Çilek kremalı kek

Hızlı çilek kremalı pasta: zarif ve kolay hazırlanabilen bir lezzet

Kimse pastanın aceleyle hazırlanamayacağını ve yine de lezzetli olamayacağını söyleyemez! Bu çilek kremalı pasta tarifi, sevdiğiniz birini etkilemek istediğinizde ama çok zamanınız olmadığında mükemmel bir seçenektir. Kabaran kek katmanları, ince ve aromatik bir krema ve lezzetli çikolata sosu ile bu pasta hızla favoriniz haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika (her kat için 15 dakika)
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Pastanın tarihi büyüleyici olup, çeşitli kültürlerde derin köklere sahiptir. Zamanla, pastalar basit keklerden, zengin aromalar ve dokularla dolu karmaşık tatlılara evrildi. Bu basit ama şık tarif, temel malzemelerin en yoğun günlerde bile gastronomik sanat eserlerine dönüşebileceğinin bir kanıtıdır.

Malzemeler:

Kek katmanları için:
- 5 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 80 ml yağ
- 80 ml su
- bir vanilya çubuğunun tohumları
- 100 g eritilmiş çikolata
- 30 g kakao
- 110 g un

Krema için:
- 400 ml soğuk süt
- 120 g çilek kreması tozu (1,5 paket)
- 250 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 5-6 taze çilek, küp şeklinde doğranmış

Sos için:
- 150 g çikolata
- 50 ml sıvı krema

Hazırlık:

Adım 1: Fırını önceden ısıtma
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu, kek katmanlarının eşit ve kabarık bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Kek katmanlarının hazırlanması
Büyük bir kasede 5 yumurta sarısını, 100 g şekeri ve vanilya tohumlarını ekleyin. Karışımı homojen ve kremsi hale gelene kadar bir kaşık veya çırpıcı ile karıştırın. Ardından, yağı ve suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak malzemeleri birleştirin.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede unu kakao ile birleştirin ve ardından karışımı yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın. Son olarak, eritilmiş çikolatayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Adım 4: Yumurtanın beyazlarının hazırlanması
Temiz bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Kalan 50 g şekeri yavaş yavaş ekleyin ve beyazlar sert ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kek katmanlarının kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için esastır.

Adım 5: Karışımların birleştirilmesi
Çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın, böylece beyazlardaki havayı çıkarmayın. Bu adım, kek katmanlarının hafif ve havadar bir yapıya sahip olmasını sağlayacaktır.

Adım 6: Kek katmanlarının pişirilmesi
Pasta karışımını 3 eşit parçaya bölün ve her parçayı 20 cm çapında küçük kalıplara, yağlı kağıt ile kaplanmış olarak dökün. Her katı 15 dakika veya kürdan testini geçene kadar pişirin. Pişirdikten sonra, kekleri bir tel ızgarada soğumaya bırakın.

Adım 7: Krema hazırlanması
Bir kasede 400 ml soğuk süt, 120 g çilek kreması tozu ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini ekleyin. Krema koyulaşana kadar çırpın. Ardından, sıvı kremayı yavaşça ekleyerek havadar bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Adım 8: Pastanın birleştirilmesi
İlk katı bir tabağa yerleştirin ve çikolata likörü ile ıslatın (isteğe bağlı, ancak ek bir tat için önerilir). Çilek krema karışımının yarısını ekleyin ve doğranmış çilekleri serpin. İkinci katı yerleştirin, krema ve çileklerle işlemi tekrarlayın ve son kat ile tamamlayın. Pastayı en az bir saat soğutun.

Adım 9: Sosun hazırlanması
150 g çikolatayı 50 ml sıvı krema ile benmari usulü eriterek sürekli karıştırın, homojen olana kadar. Soğuması için bir süre bekletin, ardından soğuk pastanın üzerine dökün.

Adım 10: Pastanın süslenmesi
Sos yerleştikten sonra, pastayı isteğinize göre süsleyin. Taze çilekler, çikolata parçaları veya ekstra doku için ceviz kullanabilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha şık bir tatlıya dönüştürmek isterseniz, yanında bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
- Çilekleri mevsim meyveleri ile, örneğin ahududu veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Çikolata sosu yerine, farklı bir tat notası eklemek için karamel veya meyve sosu tercih edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu pasta, mükemmel bir protein ve temel besin kaynağı olan yumurtalar içerir. Ayrıca çilekler, antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengindir ve sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunur.

Kaloriler:
Bu pastanın bir porsiyonu (yaklaşık 1/8 pasta) yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan özel malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak farklı bir doku elde edersiniz. Daha yoğun olabilir, ancak daha sağlıklı da olabilir.

2. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 2-3 gün boyunca taze kalacaktır.

3. Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, pasta dondurulabilir. Dondurmadan önce dilimlemenizi ve iyice streç filme sarmanızı öneririm.

Bu çilek kremalı pasta tarifi basit ama lezzet dolu, her türlü etkinlik için mükemmel. Birkaç temel malzeme ve kolay adımlarla, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacak bir tatlı elde edeceksiniz. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!