Κέικ με κρέμα φράουλας

Γρήγορη τούρτα με κρέμα φράουλας: μια εκλεπτυσμένη και εύκολη στην παρασκευή λιχουδιά

Ποιος λέει ότι μια τούρτα δεν μπορεί να παρασκευαστεί βιαστικά και να είναι ταυτόχρονα νόστιμη; Αυτή η συνταγή για τούρτα με κρέμα φράουλας είναι ιδανική για τις στιγμές που θέλεις να εντυπωσιάσεις κάποιον αγαπημένο σου, αλλά δεν έχεις πολύ χρόνο στη διάθεσή σου. Με αφράτους πάτους, μια λεπτή και αρωματική κρέμα, συν μια νόστιμη σοκολατένια γλάσο, αυτή η τούρτα θα γίνει γρήγορα η αγαπημένη σου.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά (15 λεπτά για κάθε πάτο)
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Η ιστορία της τούρτας είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες σε διάφορες κουλτούρες. Με την πάροδο του χρόνου, οι τούρτες εξελίχθηκαν από απλά κέικ σε εκλεπτυσμένα επιδόρπια γεμάτα γεύσεις και υφές. Αυτή η απλή αλλά κομψή συνταγή είναι απόδειξη του πώς τα βασικά υλικά μπορούν να μετατραπούν σε γαστρονομικά έργα τέχνης, ακόμη και στις πιο πολυάσχολες ημέρες.

Υλικά:

Για τους πάτους:
- 5 μεγάλα αυγά
- 150 γρ. ζάχαρη
- 80 ml λάδι
- 80 ml νερό
- σπόροι από μια λοβό βανίλιας
- 100 γρ. λιωμένη σοκολάτα
- 30 γρ. κακάο
- 110 γρ. αλεύρι

Για την κρέμα:
- 400 ml κρύο γάλα
- 120 γρ. σκόνη κρέμας φράουλας (1,5 πακέτο)
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- 5-6 φρέσκες φράουλες κομμένες σε κύβους

Για την γλάσο:
- 150 γρ. σοκολάτα
- 50 ml κρέμα γάλακτος

Προετοιμασία:

Βήμα 1: Προθέρμανση φούρνου
Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη ομοιόμορφης και αφράτης υφής στους πάτους.

Βήμα 2: Προετοιμασία των πάτων
Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τους 5 κρόκους αυγών, 100 γρ. ζάχαρη και τους σπόρους βανίλιας. Χρησιμοποίησε ένα κουτάλι ή ένα σύρμα για να ανακατέψεις το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες. Στη συνέχεια, πρόσθεσε σταδιακά το λάδι και το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς για να ενσωματώσεις τα υλικά.

Βήμα 3: Προσθήκη ξηρών υλικών
Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι με το κακάο και στη συνέχεια κοσκίνισε το μείγμα πάνω από την κρέμα των κρόκων. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Τέλος, πρόσθεσε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακάτεψε για να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση.

Βήμα 4: Προετοιμασία των ασπραδιών
Σε ένα καθαρό μπολ, χτύπησε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν αφρός. Πρόσθεσε σταδιακά τα υπόλοιπα 50 γρ. ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάς μέχρι τα ασπράδια να γίνουν σφιχτά και γυαλιστερά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να εξασφαλίσεις μια αφράτη υφή στους πάτους.

Βήμα 5: Συνδυασμός των συνθέσεων
Πρόσθεσε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, από πάνω προς τα κάτω, ώστε να μην απομακρύνεις τον αέρα από τα ασπράδια. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει μια ελαφριά και αέρινη δομή στους πάτους.

Βήμα 6: Ψήσιμο των πάτων
Διαίρεσε τη σύνθεση της τούρτας σε 3 ίσα μέρη και ρίξε κάθε μέρος σε μικρές φόρμες διαμέτρου 20 εκ., καλυμμένες με χαρτί ψησίματος. Ψήσε κάθε πάτο για 15 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας. Μετά το ψήσιμο, άφησε τους πάτους να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Βήμα 7: Προετοιμασία της κρέμας
Σε ένα μπολ, πρόσθεσε 400 ml κρύο γάλα, 120 γρ. σκόνη κρέμας φράουλας και 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη. Χτύπησε μέχρι να πήξει η κρέμα. Στη συνέχεια, πρόσθεσε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, χτυπώντας απαλά μέχρι να αποκτήσεις μια αφράτη υφή.

Βήμα 8: Συναρμολόγηση της τούρτας
Τοποθέτησε τον πρώτο πάτο σε μια πιατέλα και βρέξε τον με λικέρ σοκολάτας (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για επιπλέον γεύση). Πρόσθεσε τη μισή κρέμα φράουλας και πασπάλισε τους κύβους φράουλας. Τοποθέτησε τον δεύτερο πάτο, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία με την κρέμα και τις φράουλες, και ολοκλήρωσε με τον τελευταίο πάτο. Άφησε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Βήμα 9: Προετοιμασία της γλάσου
Λιώσε 150 γρ. σοκολάτα με 50 ml κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει ομοιογενής. Άφησε να κρυώσει λίγο πριν ρίξεις τη γλάσο πάνω στην κρύα τούρτα.

Βήμα 10: Διακόσμηση της τούρτας
Αφού η γλάσο έχει σταθεροποιηθεί, διακόσμησε την τούρτα κατά βούληση. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ολόκληρες φράουλες, τριμμένη σοκολάτα ή ακόμα και καρύδια για επιπλέον υφή.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτή η τούρτα ταιριάζει τέλεια με μια κούπα καφέ ή ένα αρωματικό τσάι. Αν θέλεις να την μετατρέψεις σε ένα ακόμα πιο εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, σερβίρε την με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα καραμέλας.

Πιθανές παραλλαγές:
- Μπορείς να αντικαταστήσεις τις φράουλες με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως σμέλια ή ροδάκινα.
- Αντί για σοκολατένια γλάσο, μπορείς να επιλέξεις καραμέλα ή φρούτα για να προσθέσεις μια διαφορετική νότα γεύσης.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η τούρτα περιέχει αυγά, τα οποία είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Επίσης, οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Θερμίδες:
Μια μερίδα αυτής της τούρτας (περίπου 1/8 της τούρτας) έχει περίπου 300-350 θερμίδες, ανάλογα με τα συγκεκριμένα υλικά που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολική αλέσεως αλεύρι αντί για λευκό;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ολικής αλέσεως αλεύρι, αλλά θα έχεις μια διαφορετική υφή στην τούρτα. Μπορεί να είναι πιο πυκνή, αλλά και πιο υγιεινή.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την τούρτα για περισσότερο χρόνο;
Διατήρησε την τούρτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου θα παραμείνει φρέσκια για 2-3 ημέρες.

3. Μπορώ να καταψύχω την τούρτα;
Ναι, η τούρτα μπορεί να καταψυχθεί. Σου προτείνω να την κόψεις πριν από την κατάψυξη και να την τυλίξεις καλά με μεμβράνη.

Αυτή η συνταγή για τούρτα με κρέμα φράουλας είναι απλή αλλά γεμάτη γεύσεις, ιδανική για κάθε περίσταση. Με λίγα βασικά υλικά και εύκολα βήματα, θα αποκτήσεις ένα επιδόρπιο που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου. Δοκίμασέ την και απόλαυσε κάθε μπουκιά!