserturile cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr și grăsimi.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte tipuri de mere? Absolut! Poți folosi orice tip de mere îți place, dar asigură-te că sunt coapte bine.
- Cum pot face prăjitura mai puțin calorică? Poți folosi îndulcitori naturali sau poți reduce cantitatea de zahăr. De asemenea, o alternativă mai sănătoasă este să folosești o margarină cu conținut redus de grăsimi în loc de unt.
- Se poate congela prăjitura? Da, dar este recomandat să o îngheți înainte de a adăuga crema de ciocolată și frișca.

În concluzie, prăjitura cu mere, cremă de ciocolată și frișcă nu este doar un desert, ci o adevărată poveste de gusturi și texturi! Încearcă această rețetă delicioasă și lasă-ți papilele gustative să se bucure de fiecare îmbucătură. Poftă bună!