Tort inghetat(a)

Tort Înghețat: O Răsfățare Delicioasă pentru Zilele Călduroase

Cine nu visează la un desert răcoritor în zilele călduroase de vară? Tortul înghețat este soluția perfectă, aducând un amestec de arome și texturi care îți vor încânta papilele gustative. Această rețetă de tort înghețat combină blatul pufoasă cu o cremă ușoară și fructe proaspete, creând un desert care este nu doar delicios, ci și impresionant din punct de vedere estetic. În plus, este o rețetă simplă, ideală pentru orice ocazie, de la petreceri aniversare la întâlniri cu prietenii.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp de congelare: 8 ore (ideal peste noapte)
Total: 8 ore și 55 minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

Pentru blat (3 foi):
- 9 ouă (3 ouă pentru fiecare foaie)
- 6 linguri apă
- 15 linguri zahăr
- 1,5 plicuri praf de copt
- 15 linguri făină

Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 3-4 ouă (în funcție de consistența dorită)
- 2 plicuri gelatină Dr. Oetker
- 2 linguri amidon
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 50 g stafide
- 1 kiwi, tăiat cubulețe
- 1 portocală, tăiată cubulețe
- 500 ml frișcă lichidă
- 7 linguri zahăr
- 1 cutie compot de ananas, cu sirop

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea blaturilor:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Pregătește o tavă de copt cu dimensiunea care va fi folosită și pentru asamblarea tortului. Îți recomand să folosești hârtie de copt pentru a evita lipirea.

Într-un bol mare, bate albușurile cu apa și zahărul până obții o spumă fermă. Adaugă apoi galbenusurile, amestecând ușor. Încorporează făina amestecată cu praful de copt, turnând-o în ploaie pentru a evita formarea de cocoloașe.

Toarnă compoziția în tava pregătită și coace timp de 20-25 de minute, sau până când blatul este aurie și trece testul cu scobitoarea. După coacere, lasă blaturile să se răcească complet.

2. Prepararea cremei:
Începe prin a hidrata gelatina. Pune gelatina la înmuiat în 150 ml apă rece cu 30 de minute înainte de a prepara crema.

Într-o cratiță, pune laptele la fiert împreună cu zahărul, galbenusurile și amidonul. Amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă să fiarbă 3-4 clocote, apoi ia de pe foc și lasă să se răcească puțin. Adaugă gelatina hidratată și amestecă bine până se dizolvă complet.

Bate albușurile până devin spumă și încorporează-le în crema răcită, amestecând ușor pentru a păstra textura pufoasă. Bate frișca lichidă până devine fermă și folosește 3/4 din aceasta pentru a o adăuga în crema de mai sus. Adaugă zahărul vanilat, stafidele și fructele tăiate cubulețe.

3. Asamblarea tortului:
Pregătește o oală sau un vas în care va fi închegat tortul, imbrăcând fundul și marginile cu folie alimentară. Așază primul blat pe fundul vasului și insiropează-l cu siropul de ananas din cutie. Adaugă jumătate din cremă, urmată de al doilea blat, care se va insiropează și el. Repetă procesul cu restul de cremă și încheie cu ultimul blat.

Acoperă tortul cu folie și pune-l la congelator timp de cel puțin 8 ore, ideal peste noapte, până se încheagă complet.

4. Servirea tortului:
După ce tortul este bine închegat, rastoarnă-l cu grijă pe un platou și îndepărtează folia. Decorează cu restul de frișcă bătută și adaugă fructe proaspete pentru un aspect colorat și apetisant.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că frișca este foarte rece înainte de a o bate, pentru a obține o consistență perfectă.
- Poți varia rețeta adăugând alte fructe, precum căpșuni sau zmeură, pentru o aromă diferită.
- Tortul se poate păstra la congelator timp de 2-3 săptămâni, dar este cel mai gustos consumat proaspăt.

Beneficii nutriționale:
Acest tort este o sursă de proteine datorită ouălor, iar fructele aduc vitamine și antioxidanți esențiali pentru sănătate. În plus, gelatina folosită are beneficii pentru articulații și piela.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de fructe? Da, este o rețetă versatilă, poți experimenta cu fructele tale preferate.
- Pot să reduc zahărul? Da, poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințe.
- Cât timp poate fi păstrat tortul? Este recomandat să fie consumat în termen de 2-3 săptămâni, dar este cel mai gustos proaspăt.

Combină acest tort înghețat cu un pahar de suc proaspăt de portocale sau cu o limonadă răcoritoare pentru o experiență de neuitat. Poftă bună și nu uita să împarți cu cei dragi!