Ciasto ze śmietaną truskawkową

Szybki tort ze śmietaną truskawkową: delikatny i łatwy do przygotowania przysmak

Kto mówi, że tort nie może być przygotowany w pośpiechu i nadal być pyszny? Ten przepis na tort ze śmietaną truskawkową jest idealny na chwile, gdy chcesz zaimponować bliskiej osobie, ale nie masz zbyt wiele czasu. Z puszystymi biszkoptami, delikatną i aromatyczną śmietaną oraz pyszną polewą czekoladową, ten tort szybko stanie się Twoim ulubionym.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut (15 minut na każdy biszkopt)
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 8

Historia tortu jest fascynująca, ma głębokie korzenie w różnych kulturach. Z biegiem czasu torty ewoluowały od prostych ciast do wyszukanych deserów, pełnych smaków i tekstur. Ten prosty, ale elegancki przepis jest dowodem na to, jak podstawowe składniki mogą być przekształcone w dzieła sztuki kulinarnej, nawet w najbardziej zabiegane dni.

Składniki:

Na biszkopty:
- 5 dużych jajek
- 150 g cukru
- 80 ml oleju
- 80 ml wody
- nasiona z jednej laski wanilii
- 100 g roztopionej czekolady
- 30 g kakao
- 110 g mąki

Na śmietanę:
- 400 ml zimnego mleka
- 120 g proszku do śmietany truskawkowej (1,5 opakowania)
- 250 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 5-6 świeżych truskawek pokrojonych w kostkę

Na polewę:
- 150 g czekolady
- 50 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

Krok 1: Rozgrzewanie piekarnika
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, ponieważ pomoże to uzyskać jednolitą i puszystą teksturę biszkoptów.

Krok 2: Przygotowanie biszkoptów
W dużej misce dodaj 5 żółtek jaj, 100 g cukru i nasiona wanilii. Użyj łyżki lub trzepaczki, aby wymieszać składniki, aż staną się gładkie i kremowe. Następnie stopniowo dodawaj olej i wodę, ciągle mieszając, aby połączyć składniki.

Krok 3: Dodawanie składników suchych
W innej misce połącz mąkę z kakao, a następnie przesiej mieszankę do kompozycji z żółtkami. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Na koniec dodaj roztopioną czekoladę i wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

Krok 4: Przygotowanie białek
W czystej misce ubij białka z szczyptą soli, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj pozostałe 50 g cukru, kontynuując ubijanie, aż białka staną się sztywne i błyszczące. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić puszystą teksturę biszkoptów.

Krok 5: Łączenie składników
Delikatnie dodaj ubite białka do kompozycji z żółtkami, mieszając delikatnie szpatułką, od dołu do góry, aby nie usunąć powietrza z białek. Ten krok zapewni lekką i puszystą strukturę biszkoptów.

Krok 6: Pieczenie biszkoptów
Podziel kompozycję tortu na 3 równe części i wlej każdą część do małych form o średnicy 20 cm, wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz każdy biszkopt przez 15 minut lub do momentu, gdy przejdzie test patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopty do ostygnięcia na kratce.

Krok 7: Przygotowanie śmietany
W misce dodaj 400 ml zimnego mleka, 120 g proszku do śmietany truskawkowej i 2 łyżki cukru pudru. Miksuj, aż śmietana zgęstnieje. Następnie stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę, delikatnie miksując, aż uzyskasz puszystą konsystencję.

Krok 8: Składanie tortu
Umieść pierwszy biszkopt na talerzu i nasącz go likierem czekoladowym (opcjonalnie, ale zalecane dla dodatkowego smaku). Dodaj ½ śmietany truskawkowej i posyp pokrojonymi w kostkę truskawkami. Umieść drugi biszkopt, powtórz procedurę ze śmietaną i truskawkami, a następnie zakończ ostatnim biszkoptem. Odstaw tort do lodówki na co najmniej godzinę.

Krok 9: Przygotowanie polewy
Rozpuść 150 g czekolady z 50 ml śmietany kremówki w kąpieli wodnej, mieszając ciągle, aż stanie się jednolita. Pozwól jej nieco ostygnąć przed wlaniem polewy na zimny tort.

Krok 10: Dekorowanie tortu
Po nałożeniu polewy, udekoruj tort według własnego uznania. Możesz użyć całych truskawek, wiórków czekoladowych lub nawet orzechów dla dodatkowej tekstury.

Sugestie podania:
Ten tort doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub aromatyczną herbatą. Jeśli chcesz, aby stał się jeszcze bardziej eleganckim deserem, podawaj go z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym.

Możliwe wariacje:
- Możesz zastąpić truskawki innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny lub brzoskwinie.
- Zamiast polewy czekoladowej, możesz wybrać polewę karmelową lub owocową, aby dodać inną nutę smaku.

Korzyści odżywcze:
Ten tort zawiera jajka, które są doskonałym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych. Ponadto truskawki są bogate w przeciwutleniacze, witaminę C i błonnik, co przyczynia się do zdrowego stylu życia.

Kalorie:
Jedna porcja tego tortu (około 1/8 tortu) ma około 300-350 kalorii, w zależności od użytych składników.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej?
Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, ale uzyskasz tort o innej teksturze. Może być gęstszy, ale również zdrowszy.

2. Jak mogę przechować tort dłużej?
Przechowuj tort w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie pozostanie świeży przez 2-3 dni.

3. Czy mogę zamrozić tort?
Tak, tort można zamrozić. Zalecam pokroić go przed zamrożeniem i dobrze owinąć folią spożywczą.

Ten przepis na tort ze śmietaną truskawkową jest prosty, ale pełen smaków, idealny na każdą okazję. Z kilkoma podstawowymi składnikami i łatwymi krokami, uzyskasz deser, który wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Spróbuj go i ciesz się każdym kęsem!