Torta con crema di fragole

Torta veloce con crema di fragole: una prelibatezza fine e facile da realizzare

Chi dice che una torta non possa essere preparata in fretta e essere comunque deliziosa? Questa ricetta della torta con crema di fragole è perfetta per quei momenti in cui vuoi impressionare qualcuno di speciale, ma non hai molto tempo a disposizione. Con strati soffici, una crema fine e aromatica, e una deliziosa glassa al cioccolato, questa torta diventerà rapidamente la tua preferita.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti (15 minuti per ogni strato)
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Numero di porzioni: 8

La storia della torta è affascinante, con radici profonde in diverse culture. Nel corso del tempo, le torte si sono evolute da semplici dolci a dessert elaborati, pieni di sapori e texture. Questa ricetta semplice ma elegante è una prova di come ingredienti di base possano essere trasformati in opere d'arte culinarie, anche nei giorni più impegnativi.

Ingredienti:

Per gli strati:
- 5 uova grandi
- 150 g di zucchero
- 80 ml di olio
- 80 ml di acqua
- semi di una bacca di vaniglia
- 100 g di cioccolato fuso
- 30 g di cacao in polvere
- 110 g di farina

Per la crema:
- 400 ml di latte freddo
- 120 g di polvere per crema di fragole (1 e mezzo pacchetto)
- 250 ml di panna liquida
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 5-6 fragole fresche a cubetti

Per la glassa:
- 150 g di cioccolato
- 50 ml di panna liquida

Preparazione:

Passo 1: Preriscaldare il forno
Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius. Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, poiché questo aiuterà a ottenere una consistenza uniforme e soffice per gli strati.

Passo 2: Preparare gli strati
In una grande ciotola, aggiungi i 5 tuorli d'uovo, 100 g di zucchero e i semi di vaniglia. Usa un cucchiaio o una frusta per mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Poi, aggiungi gradualmente l'olio e l'acqua, mescolando continuamente per integrare gli ingredienti.

Passo 3: Aggiungere gli ingredienti secchi
In un'altra ciotola, unisci la farina con il cacao in polvere, poi setaccia il composto sopra quello dei tuorli. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati. Infine, aggiungi il cioccolato fuso e mescola per ottenere un composto uniforme.

Passo 4: Preparare gli albumi
In una ciotola pulita, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma. Aggiungi gradualmente i restanti 50 g di zucchero, continuando a montare fino a quando gli albumi diventano fermi e lucidi. Questo passaggio è essenziale per garantire una consistenza soffice degli strati.

Passo 5: Unire i composti
Aggiungi con cura gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando delicatamente con una spatola dall'alto verso il basso per non smontare gli albumi. Questo passaggio garantirà una struttura leggera e ariosa per gli strati.

Passo 6: Cuocere gli strati
Dividi il composto della torta in 3 parti uguali e versa ogni parte in piccole teglie di 20 cm di diametro, foderate con carta da forno. Cuoci ogni strato per 15 minuti o fino a quando superano il test dello stecchino. Dopo la cottura, lascia raffreddare gli strati su una griglia.

Passo 7: Preparare la crema
In una ciotola, aggiungi 400 ml di latte freddo, 120 g di polvere per crema di fragole e i 2 cucchiai di zucchero a velo. Mescola fino a quando la crema si addensa. Poi, aggiungi gradualmente la panna liquida, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza ariosa.

Passo 8: Assemblare la torta
Posiziona il primo strato su un piatto da portata e bagna con liquore al cioccolato (facoltativo, ma consigliato per un sapore extra). Aggiungi metà della crema di fragole e cospargi con i cubetti di fragole. Posiziona il secondo strato, ripeti la procedura con la crema e le fragole, e poi termina con l'ultimo strato. Lascia raffreddare la torta per almeno un'ora.

Passo 9: Preparare la glassa
Sciogli 150 g di cioccolato con 50 ml di panna liquida a bagnomaria, mescolando costantemente fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare leggermente prima di versare la glassa sulla torta fredda.

Passo 10: Decorare la torta
Dopo che la glassa si è assestata, decora la torta a piacere. Puoi usare fragole intere, scaglie di cioccolato o anche noci per aggiungere ulteriore texture.

Suggerimenti per servire:
Questa torta si abbina perfettamente a una tazza di caffè o a un tè aromatico. Se desideri trasformarla in un dessert ancora più elegante, servila con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa di caramello.

Possibili variazioni:
- Puoi sostituire le fragole con altri frutti di stagione, come lamponi o pesche.
- Invece della glassa di cioccolato, puoi optare per una glassa di caramello o di frutta per aggiungere una nota di sapore diversa.

Benefici nutrizionali:
Questa torta contiene uova, che sono un'ottima fonte di proteine e nutrienti essenziali. Inoltre, le fragole sono ricche di antiossidanti, vitamina C e fibre, contribuendo a uno stile di vita sano.

Calorie:
Una porzione di questa torta (circa 1/8 della torta) ha circa 300-350 calorie, a seconda degli ingredienti specifici utilizzati.

Domande frequenti:
1. Posso usare farina integrale al posto della farina bianca?
Sì, puoi usare farina integrale, ma otterrai una torta con una consistenza diversa. Potrebbe essere più densa, ma anche più sana.

2. Come posso conservare la torta più a lungo?
Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero, dove rimarrà fresca per 2-3 giorni.

3. Posso congelare la torta?
Sì, la torta può essere congelata. Ti consiglio di porzionarla prima di congelarla e di avvolgerla bene nella pellicola trasparente.

Questa ricetta della torta con crema di fragole è semplice ma ricca di sapori, perfetta per ogni occasione. Con pochi ingredienti di base e passaggi facili da seguire, otterrai un dessert che porterà sorrisi sui volti delle persone a te care. Provala e goditi ogni morso!