भरवां संतरे

बहार की शामों के लिए एक परफेक्ट डेज़र्ट, पुरानी और सरल परंपराओं से प्रेरित, एक ऐसा चुनाव है जो संतरे की ताजगी भरी खुशबू को नट्स की कुरकुरी बनावट और शहद की प्राकृतिक मिठास के साथ जोड़ता है। आज, मैं आपको इन स्वादिष्ट भरे हुए संतरे को कैसे तैयार करना है, यह सिखाने जा रहा हूँ, जो एक स्वस्थ और भरपूर डेज़र्ट है, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। यह रात के खाने या त्यौहार के भोजन के लिए आदर्श है, और इसे परोसने से हमेशा मुस्कान आती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोशने की संख्या: 5

सामग्री
- 5 बड़े संतरे (सुनिश्चित करें कि वे ताजे और धब्बा रहित हों)
- 100 ग्राम नट्स (तरजीन ताजा पिसे हुए)
- 1 चम्मच शहद (स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली शहद का चयन करें)
- 2 अंडे की सफेदी (मध्यम आकार के अंडों से)
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- एक चुटकी नमक

आवश्यक उपकरण
- चाकू
- पतली चम्मच (खुदाई के लिए आदर्श)
- मिश्रण के लिए कटोरा
- अंडे की सफेदी फेंटने के लिए मिक्सर या व्हिस्क
- ओवन ट्रे
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)

संतरे की तैयारी
1. संतरे को धोना: ठंडे पानी के नीचे संतरे को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। यह कदम त्वचा पर किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए आवश्यक है, खासकर क्योंकि हम सेवा के लिए त्वचा का उपयोग करेंगे।

2. कैप को काटना: एक संतरे को एक स्थिर सतह पर रखें और एक तेज चाकू से लगभग 1 सेमी का कैप काटें। ध्यान रखें कि बहुत गहरा न काटें, क्योंकि संतरे की दीवारें सही रहनी चाहिए।

3. गूदा निकालना: एक पतली चम्मच का उपयोग करके, संतरे के गूदे को सावधानी से निकालना शुरू करें, ध्यान रखें कि दीवार को न तोड़ें। इस कदम में थोड़ा प्रयास लग सकता है, लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक होगा।

4. गूदे को काटना: एक बार जब आपने सारा गूदा निकाल लिया है, तो इसे बारीक काटें और एक कटोरे में डालें।

भराव की तैयारी
5. भराव का मिश्रण: कटे हुए नट्स (आप भुने हुए नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके) और शहद को संतरे के गूदे के कटोरे में डालें। सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मेरिंग्यू की तैयारी
6. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। आप कटोरे को पलटने की परीक्षा कर सकते हैं - मेरिंग्यू को मजबूत रहना चाहिए और हिलना नहीं चाहिए।

डेज़र्ट को असेंबल करना
7. संतरे को भरना: एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, प्रत्येक संतरे को नट्स और गूदे के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराव समान रूप से वितरित है।

8. मेरिंग्यू जोड़ना: प्रत्येक भरे हुए संतरे पर "टोपी" बनाने के लिए फेटी हुई मेरिंग्यू का उपयोग करें। यह न केवल शानदार दिखेगा, बल्कि स्वाद में भी एक शानदार विपरीत जोड़ेगा।

बेकिंग
9. ओवन में बेकिंग: संतरे को एक ओवन ट्रे पर रखें (आप चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं) और 150°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक मेरिंग्यू सुंदर सुनहरा न हो जाए।

10. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ये भरे हुए संतरे गर्म और ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।

परोसना
भरे हुए संतरे को एक सुंदर प्लेट पर परोसें, शायद ताजगी के लिए एक पुदीने की टहनी के साथ। इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो एक शानदार विपरीत बनाता है। यह व्यंजन हरी चाय या सूखी सफेद शराब के साथ आनंद लिया जा सकता है, जो फलों के स्वाद को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी जानकारी
प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो संतरे में विटामिन और नट्स में स्वस्थ वसा के कारण एक स्वस्थ विकल्प है। यह डेज़र्ट विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद होते हैं।

विविधताएँ और सुझाव
यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप भराव में थोड़ा दालचीनी या इलायची जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडे की सफेदी के स्थान पर एक्वाफ़ाबा (चने का पानी) का उपयोग कर सकते हैं और शहद के स्थान पर एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अन्य सिट्रस जैसे कि ग्रेपफ्रूट या नींबू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उनकी अम्लता को संतुलित करने के लिए शहद की मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं भरे हुए संतरे को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास बचा हुआ है, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं।

3. क्या इन्हें फ्रीज़ किया जा सकता है? अनुशंसित नहीं है, क्योंकि संतरे की बनावट को डीफ्रॉस्ट करते समय प्रभावित किया जाएगा।

यह तेज़ और सरल डेज़र्ट निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। इसे प्यार से बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ स्वाद की खुशी साझा करना न भूलें! ब Bon appétit!