Doldurulmuş portakallar

Bahar akşamları için mükemmel bir tatlı, eski ve basit geleneklerden ilham alarak, portakalların taze aromalarını cevizlerin çıtır dokusuyla ve balın doğal tatlılığıyla birleştiren bir seçenektir. Bugün, aile ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek sağlıklı ve doyurucu bir tatlı olan bu fırınlanmış doldurulmuş portakalları nasıl hazırlayacağınızı öğreteceğim. Akşam yemeği veya özel bir yemek için idealdir ve sunumu her zaman gülümsemeler getirir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 5

Malzemeler
- 5 büyük portakal (taze ve lekesiz olduklarından emin olun)
- 100 g ceviz (tercihen taze çekilmiş)
- 1 yemek kaşığı bal (daha fazla aroma için kaliteli bal seçin)
- 2 yumurta akı (orta boy yumurtalardan)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Bir tutam tuz

Gerekli aletler
- Bıçak
- İnce kaşık (oymak için ideal)
- Karıştırma kasesi
- Yumurta aklarını çırpmak için mikser veya çırpıcı
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)

Portakalların hazırlanması
1. Portakalları yıkama: Portakalları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bu adım, kabuğundaki herhangi bir kirin giderilmesi için önemlidir, çünkü kabuğu servis ederken kullanacağız.

2. Kapak kesme: Bir portakalı sağlam bir yüzeye yerleştirin ve keskin bir bıçakla üst kısmından yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kapak kesin. Çok derin kesmemeye dikkat edin, çünkü portakalın duvarlarının sağlam kalması gerekiyor.

3. İçini oyma: İnce bir kaşık kullanarak, portakalın içini dikkatlice çıkarın, duvarı yırtmamaya dikkat edin. Bu adım biraz çaba gerektirebilir, ancak nihai sonuç buna değer.

4. İçini doğrama: Tüm iç kısmı çıkardıktan sonra, ince doğrayın ve bir kaseye koyun.

İç harcın hazırlanması
5. Harç karışımı: Doğranmış cevizleri (daha yoğun bir tat için kavrulmuş ceviz de kullanabilirsiniz) ve balı portakal içinin bulunduğu kaseye ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar iyice karıştırın.

Merengin hazırlanması
6. Yumurta aklarını çırpma: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kaseyi ters çevirme testini yapabilirsiniz – merengin sert kalması ve hareket etmemesi gerekir.

Tatlıyı birleştirme
7. Portakalları doldurma: Her portakalı ceviz ve iç karışımı ile doldurmak için bir kaşık veya pasta sıkma torbası kullanın. Harcın eşit şekilde dağıtıldığından emin olun.

8. Mereng ekleme: Her doldurulmuş portakalın üzerine mereng koymak için çırpılmış merengi kullanın. Bu sadece harika görünmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzette de güzel bir kontrast ekleyecektir.

Pişirme
9. Fırında pişirme: Portakalları bir fırın tepsisine yerleştirin (yapışmayı önlemek için pişirme kağıdı kullanabilirsiniz) ve önceden ısıtılmış 150°C fırına yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika pişirin veya mereng güzelce kızarmaya başlayana kadar pişirin.

10. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra, servis etmeden önce biraz soğumalarına izin verin. Bu doldurulmuş portakallar hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Servis
Doldurulmuş portakalları şık bir tabakta, taze bir görünüm için belki bir nane dalıyla servis edin. Vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile zengin bir kontrast için eşlik edebilirler. Bu yemek, meyve aromalarını vurgulayan yeşil çay veya kuru beyaz şarap ile birlikte tadılabilir.

Besin bilgileri
Her porsiyon yaklaşık 150 kalori içerir ve portakalın vitamin içeriği ile cevizlerin sağlıklı yağları sayesinde sağlıklı bir seçimdir. Bu tatlı, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkiler yapar.

Varyasyonlar ve öneriler
Eğer tatlıya ek bir aroma katmak isterseniz, iç harca biraz tarçın veya kakule ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vegan bir versiyon için yumurta akları yerine aquafaba (nohut suyu) ve bal yerine doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, greyfurt veya limon gibi diğer narenciye türleriyle de deneme yapabilirsiniz, ancak asiditeyi dengelemek için bal miktarını ayarlamanız gerekecektir.

2. Doldurulmuş portakalları nasıl saklayabilirim? Taze tüketmeleri önerilir, ancak kalanları bir kapta hava geçirmez bir şekilde buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz.

3. Dondurulabilirler mi? Dondurulması önerilmez, çünkü portakalların dokusu çözündüğünde etkilenir.

Bu hızlı ve basit tatlı kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir. Onu sevgiyle pişirin ve tadını sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!