Tort lodowy

Tort Lodowy: Pyszna Przyjemność na Gorące Dni

Kto nie marzy o orzeźwiającym deserze w gorące letnie dni? Tort lodowy to idealne rozwiązanie, łącząc mieszankę smaków i tekstur, które zachwycą Twoje kubki smakowe. Ten przepis na tort lodowy łączy puszysty biszkopt z lekką kremą i świeżymi owocami, tworząc deser, który jest nie tylko pyszny, ale także imponujący wizualnie. Ponadto, to prosty przepis, idealny na każdą okazję, od urodzinowych przyjęć po spotkania z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas mrożenia: 8 godzin (najlepiej przez noc)
Całkowity czas: 8 godzin i 55 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:

Na biszkopt (3 blaty):
- 9 jaj (3 jajka na każdy blat)
- 6 łyżek wody
- 15 łyżek cukru
- 1,5 opakowania proszku do pieczenia
- 15 łyżek mąki

Na krem:
- 500 ml mleka
- 3-4 jajka (w zależności od pożądanej konsystencji)
- 2 opakowania żelatyny Dr. Oetker
- 2 łyżki skrobi
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 50 g rodzynek
- 1 kiwi, pokrojone w kostkę
- 1 pomarańcza, pokrojona w kostkę
- 500 ml śmietany kremówki
- 7 łyżek cukru
- 1 puszka ananasa w syropie

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie biszkoptów:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia, która będzie użyta również do składania tortu. Zalecam użycie papieru do pieczenia, aby uniknąć przyklejania.

W dużej misce ubij białka z wodą i cukrem, aż uzyskasz sztywną pianę. Następnie dodaj żółtka, delikatnie mieszając. Wmieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, przesiewając ją, aby uniknąć grudek.

Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez 20-25 minut, aż biszkopt będzie złocisty i przejdzie test patyczka. Po upieczeniu, pozostaw biszkopty do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotowanie kremu:
Zacznij od namoczenia żelatyny. Namocz żelatynę w 150 ml zimnej wody na 30 minut przed przygotowaniem kremu.

W garnku zagotuj mleko z cukrem, żółtkami i skrobią. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Gotuj przez 3-4 wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj namoczoną żelatynę i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Ubij białka, aż będą sztywne i wmieszaj je do ostudzonego kremu, delikatnie mieszając, aby zachować puszystość. Ubij śmietanę, aż będzie sztywna i użyj 3/4 z niej do dodania do powyższego kremu. Dodaj cukier waniliowy, rodzynki i pokrojone owoce.

3. Składanie tortu:
Przygotuj naczynie, w którym tort będzie się mrozić, wykładając dno i boki folią spożywczą. Umieść pierwszy blat na dnie naczynia i nasącz go syropem z ananasa. Dodaj połowę kremu, następnie drugi blat, który również nasącz. Powtórz proces z resztą kremu i zakończ ostatnim blatem.

Przykryj tort folią i włóż do zamrażarki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na noc, aż całkowicie stężeje.

4. Podawanie tortu:
Po stężeniu tortu, ostrożnie odwróć go na talerz i usuń folię. Udekoruj resztą ubitej śmietany i dodaj świeże owoce dla kolorowego i apetycznego wyglądu.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że śmietana jest bardzo zimna przed ubijaniem, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Możesz zmieniać przepis, dodając inne owoce, takie jak truskawki lub maliny, dla innego smaku.
- Tort można przechowywać w zamrażarce przez 2-3 tygodnie, ale najlepiej smakuje na świeżo.

Korzyści odżywcze:
Ten tort jest źródłem białka dzięki jajkom, a owoce dostarczają witamin i niezbędnych przeciwutleniaczy dla zdrowia. Ponadto, użyta żelatyna ma korzyści dla stawów i skóry.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców? Tak, to wszechstronny przepis, możesz eksperymentować z ulubionymi owocami.
- Czy mogę zmniejszyć cukier? Tak, możesz dostosować ilość cukru według własnych preferencji.
- Jak długo można przechowywać tort? Zaleca się spożyć go w ciągu 2-3 tygodni, ale najlepiej smakuje na świeżo.

Połącz ten tort lodowy z szklanką świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego lub orzeźwiającą lemoniadą dla niezapomnianego doświadczenia. Smacznego i nie zapomnij podzielić się z bliskimi!