Bolo de sorvete

Bolo Gelado: Um Delicioso Prazer para os Dias Quentes

Quem não sonha com uma sobremesa refrescante nos quentes dias de verão? O bolo gelado é a solução perfeita, trazendo uma mistura de sabores e texturas que encantarão seu paladar. Esta receita de bolo gelado combina um bolo fofo com um creme leve e frutas frescas, criando uma sobremesa que é não apenas deliciosa, mas também impressionante esteticamente. Além disso, é uma receita simples, ideal para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até encontros com amigos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de congelamento: 8 horas (idealmente durante a noite)
Total: 8 horas e 55 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:

Para o bolo (3 camadas):
- 9 ovos (3 ovos para cada camada)
- 6 colheres de sopa de água
- 15 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 pacotes de fermento em pó
- 15 colheres de sopa de farinha

Para o creme:
- 500 ml de leite
- 3-4 ovos (dependendo da consistência desejada)
- 2 pacotes de gelatina Dr. Oetker
- 2 colheres de sopa de amido
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 50 g de passas
- 1 kiwi, cortado em cubos
- 1 laranja, cortada em cubos
- 500 ml de creme de leite
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de abacaxi em calda

Preparação passo a passo:

1. Preparando os bolos:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Prepare uma forma que será usada também para montar o bolo. Recomendo usar papel manteiga para evitar que grude.

Em uma tigela grande, bata as claras com a água e o açúcar até obter uma espuma firme. Em seguida, adicione as gemas, misturando delicadamente. Incorpore a farinha misturada ao fermento, peneirando para evitar grumos.

Despeje a mistura na forma preparada e asse por 20-25 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito. Após assar, deixe os bolos esfriarem completamente.

2. Preparando o creme:
Comece hidratando a gelatina. Coloque a gelatina de molho em 150 ml de água fria por 30 minutos antes de preparar o creme.

Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar, as gemas e o amido. Misture bem para evitar grumos. Deixe ferver por 3-4 minutos e, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione a gelatina hidratada e misture bem até que esteja completamente dissolvida.

Bata as claras até ficarem firmes e incorpore-as ao creme resfriado, misturando delicadamente para manter a textura leve. Bata o creme de leite até ficar firme e use 3/4 dele para adicionar ao creme acima. Adicione o açúcar de baunilha, as passas e as frutas cortadas em cubos.

3. Montando o bolo:
Prepare uma panela ou recipiente onde o bolo será congelado, forrando o fundo e as laterais com filme plástico. Coloque a primeira camada no fundo do recipiente e umedeça com a calda de abacaxi da lata. Adicione metade do creme, seguida da segunda camada, que também será umedecida. Repita o processo com o restante do creme e finalize com a última camada.

Cubra o bolo com filme plástico e coloque no congelador por pelo menos 8 horas, idealmente durante a noite, até que esteja completamente firme.

4. Servindo o bolo:
Depois que o bolo estiver bem firme, vire-o cuidadosamente em um prato e remova o filme. Decore com o restante do creme de leite batido e adicione frutas frescas para um visual colorido e apetitoso.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que o creme de leite esteja bem frio antes de bater, para obter a consistência perfeita.
- Você pode variar a receita adicionando outras frutas, como morangos ou framboesas, para um sabor diferente.
- O bolo pode ser armazenado no congelador por 2-3 semanas, mas é mais saboroso consumido fresco.

Benefícios nutricionais:
Este bolo é uma fonte de proteínas devido aos ovos, e as frutas trazem vitaminas e antioxidantes essenciais para a saúde. Além disso, a gelatina utilizada tem benefícios para as articulações e a pele.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de frutas? Sim, é uma receita versátil, você pode experimentar com suas frutas favoritas.
- Posso reduzir o açúcar? Sim, você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências.
- Quanto tempo o bolo pode ser armazenado? É recomendado consumi-lo em até 2-3 semanas, mas é mais saboroso fresco.

Combine este bolo gelado com um copo de suco de laranja fresco ou com uma limonada refrescante para uma experiência inesquecível. Bom apetite e não se esqueça de compartilhar com os entes queridos!