Dondurma keki

Buzlu Pasta: Sıcak Günler İçin Lezzetli Bir İkram

Kim yazın sıcak günlerinde serinletici bir tatlı hayal etmez ki? Buzlu pasta, damak tadınızı şımartacak bir lezzet ve doku karışımı sunarak mükemmel bir çözümdür. Bu buzlu pasta tarifi, yumuşak bir kek ile hafif bir krema ve taze meyveleri birleştirerek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da etkileyici bir tatlı yaratır. Ayrıca, bu tarif her türlü etkinlik için ideal olan basit bir tariftir; doğum günü partilerinden arkadaş buluşmalarına kadar.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Dondurma süresi: 8 saat (ideal olarak bir gece)
Toplam: 8 saat 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek için (3 kat):
- 9 yumurta (her kat için 3 yumurta)
- 6 yemek kaşığı su
- 15 yemek kaşığı şeker
- 1,5 paket kabartma tozu
- 15 yemek kaşığı un

Krema için:
- 500 ml süt
- 3-4 yumurta (istenen kıvama göre)
- 2 paket Dr. Oetker jelatin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 paket vanilin şekeri
- 50 g kuru üzüm
- 1 kivi, küp doğranmış
- 1 portakal, küp doğranmış
- 500 ml sıvı krema
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 kutu ananas kompostosu, şerbetli

Adım adım hazırlık:

1. Keklerin hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kekin montajı için de kullanılacak bir kek kalıbı hazırlayın. Yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanmanızı öneririm.

Büyük bir kasede, yumurta aklarını su ve şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından, yumurta sarılarını ekleyin ve nazikçe karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu, topaklanmayı önlemek için yağmur gibi dökerek ekleyin.

Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 20-25 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Pişirdikten sonra, kekleri tamamen soğumaya bırakın.

2. Krema hazırlanması:
Jelatini hidrasyonla başlayın. Jelatini, kremayı hazırlamadan 30 dakika önce 150 ml soğuk suya koyun.

Bir tencerede sütü, şekeri, yumurta sarılarını ve nişastayı kaynatın. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. 3-4 kaynama noktasına gelince ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Hidrasyona uğramış jelatini ekleyin ve tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.

Yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın ve soğuyan krema ile nazikçe karıştırarak kabarık dokusunu koruyun. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve bunun 3/4'ünü yukarıdaki krema karışımına ekleyin. Vanilin şekerini, kuru üzümleri ve küp doğranmış meyveleri ekleyin.

3. Pastanın montajı:
Pasta dondurulacak bir kap hazırlayın ve tabanını ve kenarlarını streç filmle kaplayın. İlk keki kabın tabanına yerleştirin ve kutudaki ananas şerbeti ile ıslatın. Krema karışımının yarısını ekleyin, ardından ikinci katı yerleştirin ve onu da ıslatın. Kalan kremayı ekleyin ve son kat ile kapatın.

Pastayı streç filmle kaplayın ve en az 8 saat, ideal olarak bir gece dondurucuya koyun, tamamen sertleşene kadar.

4. Pastanın servisi:
Pasta iyice sertleştikten sonra, dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin ve streç filmi çıkarın. Üzerini kalan çırpılmış krema ile süsleyin ve taze meyveler ekleyerek renkli ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Pratik ipuçları:
- Krema çırpmadan önce çok soğuk olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir kıvam elde edersiniz.
- Farklı bir tat için çilek veya ahududu gibi başka meyveler ekleyerek tarifi değiştirebilirsiniz.
- Pasta dondurucuda 2-3 hafta saklanabilir, ancak en lezzetli hali taze olarak tüketildiğinde olur.

Besin faydaları:
Bu pasta, yumurtalardan dolayı bir protein kaynağıdır ve meyveler, sağlık için gerekli vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Ayrıca, kullanılan jelatinin eklem ve cilt için faydaları vardır.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka tür meyve kullanabilir miyim? Evet, bu çok yönlü bir tariftir, favori meyvelerinizle deneme yapabilirsiniz.
- Şekeri azaltabilir miyim? Evet, şeker miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Pasta ne kadar süre saklanabilir? Tüketilmesi önerilen süre 2-3 haftadır, ancak en lezzetli hali taze olarak tüketildiğinde olur.

Bu buzlu pastayı bir bardak taze portakal suyu veya serinletici bir limonata ile birleştirerek unutulmaz bir deneyim yaşayın. Afiyet olsun ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!